孜然羊肉的熱量是多少?

General 更新 2024-11-13

一串羊肉串的熱量是多少？

羊肉串熱量是206大卡/100克

每串差不多20-30克，戶量在40-60大卡左右

做一盤孜然羊肉大概要多少肉?兩個人吃

300--400g肉，可以了！

夠你大快朵頤了，哈哈

孜然牛肉炒飯熱量是多少

最好中午和早上吃，配合運動。晚上不要吃那，熱量較高會長胖的，如果你工作量較大就不同了。人體每天攝入的熱量要根據你的活動水平，如果你消耗的少，攝入的多，就容易長胖了！希望能夠幫到你。昋昊子

孜然羊肉飯店多少錢一盤

答：當地生羊肉價格*3倍，一般按量定價

孜然羊肉怎麼做

羊肉性溫熱，常吃容易上火，不宜馬上飲茶，不宜同時吃醋，不宜同時吃南瓜，肝炎病人忌吃羊肉。

孜然羊肉

材料

主料：500g羊肉配料：50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g鹽 10g澱粉 20g熟白芝麻

做法

1.羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗淨切粗絲。 2.切好的羊肉放入澱粉和生抽。抓勻後放入孜然粒。然後抓勻後醃漬10分鐘。 3.香菜摘洗乾淨，備用。鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。 4.羊肉變色後改小火慢慢炒幹羊肉的水分。放入鹽炒勻。 5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。 6.炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中。

正宗新疆孜然羊肉

材料

羊腿肉500克，孜然粒30克，鹽少許，幹川椒3-5個，香菜少許。

做法

一、選料： 1、羊肉最好選羊腿肉，因為比較瘦，能經量避開油。 2、孜然一定要用孜然粒，烹製菜餚前現碾壓成孜然粉。超市裡袋裝的孜然粉都已經沒什麼味了。孜然的特點就是，不碾碎，味道能一直保持；碾碎以後，一兩天味道就大大折損了，時間再長一點，就沒什麼味道了。二、備料： 1、羊肉切成2-3mm厚的片，太薄影響口感，因此超市裡的涮羊肉片不適合做孜然羊肉；太厚會影響炒制時的受熱均勻度。肉片的大小倒不是問題。但一定要遵循橫切牛羊順切雞的改刀原則。改刀時可將肥羊肉剔除。特別說明，買羊肉時調比較乾淨的，肉上面沒有粘異物的。因為本道菜的第一個關鍵是羊肉不能水洗，就是不能沾水。 2、將孜然粒碾成粉備用。並不需要把孜然碾得很細碎，大致一粒孜然碾到3、4瓣以上即可。 3、幹川椒可依據自己口味選擇放不放、放多少，本人一般放3個，用刀切碎備用。香菜切碎備用分。三、烹製： 1、鑄鐵鍋上火。一定要用鑄鐵鍋。其他鍋效果都不好，尤其帶塗層的鍋。將鍋燒熱後撒入川椒末炒10秒鐘，將切好的羊肉片倒入鍋中翻炒。此處本道菜第二個關鍵點來了。也是最關鍵的地方。就是炒羊肉的時候不能放任何油。為此要把肥羊肉儘可能剔除不用。炒羊肉的火候不是很重要，以自己的偏好嫩一點焦一點都可以。重要的是羊肉片要受熱均勻。一般羊肉全部由肉紅色變成白色，肉就熟了。本人喜歡稍焦一點的。炒制的過程中羊肉會出一點水，不必理會。 2、待羊肉片全部熟了以後，放入備好的孜然粉和鹽，反超攪拌均勻，就可以出鍋了。 3、裝盤後將香菜末撒在表面。四、享用： 1、筷子夾著吃。 2、用手抓著吃。 3、你喜歡的各種送入口中的方法。 4、是狼吞虎嚥還是細嚼慢嚥就隨你了。

小訣竅

1、羊肉不水洗。 2、烹炒是不放任何油。 3、孜然粉用孜然粒自己碾制。

孜然羊肉是哪裡的菜孜然羊肉是什麼菜系

屬於新疆菜，清真菜，西北菜。

孜然羊肉怎麼做呀？自己炒出來的羊肉特別硬，咬不動，怎麼才能炒軟啊

用料

羊肉500克

鹽適量

料酒適量

溼澱粉適量

孜然粉適量

孜然粒適量

蒜末適量

蔥花適量

熟芝麻適量

步驟

1.羊肉洗淨後切成片。

2.加點鹽、料酒、溼澱粉醃製半小時左右。

3.鍋內注油燒熱，放入蒜末和孜然粒爆香。

4.放入羊肉煸炒至變色。

5.少加點醬油調味。

6.放入孜然粉炒勻，最後撒點蔥花和熟芝麻即可出鍋。

小貼士

1. 做這個菜最好用羊後腿肉或者羊裡脊肉，那裡的肉質細嫩，適合炒著吃。

2. 用料酒和溼澱粉醃製羊肉，肉質會更嫩，也有的菜譜用雞蛋清來醃製，我覺得用雞蛋清醃製的炒出來稍顯墨跡，所以還是喜歡用溼澱粉。

3. 孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調料，但是兩者的口感不一樣，特別是加入孜然粒後，羊肉吃起來味道會非常香濃，比單獨用一種味道要好的多。

4. 喜歡吃辣的還可以放點辣椒。

5. 煸炒羊肉的時候要大火快炒，否則口感會變老。

6. 也可以將羊肉煸炒至一點湯汁都沒有，就是焦巴巴的樣子，那樣會有一種烤羊肉串的味道，也很香。我兒子牙不好，所以我一般還是炒變色就出鍋，這樣的羊肉吃起來很嫩。

7. 羊肉跟香菜也很搭，最後加點香菜就更好了。

煮熟的羊肉怎麼做孜然羊肉

煮熟的羊肉也可以做孜然羊肉，具體做法如下：

孜然羊肉的步驟：

1.將羊肉切成條。

2.鍋燒熱，倒入油大約六七成熟，倒入花椒，爆香，加入洋蔥和蔥翻炒。

3.把洋蔥炒的微乾的時候加入羊肉，倒入料酒，翻炒，再加入孜然繼續翻炒。