五花肉太肥怎麼做好吃?

炒好的五花肉太肥了怎麼樣才能吃了?

有烤箱麼？可以用烤箱墊上錫紙烤一下 就不會油膩了 如果沒有烤箱 可以用平底鍋 u、不加油煎一下 然後出盤撒些辣椒粉

豬肉太肥，怎樣做才好，才好吃，才好吃

材料

帶皮五花肉1大塊（約1斤），紹興酒、醋和鹽巴適量

醃料：五香粉，鹽，生抽，糖，胡椒粉，雞粉（混合均勻）

做法

1、鍋內注入可蓋過花肉的水，把洗淨的花肉豬皮朝下放入鍋內，煮至花肉定型撈起泡進涼水降溫。

2、用廚房紙吸乾水分，這時很容易的可把餘毛拔除。

3、抹上一層紹興酒，待酒精幹後用肉簽在豬皮上扎孔。（越細密越好）

4、放在架上豬皮朝下，下面放盤，在豬肉表面和側面均勻的塗上醃料。

5、翻面在豬皮上抹上一層白醋，放冰箱風乾6小時。（烤時提前半小時取出解凍）

6、用鋁箔紙將肉的底部及四邊包裹起來，四邊要像圍牆似的高出3cm，只剩下豬皮外露。

7、再把鹽巴蓋滿，不要露出豬皮，放烤盤上。（看圖3）

8、將烤箱預熱200度，放進烤箱中層上下火烤40分鐘。

9、取出颳去所有的鹽巴，打開包著豬肉的鋁箔紙，在鋁箔紙上放上烤架，燒肉放在烤架上豬皮朝上。

10、放進烤箱220度上層上火再烤大約25分鐘，直到表皮均勻爆出很多金黃的泡泡即可。

11、冷卻後即可切件享用。

做菜時，怎樣做才能使五花肉肥而不膩？

肥而不膩的，要看你是做什麼菜了

1.紅燒肉的話，就是要將肉在油裡面多過一會，將肥肉的油水熬出2.或上鍋蒸，或入水煮，關鍵是時間足夠，將肥油逼出來。

如何煮五花肉才好吃？而且要肥而不膩

紅燒肉的做法

1、把買回的五花肉切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；

2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；

3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；

4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。

5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。

虎皮五花肉

原料：豬五花肉1塊約750克、薑片15克、蔥段25克、大料3枚、桂皮1小塊、草果1個、香葉5片、丁香、三奈、良姜、小茴香各少許、精鹽、料酒、老抽、白糖、味精、鮮湯、水澱粉各適量，色拉油1500克，約耗75克

製法：

1、將帶皮五花肉刮洗乾淨，修切成一方塊形，入沸水鍋中焯一水後，用潔淨紗布搌幹豬皮上的水分，趁熱抹上老抽，然後皮朝下放入一大漏勺中，入八成熱的油鍋中炸至肉皮上色且起皺後撈出。

2、鍋入適量清水上火，放入五花肉、薑片、蔥段以及包有桂皮、草果、丁香、小茴香、良姜、大料的香料包，燒沸後打去浮沫，調入料酒、老抽、精鹽、白糖，然後轉用小火煮至五花肉八成熟時撈出；

3、將五花肉皮朝上，切成下部相連、2釐米見方的塊，然後皮朝上裝入一大碗內，摻入鮮湯，入籠蒸約30分鐘，至五花肉軟時取出，潷出蒸汁，肉皮朝上將五花肉拖入一窩盤內。

4、鍋中蒸汁勾入水澱粉成薄芡，起鍋澆在盤中虎皮五花肉上，即成。

特點：色澤油亮，豬肉糯，肥而不膩，搭配合理。

先炸後滷製成的虎皮菜餚

這類虎皮菜餚是將原料經初步處理後，用旺火熱油炸制，然後放入調好味的滷水鍋中，滷熟而成攻所採用的原料一般為帶骨的肉類，如豬肘子、豬手、鳳爪等。

粉蒸肉

一、把五花肉切塊，用生抽、胡椒醃一下，這樣肉有味些。

二、把泡好捻碎的大米，加紅腐乳的水，拌勻，加肉，拌勻。

三、蒸爛，即可。

注：喜歡五香粉的，可以適量加一點拌勻。

就是一般做飯用的米，用冷水泡2-3小時，然後放在砧板上，用擀麵杖壓碎

肥五花肉怎麼做好吃，肥五花肉的吃法

紅燒肉的做法很多，關鍵是要把肥肉裡的油都煮出來。上糖色也很關鍵。

1. 把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮十幾分鍾。然後用涼水洗淨肉。

2. 炒鍋裡放一點點油，放一茶杯白糖(飯店裡喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一個

方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋裡翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。

3. 炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段;姜若干片;草果兩粒;八角八個

;鹽糖味精的比例是2:3:2;如果顏色不夠，放少許老抽上色。

4. 開大火，鍋開以後轉中火，煮至少40分鐘，等肉煮到很軟就可以了(拿不準的話，用手

捏捏就可以了)。

注意事項:

1. 鍋中放入所有料以後，湯的味道應該偏鹹一點點。

2. 火不能太大，湯微滾就好。否則，水蒸發得很快，不等肉做好，湯已經很鹹了。肉煮的

時間長一點，軟一點就會好吃。

五花肉怎麼做好吃肥而不膩

你好，燉五花肉的時候放點辣椒和黃豆醬，一點也不膩，挺好吃的，可以試試。

怎麼做出來的五花肉才能肥而不膩

五花叉燒肉的做法

用料

五花肉 李錦記叉燒醬 三勺 蜜糖 三勺

五花叉燒肉 的做法

1 把五花肉去皮，洗乾淨。

2 把李錦記叉燒醬，蜜糖，放到盤裡拌均勻，把五花肉放進去再拌勻，放到冰箱過一夜。

3 把五花肉放到烤架上烤10分鐘（盤裡還有叉燒汁別倒了有用）然後刷上叉燒汁和油，再烤5分鐘，反面刷油刷汁15分鐘。這個步驟重複五六次（這個重複的烤只要10分鐘就可以了）我的烤箱熱度是100度的我是怕烤焦了所以烤得久點

4 最後烤完切好上盤開吃

小貼士

一定要把皮去了才好吃

豬肉陷太肥了,做什麼好吃

你好，肉太肥了的話，可以放點麵粉煎餅吃，而且很香很脆的。口感也好。

肥豬肉怎麼做好吃

做回鍋肉

主料：肥豬肉500克

輔料：豆腐乾200克、紅椒1個、柿子椒1個、青蒜4根

調料：食鹽少許、醬油1茶匙、雞精少許、蔥3段、姜1小塊、蒜3瓣、花椒15粒、甜麵醬、1湯食15克、豆瓣辣醬2湯匙30克

回鍋肉的做法

1.鍋中倒入清水煮沸，然後投入拍散的生薑和蒜、蔥段、花椒熬出味道。放入豬肉，肉滾至六成熟即可撈出，寧不及而勿過，不要徹底放涼後再切，容易導致使肥瘦分離

2.肉湯撈出蔥薑蒜和花椒後加熱，放入切好的冬瓜片或蘿蔔片煮熟，放少許鹽和雞精就是美味的“連鍋湯”嘍

3.用浸冷水的辦法使肉表面不至於燙手時再切成片，蒜苗洗淨斜切成菱形備用，青紅椒洗淨切成三角形備用，豆腐乾切成三角形備用，準備好郫縣豆瓣醬和甜麵醬（或豆豉）

4.炒鍋中倒入少許油，油熱後用鍋鏟使油遍佈鍋壁。然後棄之不用，重新加入涼油。這樣的作用是給鍋身布上一層油膜，肉片下鍋的時候不至於沾鍋

5.待油溫四成熱時放入肉片爆炒，炒至肉片打卷（俗稱：燈盞窩）後，倒入郫縣豆瓣醬和甜麵醬（或豆豉），然後將醬和肉片混合翻炒幾下，調少許醬油上色，再調入少許白糖增味

6.最後放入豆腐乾、青紅椒和蒜苗炒至斷生，調入少許鹽和雞精，翻炒幾下即可

五花肉怎麼做吃了才不容易發胖呀！

沒有所謂的不發胖與發胖。 稱的上是主食的，就有一定的熱量，只要人體攝入熱量多過消耗的熱量，就會發胖。 所以，如果你的問題是：吃什麼主食最放心，不容易發胖？就容易回答了。 既然是不容易發胖，當然得選擇熱量低的食物。 健康第一！ 肉類：應該選擇肌肉，切里肌肉時，肉的紋路最好與刀呈45度角，這樣咬起來比較沒有肉的纖維產生，更能享受肉質的美味。肉類本身就含有較多的油脂，故在選擇肉類時，應選瘦肉部位較多者，如里肌肉的脂肪則較五花肉少；烹調上，應避免油炸，可用蒸、煮、燉、烤等方式來降低油脂的攝取，相對的也可以降低食物的熱量。