乾貝瑤柱多少錢一斤?
乾貝是什麼？多少錢可以買到。
學名瑤柱，價格跟品質有關。
乾貝的原料的扇貝
首先將扇貝的裙邊去掉，清洗乾淨。
然後經風乾處理。
就製成了乾貝。
最便宜的不過一二十一斤，而品質較好的能買到七八十一斤。如果是作為禮品乾貝價格會更高。850元一斤的價格
品質顆粒大小不同價格差很多啊！直徑一公分的大概200元一斤
乾貝和瑤柱有什麼區別？
乾貝一般指的是江瑤（江瑤柱）。瑤柱就是瑤柱。
瑤柱是扇貝（扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。）的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成．
乾貝只是淡水貝的乾製品，在市場上經常用來冒充瑤柱，其營養價值，味道等跟瑤柱不可同日而語。
主要區別：
乾貝由於是淡水的，不會很鹹，瑤柱會很鹹。
瑤柱多呈扁圓柱體，乾貝多呈圓柱體。即瑤柱的直徑大於它的高度，而乾貝的直徑遠小於它的高。
乾貝和瑤柱有區別嗎？為什麼價格差那麼多
乾貝好像大一點
16年鄭州瑤柱多少錢一斤
嗨，美麗的起點2010，很高興為你解答，中秋節送乾貨是不錯，但是僅僅乾貝瑤柱太單調了，可以加點其他，比如 墨魚 魷魚 花蛤 蝦仁之類更加恰當哦
個人觀點 僅供參考
瑤柱與乾貝有什麼區別？是同一樣東西嗎？
乾貝一般指的是江瑤（江瑤柱）。瑤柱就是瑤柱。
瑤柱是扇貝（扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。）的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成．
乾貝只是淡水貝的乾製品，在市場上經常用來冒充瑤柱，其營養價值，味道等跟瑤柱不可同日而語。
主要區別：
乾貝由於是淡水的，不會很鹹，瑤柱會很鹹。
瑤柱多呈扁圓柱體，乾貝多呈圓柱體。即瑤柱的直徑大於它的高度，而乾貝的直徑遠小於它的高。
乾貝母多少錢一斤2015
乾貝母多少一斤
元貝(瑤柱)一般是賣多少錢一斤?
乾的100-幾千都有，看大小。
新鮮的帶殼幾十元。
瑤柱跟元貝有什麼區別？
乾貝又叫「元貝」或「瑤海」.
選購乾貝時以顏色呈琥珀金黃色、有光澤、形狀圓而完整，
且越大越鮮美也越貴；
一般市面上流通的例如：蘇聯帶子(味道濃郁、貝柱彈性佳，比較適合燒烤或煮湯)
加拿大帶子(口感細膩、但味道較淡，適合炒或煎煮)
瑤柱是乾貝嗎?
瑤柱一般指乾貝，乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成。
功效：乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
選購指南：
有的人喜歡食用乾貝但不一定會挑選，乾貝大都是進口產品，選購時，應注意：
(1)顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃；
(2)形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質乾硬
(3)不要有不完整的裂縫。
乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。乾貝放的時間越長越不好。
營養價值：乾貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海蔘媲美的優質食材。
乾貝怎麼吃
乾貝的吃法
乾貝即扇貝的乾製品，雅號瑤柱，是以扇貝的閉殼肌經過乾製加工而成，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。
乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素、維生素A和鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝性平，味甘、鹹，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
但過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。乾貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。乾貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。
乾貝宜放入冰箱冷藏，保管中應防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬。
以乾貝為原料的菜式比較多，以“扒”“燴”“羹”的手法為多，乾貝烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然後烹製入餚。製作這些菜餚，一般都是將漲發後的乾貝拆絲或捻碎後與其他原料配搭
乾貝漲發的步驟：
1、用清水將乾貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟。
2、用手輕輕地將乾貝洗淨，同時去除乾貝邊角上的老筋。一定要洗乾淨，注意沙子。
3、將洗淨的乾貝放入一個大瓷碗中，加入適量的薑片、蔥段、花雕酒以及清水。水量以稍沒多幹貝為宜。
4、蒸鍋燒開，然後將乾貝放入，大火蒸30分鐘即可。
另一種乾貝泡發辦法：
1、把乾貝放到碗裡，加水，將乾貝完全浸泡。蓋上保鮮膜放在火上蒸，注意不要將湯汁蒸發掉。
2、雖然根據乾貝大小差異，蒸的時間也有所不同，但一般來說以蒸一個小時為標準。有些料理要品味湯汁的味道，所以蒸的時間需要長一些。蒸的時候不需要加入酒和作料。
3、將蒸好的乾貝就這樣放置一天，這樣的話湯汁的精華就能被浸泡出來了。因為湯汁是澄清的，所以用來做湯的話也非常美味。
以下是以乾貝為主料的菜品：
1、乾貝扣蘿蔔
上好的蘿蔔切成丁，放鍋裡炒一下，加乾貝，小火燜熟，（先不加鹽，乾貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。
2、乾貝炒蛋
把乾貝放在打好的蛋液裡，大火炒熟。
3、蝦仁乾貝
主 料： 蝦仁100克，乾貝50克；
輔 料：生菜2克，胡蘿蔔3克，大蔥15克，雞湯100毫升，料酒30克，精鹽1克，味精2.5克，溼澱粉25克，芝麻油10克，花生油250克（實耗30克）
制 法：① 將乾貝洗淨，浸漲，去掉硬丁，放入碗內，加入15克料酒和150毫升清水，以沒過乾貝為度，放入蒸鍋，用旺火蒸爛待用；
② 再將炒鍋燒熱，用油滑鍋後，倒入花生油，燒至三成熱後，稍涼，放入蝦仁，用筷子撥散，炸至變白，立即倒入漏勺，控油；
③ 炒鍋中留10克底油，放入大蔥段、糖炒出香味時，烹入15克料酒、鹽、雞湯和蒸乾貝原汁，待湯燒開後，撈出蔥段，放入乾貝、味精，用溼澱粉勾芡，倒入蝦仁，待芡汁煮開時，放入生菜絲和胡蘿蔔絲，淋上芝麻油，出鍋裝盤即可 。
特 色： 鮮豔美觀，蝦仁滑嫩，乾貝清爽
4、乾貝枸杞頭
主 料：乾貝50克，枸杞頭250克。
輔 料：蔥結5克，薑片5克，紹酒25克，精鹽2克，花椒12粒，花生油50克。
制 法 ：①將乾貝洗淨放入碗內，加入蔥結、薑片、紹酒及少許清水，上籠蒸1小時左右，取出，揀走碗裡的蔥、姜，將原湯潷到湯盤內，再將乾貝捏成細絲，另放待......