新鮮靈芝怎麼食用?

General 更新 2024-11-28

鮮靈芝如何食用

大棚栽培的靈芝絕大多數是赤芝，表面生鏽的淺褐色粉末是靈芝的種子，俗稱孢子粉。一般來講大棚栽培的靈芝只要沒有染上病菌即可放心服用。新鮮靈芝不一定要晒乾後服用，你可以用乾淨的剪刀直接把靈芝剪成碎片用開始煎煮喝汁，味道具有菇香，並甘苦，口感比晒乾的靈芝更好。切忌靈芝是不能像吃香菇一樣直接咬食的，只有磨成細粉方可直接吞服。活體靈芝也好，幹靈芝也好，可用於煎煮、泡茶、泡酒，還可以用於藥膳，具體就不再重複。

親：新鮮靈芝怎麼樣煲湯?

靈芝的木質化程度高，不利於人體的直接食用和吸收，所以一般都是煲湯或者水煮煎服。

新鮮靈芝其實並不適合食用，因為再完全老化乾透之前，靈芝的有效成分含量還在累積，跟幹香菇有更多的鳥苷酸原理一樣，在乾燥的過程中靈芝也會產生更多的三帖，

而且新鮮靈芝的味道也是怪怪的，不同的新鮮程度有不同的怪味道。

如果一定要用新鮮的靈芝煲湯的話，1小時以上的建議是：用牛、羊、豬和雞、鴨等骨焯水洗淨後，同新鮮靈芝一起加水煮，做到寬湯久煮，食用的時候，把渣去掉後即可喝湯，（前文說過，靈芝木質化程度高，人體食用了也消化不了，所以靈芝渣就不要了。）

如果是煲湯的時候要放一些肉類，鑑於肉類不能煮太久，就先把靈芝煮水，然後把靈芝過濾出來，靈芝水用來煲湯，

訣竅就是：寬湯久煮，1個小時。

新鮮靈芝怎麼保存好?靈芝的功效不會丟失

新鮮靈芝保存方法：新鮮靈芝在短期內使用，可放冰箱內暫存。雖然這也是一種保存方法，但是，我們不建議這樣保存。因為，冰箱中多以食物等放置保存，長期放置，一是、由於放置後靈芝容易染上其他的異味;二是、長期存放，冰箱放射的有害氣體影響靈芝的質量，不建議再食用。如果不是短期的話靈芝最好晾乾或低溫烘乾(溫度不超過攝氏55度)收藏，並要通風，防止黴變和蟲蛀。將靈芝自然條件下晾乾，然後用真空包裝好，乾燥、密封、避光保存。一般情況，保存方法合適，靈芝的保質期為3-5年。新鮮靈芝對於食用來講是很好的選擇，新鮮的靈芝較長期存放的營養物質含量豐富，長期存放的幹靈芝木質化程度要重一些，一般建議保存半年到一年半時間，食用。這樣，靈芝的食用價值較好。所以，當親朋好友增您靈芝的時候，可以問一下保存了多長時間，還是否適合食用。除此之外，不要將靈芝放置，不捨得使用，那樣才是真正浪費了它的營養價值。宜家美戶-居家生活網，轉載請註明來源

如何食用靈芝

靈芝的功效——如何食用靈芝

雙擊自動滾屏發佈者：admin 發佈時間：2006-1-19 閱讀：80次

靈芝，全名是靈芝草，根據我國第一部藥物專著《神農本草經》記載：靈芝有紫、赤、青、黃、白、黑六種，但現代文獻及所見標本，多為多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麥角甾醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇和多糖醇等麥角甾醇、樹脂、脂肪酸、甘露醇和多糖類，又含生物鹼、內酯、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類。

動物藥理表明實驗：靈芝對神經系統有抑制作用，循環系統有降壓和加強心臟收縮力的作用，對呼吸系統有祛痰作用，此外，還有護肝、提高免疫功能，抗菌等作用。

主治虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤等。

《神農本草經》把靈芝列為上品，謂紫芝“主耳聾，利關節，保神益精，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老延年。”謂赤芝“主胸中結，益心氣，補中增智慧不忘，久食輕身不老，延年成仙。”近年來，對靈芝草的研究如雨後春筍，臨床報道頗多，歸納起來有下述幾方面：

（1）治慢性支氣管炎：服用靈芝片，日3次，每次1片（含量相當於生藥0．5克），或用靈芝酊（20％濃度），日3次，每次10毫升（每日量相當於生藥6克），一般15～30天開始見效。

（2）治支氣管哮喘：小兒患者每日肌肉注射1～2毫升（每毫升含0．5～1克生藥），連續注射1個月左右。

（3）治白細胞減少症。曾治療因化學、物理、藥物及慢性病等各種因素引起的白細胞減少症52例，近期有效率為84．6％，白細胞總數平均提高至1028／立方毫米。10～20天為一個療程。

（4）治療冠心病：對心絞痛、心前區脹悶，或緊壓感的緩解率約為72％，對心悸、氣促等症狀的好轉率約為65％，半數以上患者服藥期間反映：食慾、睡眠、精神好轉，降低血甘油三酯有較好療效。

（5）治療心律失常：在用靈芝治療冠心病的過程中，發現在冠心病改善的同時，伴隨的心律失常也隨著好轉和消失，於是採用靈芝注射液治療各種心律失常，取得一定的效果。

（6）治急性病毒性肝炎，比傳統的“護肝”藥物療效好。此外，還用於治療萎縮性胃炎，惡性腫瘤等。

由此可見，靈芝草治療的病，大部分為老年性、頑固性、退化性的疾患。服用時應注意兩點：

（1）內服研末或浸酒，每次2～3克。現代多改為片劑，每次3～4粒，每日3次，或用針劑，肌肉注射，每日1～2次。忌超量，因實驗表明：大量則發生副作用，能使動物致死。