三線肉炒什麼好吃?
三線肉燉什麼好吃
推薦三線肉燉土豆
三線肉燉土豆的做法:
食材:
三線肉:1000g
土豆:3個
八角:2個
薑片:4片
蔥段:3段
步驟:
1、將三線肉洗淨,切大塊。放入涼水,大火煮開後撇去浮沫,煮5分鐘。
2、洗淨後颳去皮上的殘毛,切成大小合適的小塊。
3、土豆切塊後放入水中。
4、三線肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油,將肥油倒出,可以炒菜用。
5、改中火,放入一把冰糖。翻炒肉塊,至冰糖逐漸融化。
6、倒入老抽油翻炒均勻上色,倒入生抽調味。
7、放入八角(喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果)。
8、放入蔥段(蔥白部分)和薑片,翻炒均勻後倒入開水,邁過肉塊。
9、此時可以移至高壓鍋10分鐘,或者砂鍋煮一小時。
10、如果在炒鍋中做,就將肉燒至八成熟,倒入土豆,再燒二十分鐘。
11、放入適量鹽調味,大火收汁。(收汁時不要翻炒,以免將紅燒肉和土豆翻爛,可以拿著鍋柄轉動,使每一塊肉都裹上料汁即可)。
科普三線肉怎麼做好吃
主料
三線肉
100g
輔料
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
蠔油
適量
辣椒麵
適量
孜然
適量
芝麻
適量
步驟
1.三線肉去皮切大片
2.加入姜蒜末,胡椒粉
3.適量的醬油和蠔油
4.拌勻,醃製20分鐘
5.平底鍋燒熱,放入三線肉
6.一面煎好後,翻煎另一面
7.煎好後放在生菜葉上,撒上辣椒粉和孜然粉
8.再撒上芝麻,就著生菜就可以吃了
三線肉怎麼做好吃
冬瓜蓮葉湯 特殊香氣源自蓮葉間 用料:蓮葉、冬瓜 菜系:素食 菜品描述: 這是一道純粹的素湯,但不是真正的清湯寡水,素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多,但是滋味卻並不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中,更顯得晶瑩,裡面有微微發白的冬瓜片,還有兩片蓮花,浮在湯水上,一見猶憐。取一勺放在口中,聞到一股蓮葉的清香,卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道,原來湯是由蓮葉煮成的,為了去除蓮葉本身的澀味,還另外添加了一些特殊原料,做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。 其中有蓮葉之清香,卻並不見蓮葉的形狀;有蓮花漂浮其上,卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種,令人心生清涼。 冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單,但口感純淨,無論是味道還是做法,確是符合瞭解暑清涼的要義。素湯還有很多種,比如苦瓜湯、南瓜湯,都是簡簡單單,簡單到令人心地平和。
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精三線豬肉做什麼菜好吃
上糧中藥養生精三線豬肉可以做扣肉,紅燒肉都是首選,當然炒四川回鍋肉也是相當的巴適。看樓主個人喜好
三線肉一般和什麼燉來吃
冬瓜蓮葉湯 特殊香氣源自蓮葉間 用料:蓮葉、冬瓜 菜系:素食 菜品描述: 這是一道純粹的素湯,但不是真正的清湯寡水,素食中的湯與那些老火湯相比自然是寡淡了很多,但是滋味卻並不差。清澈的湯盛放在一個玻璃容器中,更顯得晶瑩,裡面有微微發白的冬瓜片,還有兩片蓮花,浮在湯水上,一見猶憐。取一勺放在口中,聞到一股蓮葉的清香,卻又不見蓮葉的影蹤。問了廚師才知道,原來湯是由蓮葉煮成的,為了去除蓮葉本身的澀味,還另外添加了一些特殊原料,做成的湯就有著一種沁人心脾的特殊清香。 其中有蓮葉之清香,卻並不見蓮葉的形狀;有蓮花漂浮其上,卻僅僅是點綴。蓮花與素食之間的凡此種種,令人心生清涼。 冬瓜蓮葉湯雖是簡簡單單,但口感純淨,無論是味道還是做法,確是符合瞭解暑清涼的要義。素湯還有很多種,比如苦瓜湯、南瓜湯,都是簡簡單單,簡單到令人心地平和。 降暑原理: 清淡,不油膩,蓮葉清香 降暑功力: ★★★★ =香芋菜丸湯 清香中有種微微的麻 用料: 芋頭、五花肉、鮮花椒 菜系:川菜 菜品描述: 這是一道川菜中的湯品,川菜博大精深,其中的湯亦有紅白之分,白湯與清湯都口感乾淨,適合在夏天食用。四川有一句俗語:肉管三天,湯管一切。 這道香芋菜丸湯看上去就賞心悅目,微微發黃的湯色,裡面有芋丸、肉丸,分層次羅列。吃一口,有清香,還有一種微微的麻。原因是其中有鮮花椒。花椒算是調料中的美女,尤其是鮮花椒,口感如同豆蔻年華的少女,微微羞澀,並不過火。肉用的是三線肉,其實就是五花肉,做成肉丸之前,裡面還要添加一些香菜來提鮮,如此一來,味道更顯得滑嫩。香芋是提前蒸過的,口感糯軟,有點甜。 芋頭在川菜中用起來很講究,並且準確,比如一道有名的芋兒雞,好喝的自然還是這湯,湯很溫暖,有些花椒味道,已經不算清淡,芬芳中可以品嚐到一種滑膩的醇香。如此口感,適合夏天享用,適合幾個人分享。 降暑原理: 口味清淡,不油膩,溫軟香嫩 降暑功力:★★★ =川貝雪梨燉豬肺 甜中帶有俏皮滋味 用料: 川貝、雪梨、豬肺、雪耳 菜系:粵菜 菜品描述: 這道川貝雪梨燉豬肺是粵菜湯品中常見的,它的做法與其他的老火湯類似:各種原料按照次序放入容器中,文火慢燉。粵菜湯除了有老火湯,還有各種燉盅,各種涼茶,從湯上面就能看出一個地域飲食的特色。 這道湯的原料包括川貝、雪梨、豬肺、鮮雞腳、雪耳等等,每個人都會根據不同的時令開出不同的湯品,從這個角度上講,老火湯如同中藥中的方子,可以對症下藥。這道湯就很適合夏天秋天食用,川貝豬肺都是清熱潤肺止咳之物,雪梨的微微甜香又給這道湯帶來一些俏皮的滋味。 一道靚湯總是需要燉很長的時間,這道看似簡單的湯就需要在文火上煎熬7個小時。從這個角度上來說,湯是一種與時間有關的藝術。 降暑原理: 川貝止咳,雪梨敗火,豬肺潤肺 降暑功力: ★★★★ =排骨清補涼煲鳳爪 烏雞爪入味寬厚 用料: 排骨、烏雞、淮山、沙蔘、枸杞子、薏米、紅棗 菜系:紹興菜 菜品描述: 夏天適合溫補,提神醒腦,不宜過分滋補,一道排骨清補涼煲鳳爪恰到好處。 這道湯中自然少不了排骨和鳳爪,這裡的鳳爪用的是烏雞的爪子,營養更高些,同時味道也更加寬厚。粵式的煲湯總是會放進一些其他東西,這道湯中就有淮山、沙蔘、枸杞子、薏米、紅棗,各種原料的混合香,成就了一道煲湯。 其實這道湯並非是在一家粵菜館子中出品的,而是一家紹興菜館。紹興廚師做湯自然有另外一種風韻,那就是精到和細緻。 用勺子把湯送入嘴中,先是一陣清香,並無一點油膩,湯水進入喉嚨,清淡中就有一股微甜,心思也自然平靜。費了半天的光景得來的一碗好湯,需要細細品。在這個快速的時代,我們缺......
三線肉的做法大全燒烤
三線肉也就是我們俗稱的精五花肉,其肥肉比較少。在烤的時候一定要掌握好火候,不然要烤糊的。
五花肉切片後,不需要麻味,保留肉質本身的鮮味。先在火上烤一下,再刷一點油烤。佐料:油、鹽、辣椒麵就可以了。
烤五花肉就不要像其它燒烤一樣加那麼多佐料,不然就會改變肉本身的香味。掌握好火候才是關鍵所在。
怎麼炒三線肉不辣簡單又好吃
香煎三線肉
1.三線肉去皮切大片
2.加入姜蒜末,胡椒粉
3.適量的醬油和蠔油
4.拌勻,醃製20分鐘
5.平底鍋燒熱,放入三線肉
6.一面煎好後,翻煎另一面
7.煎好後放在生菜葉上,撒上辣椒粉和孜然粉
8.再撒上芝麻,就著生菜就可以吃了
三線肉可以做哪些菜?
燒白,香爆小炒肉。
好評吧!
什麼叫三線肉?
你好!
嚴格來講,三線肉不是五花肉!
我們通常說貳“五花肉”,這個部位的肉就包括“三線肉”, 也就是說,“三線肉”指的是“五花肉”的更具體的部位的一段肉。
具體來講,三線肉就是肥肉和底部的瘦肉中間有一道長長的瘦肉線隔著的那種,形成肥肉線、瘦肉線和瘦肉線三道明顯的線, 因此,俗稱“三線肉”
謝謝!
油炸三線肉怎麼做
1.三線肉去皮切大片
2.加入姜蒜末,胡椒粉
3.適量的醬油和蠔油
4.拌勻,醃製20分鐘
5.平底鍋燒熱,放入三線肉
6.一面煎好後,翻煎另一面
7.煎好後放在生菜葉上,撒上辣椒粉和孜然粉
8.再撒上芝麻,就著生菜就可以吃了