怎樣燉排骨容易爛?
燉排骨如何才能燉的更快更爛
加一兩滴醋
怎樣燉排骨才容易爛？
高壓鍋燉很快 其實燉排骨需要火候沒火候做出來的也不好吃 所以個人推薦還是用小火慢慢燉出來的好吃
排骨怎麼燉容易爛技巧
食材明細
排骨
適量
香菇
適量
蔥段
適量
薑片
適量
蒜
適量
幹辣椒
適量
醬油
適量
鹽
適量
花椒
適量
糖
適量
大料
適量
醋
適量
鹹鮮
口味
燉
工藝
一小時
耗時
普通
難度
燉排骨的做法步驟
燉排骨的做法步驟：1 1排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分。
燉排骨的做法步驟：2 2準備蔥段薑片蒜，幹辣椒，花椒大料。
燉排骨的做法步驟：3 3香菇提前泡發，剪成小朵備用。
燉排骨的做法步驟：4 4熱鍋中放油，放入花椒大料幹辣椒。
燉排骨的做法步驟：5 5放入排骨，大火翻炒。
燉排骨的做法步驟：6 6放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘。
燉排骨的做法步驟：7 7加水沒過排骨，放入蔥薑蒜，香菇，淋少許醋並放入適量鹽。
燉排骨的做法步驟：8 8大火燒開後，轉中小火燉一個小時左右。
燉排骨的做法步驟：9 9大火收汁後盛出裝盤即可。
排骨怎麼燉容易爛
排骨怎麼燉容易爛方法：
1、我們可以選用高壓鍋燉排骨比紫紗鍋要快，但紫紗鍋慢燉營養價值可能高些。不過呢，電飯鍋或者高壓鍋之類的廚具，燉的時候不要先放鹽,因為鹽是會讓肉老掉的，你可以放點醋來燉,然後在出鍋的時候再放鹽。記得一定要放姜和酒來去肉的腥味。
2、燉排骨時可以先放一點醋，不過要記得，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一樣，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於我們吸收排骨的營養，這樣營養價值更高。
3、燉排骨時,我們可以在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更加的鮮美。
4、我們可以把排骨提前蒸一下，之後用溫水沖洗後煎炸，這樣再燉出來的排骨就會做到非常酥爛。
燉排骨怎麼才能燉的更快更爛
材用料：
排骨500克
土豆一個相剋食物
蔥花適量
大料適量
鹽適量
生抽適量
白糖適量相剋食物
白芝麻適量
玉米油適量
檸檬適量相剋食物
蒜適量
米酒適量相剋食物
菜譜做法：
1.準備的食材
2.準備的調味料
3.姜切絲 蒜切碎 檸檬切片 蔥花備好
4.熱鍋下油爆香大料 蔥 薑絲 蒜蓉
5.排骨放沸水裡煮兩分鐘撈起滴乾水分 炒香大料姜蒜蔥再放排骨爆炒 此時放入生抽 白糖 鹽 米酒
6.放入熱開水沒過排骨
7.蓋上蓋子燜至收汁
8.把土豆切好
9.收汁的排骨加入土豆翻炒均勻 再加沒過一半土豆的熱開水繼續燜至收汁即可 出鍋前一分鐘加入檸檬
10.裝盤撒上蔥花 白芝麻就可以享用了
排骨怎樣燉的軟爛
用陶瓷湯鉢燉最好了。大火煮開，再轉中小火慢慢燉，不要加太多佐料，幾塊姜幾個蔥結加一小勺醋即可。燉兩小時即可，燉出來的排骨酥爛入味，湯原汁原味。
燉排骨怎麼做爛而不膩
給你一個很簡單的方法：簡稱：12345.具體方法：一斤排骨，用清水洗乾淨，再在開水裡焯一下，去除血水和油花，然後把排骨放在一個砂鍋裡，加：一勺料酒，二勺糖，三勺醋，四勺生抽，五勺水。大火燒開後，改小火燉20分鐘就可以了，如果不想有甜味就少放點糖和醋，想吃辣的就放點幹辣椒。這是我朋友的母親拿手的菜譜，每次做了大家都說好吃，也不覺得油膩。你可以試試。
怎樣快速讓排骨燉爛怎樣快速讓排骨燉爛
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精。可以出鍋了。 燉排骨竅門 ●燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。 ●燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。
燉排骨放什麼肉快爛
山楂，如果不喜歡 ，放少少醋一起燉吧， 不但容易 燉爛還有肋於鈣的吸收，另外想燉爛排骨要冷水和排骨一起放足， 中途不能添加冷水哦，就算水唬足加熱水也別加冷水哦
排骨怎樣才能煮的爛
“緊鍋子魚，慢鍋子肉”燉肉要小火慢燉，這是大家撫知道的事，但還有一個關鍵就是放鹽的時間，鹽不能早放，不然肉就不會爛了。另外一定要冷水下鍋，否則肉就緊了。