軟歐包英語怎麼說?
軟歐包怎麼做
1.
把高筋麵粉、全麥粉、鹽、酵母混合，加入水，揉麵起筋。
2.
加入黃油，揉至擴展階段拉開有膜。
3.
加入各種果乾揉勻後發酵至2至2.5倍大。
4.
分成4等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜。
5.
取其中一個麵糰，擀開成一個橢圓形。
6.
如圖，兩邊各往中間翻，這樣就拉出了一個角。
7.
再把最後一邊玩中間蓋，邊緣捏緊。翻面整形完畢。
8.
放入烤箱，下面放一碗熱水進行第二次發酵。發至大約2倍大。
9.
取出後灑上高筋麵粉，用利刀刻出自己喜歡的花型。
10.
烤箱預熱220度，上下火，烤大約20分鐘。
原麥山丘主打的是軟歐包，問下軟歐包跟傳統的麵包有什麼區別呢？
傳統麵包大體分兩種，一種是日本麵包，它的主要特點就是比較油糖分比較高，另一種是偶是硬包，這類麵包比較硬，但他的油、糖、鹽成分很低很低
原麥山丘的軟歐包是在這兩種類型麵包之間，軟歐包是為了讓更多的消費者能夠接受的同時，也考慮到吃的更健康。
軟歐包和甜麵包的區別
最主要的區別是軟硬度不同，口感不同。都是歐式麵包，只是配比會有所區別。
老歐麵包：老麵包是指麵粉自然發酵到即將變酸或微帶酸味時烤出來的麵包。與現代的普通麵包相比，原料單一，沒有增添雞蛋、牛奶、巧克力等原料，也沒有現代麵包蓬鬆、好吃，口感偏硬，但是比較健康，比如像大列巴之類的。
硬歐麵包：一般為較低成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉用量之的4%以下，具有外脆內軟的特質，如法國麵包。其特性等具有吐司麵包所不及的濃馥麥香味道，表皮要硬或脆，內部組織需有韌性，但並不太強，有嚼勁。
軟歐麵包：一般為較高成分麵包，配方中使用的糖、油脂皆為麵粉量的10%以上，餡料應為麵糰重量20%以上，組織較為柔軟，可應用各式餡料來做成最終之烘焙品。其特性為成分較高，配方中含糖、蛋、油脂量較多，外表形狀及餡料變化多，外觀漂亮美觀，內部組織細緻均勻，風味香甜柔軟。
問下各位大神們，北京原麥山丘賣的軟歐包是什麼意思？
簡單來說，這是歐洲一種麵包類型，目前很多家庭
餐桌上的麵包就是這種軟歐包，原麥山丘的麵包，主打低糖低鹽低油的，健康又美味。
在家自制軟歐包，到底難不難
主料
紅棗軟歐包預拌粉
1包
輔料
牛奶
140g
酵母
2.5g
黃油
10g
桔皮醬
2勺
玫瑰花瓣
幾片
步驟
1.紅棗軟歐包預拌粉1袋，約290克
2.桔皮醬、玫瑰花剪碎放碗中
3.加入溫的牛奶、黃油
4.加入紅棗堅果軟歐包預拌粉和酵母
5.用手揉至麵糰能拉出均勻的薄膜，麵糰攪拌完成。滾圓。
6.蓋保鮮膜，基礎發酵至兩倍以上大小（因天氣冷，鬆弛發酵2個半小時）
7.翻面再發酵30分鐘。
8.排氣，分割2個，將鬆弛好的劑子擀成長圓型翻面
9.從上至下捲起，底邊按薄捏緊收口，搓尖兩頭。
10.排入烤盤，進行二次發酵30-40分鐘。表面用刀片割口，撒一層高粉（份量外）。
11.放入預熱好的烤箱，上火180℃下火160℃，約25分鐘左右。
麵包好了軟歐包的價格
貌似它家的軟歐包種類蠻多的，你要問的是哪款軟歐包的價格呢？人氣推薦款是Q心抹茶紅豆，價格是12元，味道不錯，看到很多人買。另外還有款是芒果核桃扭扭，這款也很好吃，上次我買過一次，但是價格比Q心抹茶紅豆稍貴些，20元，但是很好吃，值這個價錢！
軟歐包的正宗做法，軟歐包怎樣做才好吃的做法步驟
歐包的做法
1.將沸水與燕麥片攪拌，放至溫熱備用；
2.將高筋粉、水、鹽、蘋果碎與作法1的燕麥片混合，再加入即發酵母，混至無干粉；加蓋浸泡10分鐘；
3.將混合好麵糰移到摸油的操作檯上，揉搓10秒鐘，攤開，鋪平，由左往右摺疊一下；
4.再由右往左摺疊一下；
5.最後上往下，下往上各摺疊一下，成團；
6.將摺疊成團的麵糰倒扣放回盆內，加蓋；20分鐘後拿出來，重複3-5步驟一次，回覆6步驟；到40分鐘時再重複3-5步驟一次，主發酵時間共計1小時；
7.60分鐘時，重複3-5步驟後將摺疊成團的麵糰移到灑有高筋粉的菜籃（新的）上，輕壓收緊成型；
8.將菜籃連同麵糰一起密封在保鮮袋或塑料袋裡，室溫發酵45分鐘；
9.發酵完畢，麵糰比原來漲大1.5倍；
10.將發酵好的麵糰倒入墊有油紙的烤盤上，往麵糰表面噴水，割紋；
11.預熱烤箱220度，待適溫時將麵包盤放進；倒一盤開水，放置烤網上，放入烤箱最底層，烤至15分鐘後，撤出烤網及水盤；
12.繼續烘烤35分鐘，至麵包金黃，出爐。
軟歐包怎麼做好吃，軟歐包的吃法
主料
紅棗軟歐包預拌粉
1包
輔料
牛奶
140g
酵母
2.5g
黃油
10g
桔皮醬
2勺
玫瑰花瓣
幾片
步驟
1.紅棗軟歐包預拌粉1袋，約290克
2.桔皮醬、玫瑰花剪碎放碗中
3.加入溫的牛奶、黃油
4.加入紅棗堅果軟歐包預拌粉和酵母
5.用手揉至麵糰能拉出均勻的薄膜，麵糰攪拌完成。滾圓。
6.蓋保鮮膜，基礎發酵至兩倍以上大小（因天氣冷，鬆弛發酵2個半小時）
7.翻面再發酵30分鐘。
8.排氣，分割2個，將鬆弛好的劑子擀成長圓型翻面
9.從上至下捲起，底邊按薄捏緊收口，搓尖兩頭。
10.排入烤盤，進行二次發酵30-40分鐘。表面用刀片割口，撒一層高粉（份量外）。
11.放入預熱好的烤箱，上火180℃下火160℃，約25分鐘左右。
為什麼軟歐麵包那麼貴
做工複雜，原料貴。
軟歐麵包
軟歐麵包的做法 提前一天製作液種：液種材料攪拌均勻。冬天如水溫太低可適當兌溫水，讓麵糰溫度在25度左右。25度室溫發酵2～3小時，再入冷藏一晚 提前一天製作燙種：燙種材料攪拌均勻。放涼後密封置入冷藏一晚 打面：先放乾性材料，再放液體材料，出筋後放鹽和黃油，再放提子等輔料。麵糰成型後整理成方形蓋膜鬆弛40分鐘 分面180g一個 搓圓鬆弛30分鐘 取麵糰排扁排氣 整理成圓形。對摺再對摺的方法揉圓 底部收口 在發酵籃上方均勻篩麵粉 放入發酵籃，收口衝上 也可按熱狗麵糰方法整理成橄欖形 醒發40～60分鐘至原體積2倍 灑麵粉，劃紋路 發酵籃的麵包取出時翻過來收口衝下。可劃十字 入烤箱。240/220度15分鐘 打蒸汽。可以先烤10分鐘，觀察顏色再加時間