什麼是平衡膳食?

平衡膳食的概念是什麼？

平衡膳食指由多種食物構成的膳食。這種膳食不但要提供給用餐者足夠數量的熱量和所需的各種營養素，以滿足人體正常的生理需要，而且要保持各種營養素之間的合理比例和多樣化的食物來源，以提高各種營養素的吸收和利用，達到合理營養的目的。

平衡膳食的意思是什麼?

平衡膳食主要是根據身體需求，完善現有的飲食結構，注意蛋白質、維生素、脂肪等幾大營養素的搭配，調整糧食、果蔬、動物性食物的比例,調配各種營養素之間的吸收和利用，達到合理營養的目的。

平衡膳食，即根據各年齡兒童的生理特點和活動情況調配出的相應食，使所提供的熱量和各種營養素都能滿足肌體需要，同時還要保持各種營養素之間的平衡，利於吸收和利用。通常蛋白質、脂肪、碳水化合物三者比例為15：35：50。

當前，“營養全面，比例合理，均衡膳食”的概念已被人們廣泛接受。平衡膳食因膳食中食物的品種和數量安排合理，營養素供應質優量足，各種營養素比例適當，所以可促進人體正常生長髮育，增強體質及對環境的適應能力，預防各種疾病的發生。

現代營養學認為平衡膳食是指四個方面的平衡：即氨基酸間的平衡、生熱營養素之間的平衡、各種其他營養素間的平衡以及酸鹼平衡。

怎樣平衡膳食

平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。

多種食物應包括以下五大類：

第一類為穀類及薯類：穀類包括米、面、雜糧等，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。

第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。

第三類為豆類及其製品：包括大豆及其他幹豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。

第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。

第五類為純熱能食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

穀類食物是中國傳統膳食的主體。隨著經濟發展，生活改善，人們傾向於食用更多的動物性食物。根據1992年全國營養調查的結果，在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量已超過了穀類的消費量。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病的預防不利。提出穀類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統，防止發達國家膳食的弊端。

另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗細、雜糧等。稻米、紶麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分流失到糠麩之中。

維生素是維持小兒生長及調節正常生理功能所必需的，現代醫學研究表明，維生素對兒童抗感染、免疫能力有非常重要的影響。為了孩子的健康發育，除了在日常飲食中注意維持食物的平衡外，還應提倡每日補充多種維生素。

什麼是平衡膳食

不挑食不偏食，各種各樣的蔬菜水果都需要吃些，達到營養均衡。

平衡膳食有什麼基本要求

平衡膳食的基本要求 要滿足身體的各種營養需求，有足夠的熱能維持體內外的活動；有適當量的蛋白質供生長髮育、身體組織的修復更新，維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調節生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常生長髮育，並增強身體的抵抗力；有適量的膳食纖維，用以維持正常的排洩及預防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內各種生理程序的正常進行。平衡膳食應符合以下條件： １．膳食食物要多樣化 現代營養學認為，合理膳食的食物構成，在每天膳食中應含有五類基本食物。 （１）谷薯類：穀類包括米、面雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質、礦物質、膳食纖維及Ｂ族維生素，是熱能的主要來源。每天的進食量與熱能需求、生活、勞動強度有關，也受副食供給量的影響，一般從事中等勞動的成年人，每天需要糧食５００克～６００克。 （２）動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素Ａ和Ｂ族維生素。 （３）豆類及其製品：包括大豆及其他幹豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和Ｂ族維生素。 （４）蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素Ｃ和胡蘿蔔素。在一個平衡膳食裡，蔬菜是必不可少的，否則就不能滿足身體對某些維生素和無機鹽的需要，膳食纖維也將不足。成人每天最好能吃到４００克～５００克蔬菜。 （５）純熱能食物：包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油不但能增加食物的香味，還可提供維生素Ｅ和必需脂肪酸，並促進脂溶性維生素的吸收。 關於各類所佔比例，有人調查研究了營養與慢性病之間的關係，認為不僅營養不足會影響人體健康，而營養過剩也可以成為某些疾病的誘因，從而提出平衡膳食以穀類６０％、肉魚乳蛋類１７％、油脂８％、其它１５％的構成較為適宜。 ２. 要有合理的膳食制度 要合理按排一日的餐次，兩餐之間的間隔和每餐的數量、質量，使進餐與日常生活制度和生理狀況相適應，並使進餐與消化吸收過程協調一致。膳食制度安排的適當，可以協助提高勞動和工作效率。按照我國人民的生活習慣，正常情況下，一般每日三餐比較合理，兩餐的間隔以４～６小時合適。各餐數量的分配要適合勞動需要和生理狀況，較適宜的分配為： 早餐佔全天總熱能的２５％～３０％； 午餐佔全天總熱能的４０％； 晚餐佔全天總熱能的３０％～３５％。 另外，用膳時間應和生活工作制度相配合。合適的膳食安排，科學的烹飪方法，能促進消化，引起食慾。同時要保證清潔衛生，防止食物被汙染，並減少營養素的損失。

什麼叫平衡膳食?中學生每日平衡膳食需要哪些食物

上面是居民平均膳食需要量。而中學生正處在成長期，新陳代謝旺盛，所需要的能量和各種營養素的數量相對要比成年人高。所以營養師推薦中學生每日平衡膳食需要以下食物： 穀類及薯類：包括米飯、饅頭、麵條、玉米、紅薯等500克

動物性食物：肉100克、魚蝦類150克、蛋50克、奶及奶製品250ml豆類及豆製品：大豆及其製品150克 蔬菜和水果：水果500克、蔬菜500克 烹調用油：食用油25-30克

休憩時間一天也可以吃適量的堅果如核桃、巴旦木、松子仁等補充腦力。

什麼叫“平衡膳食”?

平衡膳食是一個營養學的問題．對嬰幼兒的健康有著直接關係。平衡膳食是指每日或每日餐從四大類食物中輪流選擇多種食物並予以適當搭配，以滿足人體能量與各種營養素需要的一種膳食。四大類食物包括：