怎樣做江米涼糕?
自制江米涼糕的做法，自制江米涼糕怎麼做好吃
主料：江米500g
輔料：紅棗適量，蜜棗適量，粽葉適量
自制江米涼糕的做法
1.首先粽葉熱水泡著待用江米煮到六成熟
2.差不多了，撈出江米，煮一下的原因就是省的泡了，另外蒸的時候不用總是點水
3.紅棗，蜜棗都準備好了，準備進鍋
4.鋪好粽葉
5.鋪一層江米
6.本來打算一層紅棗，一層蜜棗，結果發現按我的這個密度，蜜棗不夠了，所以這次就混搭了
7.上面再放一層米
8.上面再來一層粽葉，大火蒸二十分鐘
9.熟了，別動了，到涼了在拿
10.放到案板上切成塊
11.準備好買的糖玫瑰和糖桂花
12.撒上糖玫瑰和糖桂花就可以吃了
涼糕的做法，江米涼糕怎麼做好吃，江米涼糕的家常做法
涼糕的做法
材料
材料：芋頭1/4條，蓮藕粉1杯，細砂糖3/4杯，
做法
1.芋頭先切成短絲，再放入容器中，加入1大匙細砂糖翻拌均勻後，倒入抹上少許油的平盤中鋪平，再移入蒸鍋中蒸10分鐘後，取出成為甜芋頭絲備用
2.蓮藕粉加入1杯冷水攪至化開成為藕粉水後，加入半杯細砂糖備用
3.鍋中倒入2杯水煮滾後，立刻衝入藕粉水中攪成煳狀成為粉煳備用
4.取一個略微有點深度的盤子，先淋入少許水，並鋪上保鮮膜，再倒入一半的粉煳，以抹上少許油的刮刀攤平後，鋪上甜芋頭絲，再倒上另一半的粉煳並抹勻
5.接著移入水已經煮沸的蒸鍋中蒸10分鐘，再取出放涼，然後蓋上保鮮膜，並移入冰箱冷藏至冰涼，再取出脫模後，切成適當大小的塊狀即可完成
廚師叮嚀：製作粉煳時，若煳化程度不夠，可再隔水加熱攪至稠煳狀即可
江米涼糕的江米涼糕做法二
食譜原料江米750克，白糖225克，紅果餡225克， 桂花醬35克。製作方法將江米淘洗乾淨，放入盆內加水(水沒過江米2指即可)，上屜蒸熟;用乾淨的白布包住蒸熟的江米飯，放在案上揉勻。木框內放一塊溼白布，把一半江米飯放入框內抹平，抹一層紅果餡，再將另一半江米飯倒在餡上面抹平。把木框拿開，改刀成長條塊，放在盤內撒上桂花醬、白糖即成。適應人群適合3-6歲的小朋友食用健康提示江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是身體虛弱者補氣養血之佳品。江米可以促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。江米涼糕特點：涼、甜、酸、粘，適宜夏季食用。
江米涼糕的做法大全
豆沙糯米涼糕的做法步驟
1. 糯米清洗後加水浸泡2小時以上，放入蒸鍋中蒸30分鐘。放涼後使用。
2. 放涼的糯米倒入屜布中，隔著布反覆按壓摺疊幾遍，是糯米更有粘性。
3. 然後將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，大約1cm厚。然後用刀切成兩塊，在一塊上鋪上豆沙餡，再用另外一塊蓋在上面，壓緊實。
4. 用刀切小塊，表面用紅棗裝飾。
江米涼糕怎麼做好吃，江米涼糕的家常做法
1.準備好食材。
2.江米要提前泡一晚上。
3.找個漂亮的容器，把控幹水的江米放進去。
4.再將蜜棗擺好。
5.再添加少許水，淹過江米。
6.上鍋蒸20分鐘左右。
7.放至溫熱時，倒扣脫膜。
8.吃的時候切開，表面撒上白糖和椰蓉。
糯米涼糕的做法，糯米涼糕怎麼做好吃，糯米涼糕
糯米涼糕的做法
1.
主要食材：糯米（浸泡4小時以上）紅豆沙、格琳諾爾有機亞麻籽油、白芝麻
2.
泡發好的糯米放入麵包機中
3.
加入20克格琳諾爾有機亞麻籽油，少許清水。
4.
開啟麵包機果醬程序
5.
白芝麻放入鍋中小火炒香。
6.
一個果醬程序結束後，糯米已經完全看不到糯米粒了。
7.
把糯米糰取出。
8.
糯米糰稍稍涼一下揉勻，分成小份。取一份擀開。
9.
將豆沙餡搓成長條放在中間
10.
捏合在一起。
11.
滾上炒香的芝麻
12.
所有依次做好
13.
吃時切成段
北方江米涼糕家常做法有哪些
用料
糯米粉
紅花生
熟芝麻
白砂糖
麵粉
自制涼糕的做法
糯米粉加溫水和成光滑的麵糰，壓平蓋上保鮮膜上鍋蒸，涼水大火蒸十分鐘改中火蒸十分鐘，用筷子扎中間沒有白色的就熟了
花生幹炒不要放油，炒熟後晾涼用擀麵杖擀成花生碎
生面粉小火幹炒至面稍微變色即可
將花生碎芝麻白砂糖和少許熟麵粉（留一部分待用）拌勻
手上抹油或水把蒸好的糯米粉揪成劑子，放在手心摁平，包上拌勻的花生碎，收口，在熟麵粉裡面滾一下
怎樣做糯米涼糕 糯米涼糕甜不甜
糯米涼糕的做法
1.
主要食材：糯米（浸泡4小時以上）紅豆沙、格琳諾爾有機亞麻籽油、白芝麻
2.
泡發好的糯米放入麵包機中
3.
加入20克格琳諾爾有機亞麻籽油，少許清水。
4.
開啟麵包機果醬程序
5.
白芝麻放入鍋中小火炒香。
6.
一個果醬程序結束後，糯米已經完全看不到糯米粒了。
7.
把糯米糰取出。
8.
糯米糰稍稍涼一下揉勻，分成小份。取一份擀開。
9.
將豆沙餡搓成長條放在中間
10.
捏合在一起。
11.
滾上炒香的芝麻
12.
所有依次做好
13.
吃時切成段
電飯鍋製作江米涼糕
電飯鍋江米涼糕做法：
1、把糯米陶洗乾淨，放適量水浸泡兩個鐘頭，然後電飯鍋蒸熟。水的用量可以比平時做米飯的量少一些
2、蒸熟的糯米飯加入白糖（500g米加100g左右的白糖），攪爛晾涼。
3、在搗好的糯米飯中加入提前泡好的葡萄乾和杏仁即可。擺盤時盤中灑一些熟麵粉、芝麻粉
4、把熟芝麻搗碎，杏仁切碎，加一些葡萄乾，倒入巧克力醬，拌成餡，案板上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米飯鋪平，上面放一層剛剛拌好的餡，再放一層糯米飯，鋪一層紅豆沙，放上第三層糯米飯，最上面鋪一層葡萄乾，順長卷起來，外面沾上一層芝麻粒，刀沾水切開就可以了；
5、糯米飯包入豆沙餡，搓圓，滾上芝麻，好吃的糯米麻團就做成了。
做江米涼糕水和米的比例
淘好米後放水時，米的平面距水的平面，用食指量，一個關節（一個指肚），米多一點就增加1/3關節。
一個最簡單的辦法。在鍋裡放進米和水之後，用手指測量一下就可以了。將手指伸進水裡，碰到米就可以了。如果喜歡吃硬的，就到距離手指第一個關節的1/2處。如果喜歡吃軟的，就到距離手指第一個關節的1/3處。
做法例子:
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.“斜度”蒸飯法。三代同堂，閤家歡樂。可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋中央的飯，以為中央的米飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼的，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯鬆軟，眾口不在難調。