娃娃魚怎麼殺視頻?
娃娃魚怎麼殺
一般有兩種宰殺方法:
1.把魚放進桶裡，帶蓋的那種，直接把開水倒進去，蓋上蓋子燙死，這樣最有營養。但是娃娃魚在受到外界的刺激後身上會分泌出大量的粘液，所以有點麻煩，燙過後要用把身上的粘液刮掉，要重複燙2-3次和刮2-3次才能搞乾淨。
2.直接剝皮，這樣最方便，但是就是失去了最營養的皮。
所以一般建議用第一種方法。
娃娃魚的做法視頻直播
娃娃魚的做法
1.紅燒娃娃魚
〔主料輔料〕
娃娃魚250 克
（約耗l00 克）
熟豬油50 克
料酒25 克
白糖10 克
水澱粉30 克
蔥段20 克
蒜瓣20 克
薑片10 克
食鹽10 克
醬油50 克
味精3 克
植物油1000 克
〔烹製方法〕
1.先將娃娃魚頭部砍一刀（不要砍斷）放血，接著用90℃熱水浸燙，刮
洗表皮粘液，再從肚剖開，除去內臟，然後用刀切成月牙形小塊。
2.炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油。原
鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟獵油25 克
，然後入蔥段、蒜瓣、薑片炮出香味，再放魚塊顛翻一下，加入料酒、
醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開後將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20 分鐘，待魚
燒熟，將鍋再移旺火上，加味精，用水澱粉勾芡，最後加熟豬油25 克
顛翻，淋香油盛盤上桌。
〔工藝關鍵〕
1.魚塊用醬袖先淹漬10 分鐘，然後烹製，則是陝南地區傳統風味。
2.不用勾芡，中火燒至2/5 時加入味精，出鍋裝盤即成，此所謂“自來
芡”。火中取寶，技高一籌。
“紅燒娃娃魚”為秦州名餚。相傳唐代著名大詩人李白，才氣橫溢，
所為詩俊逸高雅。《隴西志》載：“少時多難，從家西域，後還天水。”賀
知章嘆為謫仙，言於唐玄宗，充供奉翰林白甚贊此菜美味，暢飲斗酒，名播
京兆。今為天水名餚，色澤紅亮，軟爛適口，湯汁濃醇，風味獨特。
2.清燉娃娃魚
主料：活娃娃魚一條（約1500克）。
配料：菜心2棵，水髮香菇20克，火腿15克，水發玉蘭片15克，雞腿2個。
調料：精鹽6克，紹酒10克，味精2克，胡椒粉1克，蔥25克，姜15克，豬油20克。
製作方法：
（1）將娃娃魚宰殺後，用沸水輕燙；去外皮、內臟、洗淨，改瓦楞塊，放清水中同雞腿氽透，洗淨血沫。
（2）炒鍋置旺火上，加豬油，燒五成熱，放入蔥段（10克）、姜（5克）、魚塊，烹紹酒略煸炒後倒出，揀去蔥、姜，沖洗乾淨，放入湯盆，加入雞腿、火腿、香菇（1個）、蔥段（15克）、姜（10克）、精鹽和清水1000克蓋好蓋，用淨紙封口，上籠用中火燉熟取出。揭蓋，取出蔥姜、雞腿點綴上氽熟的菜心即可。
此菜亦可直接用小火慢燉而成。
3.煲湯清燉娃娃魚
【主料輔料】
娃娃魚、老母雞、薑片、蒜、枸杞、天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等姜蔥蒜醃製半小時，
【烹製方法】
先將老雞加調味的姜蒜花椒蒸個五個半小時，再加天麻、蟲草、枸杞子、黑棗、桂圓等名貴藥材，熬成一鍋濃湯。用槓炭或乾柴燒沸一爐水，把活的娃娃魚丟進去，一會兒後再把娃娃魚撈上來用刀刮洗魚身上的粘液，剖去內臟清洗乾淨，切成小肉塊，用姜、蔥、蒜食鹽等佐料醃製30分鐘，加進瓦罐的濃湯裡，用瓦罐微火清燉兩個小時，美味的娃娃魚湯就完成了。
【風味特點】
這種做法主要是喝湯，河裡的、高山的精華同時存在這魚湯裡，其味道和營養都屬於極品。這魚湯有抗衰老的作用，吃了可以延年益壽的，女士吃了還養顏，用娃娃魚魚頭跟爪子來燉湯，是老年人最好的滋補品，可健胃理氣、祛風除溼。
宰殺娃娃魚的方法
將魚放在案板上用長釘釘住，再用刀剖腹；或將魚的喉管割斷再開腹。此三種殺法，以燙殺最好，因燙殺不放血，成菜的味道要比剖殺、宰殺更鮮美。...
娃娃魚怎樣宰殺？怎樣烹煮？
這可是國家一類保護動物，過大年的可別一不小心進去了
如何宰殺娃娃魚 娃娃魚的菜餚製作方法
如果你只是為了滿足口腹之慾
我建議你還是放生的好，畢竟是保護動物，雖然我不曉得保護它有什麼用
如果你硬要吃，可以考慮清蒸，不過也就是那個味兒，
我就不信你能吃出個花樣來。
至於怎麼殺，我是不會告訴你的，因為殺起來很揪心。
我不忍心想象。
殺娃娃魚時怎麼處理娃娃魚身上的一層膜啊
娃娃魚是國家的保護動物是沒錯但是已經人工養殖可出售食用了，[殺]娃娃魚時處理娃娃魚身上的一層膜用煮沸的水快速過水撈起冷水泡就馬上就可去掉
殺了娃娃魚手上的東西怎麼快速去掉
暈。你這挨千刀的，娃娃魚也敢殺。它是國家二級保護動物哦。我去舉報你。讓你關上幾天。請問你好吃嗎？哈哈。
怎樣殺娃娃魚
一般有兩種宰殺方法:
1.把魚放進桶裡，帶蓋的那種，直接把開水倒進去，蓋上蓋子燙死，這樣最有營養。但是娃娃魚在受到外界的刺激後身上會分泌出大量的粘液，所以有點麻煩，燙過後要用把身上的粘液刮掉，要重複燙2-3次和刮2-3次才能搞乾淨。
2.直接剝皮，這樣最方便，但是就是失去了最營養的皮。
所以一般建議用第一種方法。
如何宰殺娃娃魚
娃娃魚是國家二級保護動物，怎麼可以殺。建議你趕緊放了吧！
殺娃娃魚犯法嗎？ 5分
1.娃娃魚學名叫大鯢，是國家二級保護動物。任何捕殺、出售、食用國家保護動物的行為均屬違法。如你殺的娃娃魚是野生的，那根據刑法規定，知道或應當知道是國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其製品，為食用或其他目的而非法購買的，屬非法收購行為。可處五年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；情節嚴重的，處五年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；情節特別嚴重的，處十年以上有期徒刑，並處罰金或者沒收財產。
不僅非法販賣、收購野生保護動物的人會受到處罰，非法食用野生保護動物的市民同樣也會受到處罰。
2.根據《中華人民共和國野生動物保護法》第四條規定，國家對野生動物實行加強資源保護、積極馴養繁殖、合理開發利用的方針。在第十七條規定，國家鼓勵馴養繁殖野生動物，但應持有相關許可證。根據以上相關法律條例，人工養殖的娃娃魚是可以吃的。
只有子二代以上的娃娃魚才可以食用、開發利用。也就是說，野生娃娃魚繁殖出來後進行人工飼養的叫子一代，不能食用，再下一代叫子二代，也就是“孫子”輩娃娃魚，可以食用開發。前提條件是經營者必須持有漁政部門批准頒發的《水生野生動物經營許可證》、《水生野生動物馴養證》向經營所在地的漁政部門提出申請之後，才能銷售娃娃魚。
目前市面上所見的娃娃魚基本屬人工養殖，野生娃娃魚已經難覓其蹤影了，所以說，呵呵，你懂得！
燙殺娃娃魚要去皮
1.既然是燙殺的，為什麼要去皮呢，那太浪費了。娃娃魚的周身都是寶，燙殺後你只需將身上的粘液搞乾淨就可以了呀。
2.燙殺後去掉身上的粘液，整條紅燒，或者清蒸，或者燙火鍋，或者燉，皮都可以食用，非常的有營養呀。