紅皮蓮子怎麼吃?
紅皮蓮子怎麼做著吃好
紅蓮子性涼，可滋陰養血、精心安神。與白蓮子功效相當，不過藥性要比白蓮子柔和海適用於女性養血。
材料：桂圓肉25克、白果100克、紅蓮子50克、冰糖30克
做法：
一、桂圓肉洗淨，白果洗淨，紅蓮子泡透去苦心。
二、取燉盅一個，投入桂圓肉、白果、紅蓮子、冰糖，注入適量清水，加蓋。
三、用燉盅置於鍋內，隔水用大火燉1個半小時即可食用。可安神養血，補陰寧心，對應於血虛之人極為有益。
或者用紅蓮子30克、淡竹葉10克泡茶飲用，可滋陰益血、降火養心，很適合平常飲用。
紅皮蓮子和白皮蓮子的營養價值有什麼不同？
白蓮子和紅蓮子的區別就是一個是去掉一層皮一個兩層皮全去掉了！營養價值的話，紅蓮的比較高！但是湯是紅色的！所以白蓮一般是上大餐桌招待客人和酒店用的比較多！自己吃的話還是建議吃紅蓮！紅蓮吃起來比較原味，再有磨皮白蓮易煮，紅蓮稍澀
蓮子外面的紅皮能吃嗎
外層綠皮不能吃,很澀的,綠色下面那層米白色的皮可以吃,但要是能剝掉它吃起來更甜!
紅皮蓮子怎麼燒也燒不爛
蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。
不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮福自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。
蓮子快速煮爛的方法：先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次就好了。
但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。
蓮子紅皮吃有什麼不好
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
蓮子外面的紅皮能吃嗎？
能吃，浸不浸都行。紅皮味澀，有收歛作用，能治遺精，遺尿，便溏及虛性白帶。
蓮子做湯時表皮一層紅皮能吃嗎
最好是剝掉吧！有點微微的苦味 望採納
蓮子怎麼吃？外皮需要剝掉嗎？
白色中蓮蓬要剝到白色部分，怕苦的，當中的蓮心也要取出，基本上只有白色部分是不苦的巧手去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然後放入開水中，加入適量老鹼，攪拌均勻後稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。 蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳；變黃髮黴的蓮子不要食用。 1.蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。 源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。 2.脾益胃散：蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克，人蔘15克（或黨蔘60克）。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水衝調服。 源於《方脈正宗》。本書實即古方四君子湯去甘草，加入補脾諸物而成。藥性平和，能滋養補益，健運脾胃。用於脾虛少食。腹瀉，小兒疳積消瘦；肺結核病人肺脾兩虛，咳嗽少氣等。 3.蓮子百合麥冬湯：蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。 本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。 4.蓮子粥：蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。 5.冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。 6.蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾；紅棗４兩、蓮子２兩用水浸泡至軟後撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮１個半小時，至食材軟透。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。 紅棗銀耳蓮子湯 7.紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入３種材料，煮熟後，加糖調味。 8.銀耳蓮子羹：蓮子100克、幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉２根、枸杞５克。冰糖100克。幹銀耳泡水２小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水４杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0.3釐米片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。 9.蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯；配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人蔘湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。 無論哪種蓮饌，無不清香可口。歷代達官貴人常食的“大補三元湯”，其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的“天廚”御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有“蓮子肉”、“幹蒸蓮子”，而“蓮子湯”則是最後的壓席菜，尚有“無蓮不成席”之勢。蓮子營養分析： 1. 防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；
2. 降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；
3. 強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
4. 滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平......