動物油有哪些?

動物油和植物油的區別有那些

衡量油脂的營養價值高低，主要有兩個標準：　　一是看含不飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸分子中雙腱的多少。分子結構中有雙腱的脂肪酸，稱為不飽和脂肪酸；沒有雙腱的稱為飽和脂肪酸；有兩個或兩個以上雙腱的，稱為多不飽和脂肪酸。脂肪酸分子結構中雙腱多，說明不飽和的程度越高，營養價值就越高。植物油含不飽和脂肪酸比動物油多，熔點低，在常溫下呈液體，容易被人體消化吸收。動物油除油含不飽和脂肪酸較多以外，其他動物油脂都因含飽和脂肪酸較高，故而熔點高，消化吸收率低。

二是看油脂中必需脂肪酸含量的多少，如豆油含必需脂肪酸56%~63%，花生油13%~23%，葵花油52%~64，豬油含5.0%11.1%，羊油3.0%~70%，牛油1.1%~50%。

由此可見，植物油含必需脂肪酸比動物油多，植物油比動物油的營養價值高。

怎樣提煉動物油，動物油有什麼作用

芳香植物提油方法，主要有下列四種：

1、水蒸汽蒸餾法 2、萃取法

3、壓榨法 4、吸附法

水蒸汽蒸餾法大致可分為水中蒸餾、水上蒸餾和直接蒸汽蒸餾三種方式。各種方式的特點及使用原料簡述如下：

1、水中蒸餾

一般是將原料先放入蒸鍋內，然後加入請水或上一鍋的餾出水，水高度剛滿過料層。也有在鍋底設置篩板以防原料與熱源直接接觸造成燒焦，影響精油品質。水中蒸餾原料始終淹沒在水中，水散作用好，蒸餾較均勻，也不會因原料板結而造成蒸汽短路。水中蒸餾可採用直接火加熱、直接蒸汽加熱或間接蒸汽加熱。

水中蒸餾適於某些鮮花、破碎果皮和易粘結的原料。但水中蒸餾精油中的酯類成分易水解，所以含酯類高的香料植物不能採用這種方法。

水上蒸餾

又稱隔水蒸餾，是把原料置於蒸餾鍋內的篩板上，篩板下盛放一定水量以滿足蒸餾操作所需的足夠的飽和蒸汽，水層高度以水沸騰時不濺溼原料底層為原則。水上蒸餾也可採用直接火加熱、直接或間接蒸汽加熱等三種加熱方式。

蒸餾開始，鍋底水層首先受到加熱，直至沸騰，所產生的低壓飽和蒸汽通過篩板由下而上加熱料層，從飽和蒸汽開始升入料層到鍋頂形成水油混合蒸汽的整個過程，以緩慢進行為宜，一般約需20－30分鐘。水上蒸餾原料只與蒸汽接觸，產生的低壓飽和蒸汽，由於含溼量大，有利於精油蒸出，也有利於縮短蒸餾時間，節省燃料，提高得油率和油的質量。

水上蒸餾應用較廣，大面積種植的芳香植物為薄荷、香茅、桉樹葉等都用水上蒸餾提取精油；此法也適用於粉碎後的乾燥原料包括某些乾花。

直接蒸汽蒸餾

是由外來的鍋爐蒸汽直接進行蒸餾。通常在篩板下鍋底部位裝有一條開小孔的環形管，鍋爐來的蒸汽通過小孔直接噴出。通過篩板的篩孔進入原料層加熱原料。由鍋爐來的蒸汽是具有一定蒸汽壓力，溫度較高而含溼量又較低的飽和蒸汽，能很快加熱料層，因此，對乾料加熱蒸餾時，乾料必須在裝鍋前預先溼透。直接蒸汽蒸餾，其蒸餾速度快，溫度高，可縮短蒸餾時間，高沸點的成分可蒸出，出油率高。

直接蒸汽蒸餾法適於鮮料或預先溼處理的乾料，如白蘭葉、橙葉和桂葉等

動物油主要有什麼用途？謝謝！

動物油有很多飽和的脂肪酸，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用 其實我都不知道你問什麼，我想到你問什麼我就答什麼吧， 第一：如果說身體吸收的油脂比較的話，動物油身體比較難吸收，植物油更勝一籌，以前生物老師告訴我們奶油的吸收率可以都百分之九十五。 第二：影響是有好有壞的，上面說了具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用，但是過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病等等的疾病，對人體和對吸收其他營養是利的 第三：你說的是經常沒說多少，人們日常就吃很多動物的肉製品，其實裡面也含有動物油，只是少，如果是長期大量服用，上面也說了，如果少量，上面也說了，所以我就不知道你問什麼，從專業的角度看。 第四：營養的吸收與他對應的酶有關，如果對應的酶活性強而且多，那麼吸收更好，而酶是蛋白質，蛋白質的合成和油脂很扯不上關係，所以更不直達你要問什麼了。 最後告訴你的是：1.動物油食用應該少量，現代人的生活水平提高了很多，對於動物的脂肪酸在平時肉裡已經夠了，不比在食用動物油來汲取，2.建議使用植物油，如果非要使用動物油，就要多食用蔬菜。3.多運動，多鍛鍊，才能提高酶的活性。4.營養吸收有多方面的，如果要說，4張紙也說不完，比如維生素D和鈣的吸收可以通過多晒太陽的方法，你說要專業回答的，不是我想的，而且你這問題太廣了，如果一般的回答直接一個不字搞定你 最後，祝君健康

成品動物油有何用途

主要供食用，如豬脂、牛脂、羊脂等。也廣泛應用於製造硬化油、肥皂、甘油、潤滑油和製革工業及藥品；魚油是製備塗料的原料。

植物油有哪些好處，與動物油的區別

植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤 。

動物油中大部分都是單不飽和脂肪，植物油中大多數都屬於多不飽和脂肪酸。

1.飽和脂肪酸：不含雙鍵的脂肪酸。對人體營養意義不大，它對人體的作用是提供熱量、減震、保暖、保護臟器。

2.單不飽和脂肪酸：含一個雙鍵的脂肪酸。營養價值也不大，也是提供人體熱量、能量的。它的一個特點是可以凝固，加熱後又可以溶化。含單不飽和脂肪的有牛油、羊油、豬油等。

3.多不飽和脂肪酸：含2到6個雙鍵（雙鍵越多，它的不飽和程度越高，營養價值越高）。

多不飽和脂肪酸不但有營養作用,而且對心血管疾病、癌症、兒童哮喘、精神病等都有防治作用。

如花生油、菜籽油、葵花籽油。尤其是亞麻油、橄欖油是營養價值很高的植物油。動物油中只有魚油是多不飽和脂肪酸，而深海里的鮭魚是最好的。

所有動物油都是飽和脂肪酸嗎

動物油主要含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點都較高；而植物油主要含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點都較低。植物油在常溫下是液態的，動物油一般呈固態。故一般認為熔點高的飽和脂肪酸，容易凝固、沉澱在血管壁上，導致動脈硬化

動物油能吃嗎？對人體有什麼危害嗎？動物油的價格是多少呢？

動物油可以吃的，但是必須少量；動物油對人體膽固醇、血壓、心血管、範油三酯等指標都不好，難消化、難吸收、難分解、難合成；動物油一般含在動物肉身上，一般超市、商場都不會大量賣動物油的（也許有專賣店的，我沒有關心），所以也不知道價格。

動物油什麼爬行動物有什麼？

動物有好多分類，爬行動物有龜，蛇，蜥蜴，鱷魚四種，望採納，謝謝