酵母粉要發酵多長時間?

用酵母粉發麵多長時間

這個問題要看酵母的活性，數量，合面時水溫和發酵時的環境溫度而定。

酵母質量好活性強，放入的量稍多，合面時的水溫高，環境溫度也高（接近40度）發麵的時間相對的要短一些，反之則長一些。

一般地說，三十至四十五分鐘應該就行了，最多也就一個小時。不過這都有些教條，我個人的實踐認為應該以面發起來的體積判斷更為準確，如果你發起的面比你合面時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發好了。

酵母粉發麵多長時間

這個問題取決於酵母中，當發酵溫度和環境溫度而定接合表面的數量的活性。

質量好的酵母的活性，投入稍多咬合面時，高溫度，環境溫度較高（接近40度）相對於烘烤時間量越短，反之亦然長度一些。

一般來說，三十至四十五分鐘應該就行了，頂多一個小時。但是，這都是些教條，我個人認為，我們應該以確定的表面由更精確的量練習，如果你啟動的表面比當你咬合面量增加了一倍多，氣味黃酒的香氣，這證明已經派出一個好臉色。

麵粉發酵需要多少時間

麵粉發酵用酵母比較好，一斤面用5到10克，溫水30度左右，千萬別太熱了，先作成麵包形狀再發酵，放在暖和的地方，4小時左右吧

要看具體的情況，要根據放酵母量的多少，溫度的高低來決定，同時麵糰的多少也有影響，最好的方法是4至5小時後隔1小時觀察一下，有小氣孔出來就說明已經發酵了，多次實踐就有經驗了。

室溫20度下用酵母做饅頭要發酵多久

你好，要保持酵母的最大活性，控制溫度為重中之重，也就是在生產過程中儘量將室溫及麵糰溫度控制在24℃-30℃之間。通常來說發酵時間控制在15到25分鐘，這裡為您提供一些小貼士

由於我國絕大多數麵包廠生產車間無空調設備，攪拌機不能恆溫控制，麵糰的溫度需根據季節變化來控制。故在攪拌過程中酵母的添加應按照以下情況來決定：

1．春、秋、冬季天氣較冷，酵母可先用35℃左右的溫水溶解，既保證了酵母在麵糰中均勻分散，又能收到良好的發酵效果。但水溫不要超過40℃，否則酵母活性將受到破壞或被殺死。

2．盛夏季節室溫超過30℃以上，攪拌機沒有溫控系統，為了控制麵糰攪拌時溫度過高，往往在攪拌時會加入冰塊，此時，酵母應在麵糰攪拌的最後階段加入，幹撒在麵糰上攪拌均勻即可。

3．在攪拌過程中，酵母添加時要儘量避免直接接觸到糖、鹽等高滲透壓物質。不要將酵母直接加入到高濃度的糖水或鹽水中。

4．如果麵包車間安裝了空調設備，一年四季保持25℃左右的室內恆溫狀態，不管是乾酵母還是鮮酵母，既不用提前活化，也不用延後加入，可以按正常攪拌加料次序加入。

用酵母和麵需要多少時間！

我曾經也賣個包子，我用的是面頭(老酵頭)來發面，每天晚上10點和麵，面和好後用保溫材料(棉被)將和麵盆包好保溫，早上3點再用鹼水將已經發酵好面揉勻，再等它30分鐘就可以進行包制了。

怎麼發麵？200g的麵粉需要多少g的酵母？發麵的步驟？大概要發酵多久？

大概6克酵母，用溫水加糖和酵母后 ，靜放5分左右，接著放入麵粉一起攪拌，等面表面變成光滑後 ，放入容器中4～50分鐘，發㚥的面大概是原本的2～2.5倍大，接著假如你是要烤西式麵包，則還要再發㐧二次，假如做中式包子奌心，可以直接開始捍麵包了

酵母粉要先發酵才能放麵粉嗎

要用溫水攪均，再倒進麵粉裡。

酵母粉不夠是否要延長髮酵時間

您好，酵母是純天然的微生物，依靠活性發酵麵粉，酵母粉不夠時需要延長時間，需要加速發酵時也可以適當多加入一些酵母。

建議您還是依照500g的麵粉，搭配5g的丹寶利乾酵母與30毫升的水 比例搭配為好。