河北人喜歡吃什麼菜?

General 更新 2024-12-22

河北人喜歡吃什麼

河北地廣人多，風味包括三大流派。冀中南派、宮延塞外派、京東沿海派。中南派以保定為代表，是冀菜中最大的流派。特點是選料廣泛，以山貨和白洋澱魚、蝦、蟹為主，重色，口味香，重套湯。塞外派以承德為代表。特點是選用當地原料入饌，善烹宮廷菜及山珍野味。它與北京宮廷菜相似，但禁忌牛、兔、馬工精細，注重火功，講究造型與器皿，口味香酥鹹鮮。京東派以唐山為主。唐山瀕臨渤海，故以烹製鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。河北的風味小吃點心也頗具特色，民間本以麵食為主食。河北的麵食品種多，質量好。河北著名的風味菜點有：勻拌肉爪、烹蝦段、一品壽桃、天桂山雞、燒南北、常山甲魚、烤全鹿、金毛獅子魚、薏米甜飯、郭八火燒、饒陽豆腐腦、石塔油酥燒餅、金絲雜麵、藁城宮面、王大山爆肚、蕎麵等。柴溝堡燻肉：是懷安縣柴溝堡鎮的特產，距今已有 200多年的歷史。它用柏木熏製而成，色澤鮮亮、爽淡不膩，味道獨特。品種主要有薰豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），薰羊肉、燻雞肉、薰兔肉、薰狗肉等。以“璽”字號燻肉最為有名。狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，採用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心製作50多道各具特色的名菜。營養價值高，風味獨特。金毛獅子魚外形象毛髮豎進起的獅子，色澤黃裡透紅，吃起來酸甜可口，鮮嫩香醇。御土荷葉雞：源於“叫化雞”，其作法也和叫化雞大同小異，先將宰後的生雞，取出內臟後洗淨，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟後，摔開泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作輔助，故名“御土荷葉雞”。荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。口蘑是壩上出產的一種名貴蘑菇。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地，故稱口蘑。口蘑是直接食用的名貴真菌，主要品種有白磨、青腿子、馬蓮杆、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳。口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。蔚縣八大碗：是蔚縣的傳統名餚，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜餚數量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名餚。河北特色飲食特色菜石家莊旅遊網不詳 2007-9-22 22:04:16 煎碗坨承德盛產蕎麥；用蕎麥麵制的碗坨,是承德地方傳統風味小吃,已有200多年曆史。乾隆年間,皇帝巡幸熱河時,煎碗坨深受隨行的后妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎麵、綠豆粉、五香面、花椒麵等。它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道,是經濟實惠的大眾化食品,吃起來別具風味,食慾頓增。羊腸湯滄州地處華北平原的東部,卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是這裡的一個主要民族,那麼,以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。這裡為您介紹滄州街頭的一景：喝羊腸湯。您看一口大鍋裡翻滾著洋腸子和羊雜碎,周圍的人一人一碗,尤其在冬天,看到這場景您也會渾身發熱,怎麼樣？來一碗。小魚辣醬在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚,在我們這裡還有小魚辣醬。用2--3公分長的小魚,加入辣椒等作料,燒開後就慢慢熬吧,除了具有熬魚的清香外帶著一絲辣氣。我是時不時的買來做小菜,那口味確實不錯,哪天您有機會來滄州,不妨就點一個"小魚辣醬"。蕎麵河漏蕎麵河漏是北方面食三絕之一,與北京抻面、山西刀削麵齊名。蕎麵分白蕎麵和黑蕎麵,是承德特別是壩上地區的傳統作物,用它為原料作成的麵食滑潤筋道。其作法是,先把蕎......

河北人比較喜歡吃什麼菜？

平常就是吃小炒的菜啊，比如蒜薹肉絲，還有西紅柿炒雞蛋，土豆片等，好多的啊，河北人吃東西很隨便的，沒有那麼多講究。

河北人愛吃什麼菜 20分

大鍋菜。河北人口味偏重，可以做一些鹽味偏重的菜，但是不要辣味偏重。

河北人愛吃什麼？

饅頭米飯麵條烙餅。。

河北人喜歡吃什麼口味的食物

唐山瀕臨渤海，故以烹製鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。河北的風味小吃點心也頗具特色，民間本以麵食為主食。河北的麵食品種多，質量好。

河北著名的風味菜點有：勻拌肉爪、烹蝦段、一品壽桃、天桂山雞、燒南北、常山甲魚、烤全鹿、金毛獅子魚、薏米甜飯、郭八火燒、饒陽豆腐腦、石塔油酥燒餅、金絲雜麵、藁城宮面、王大山爆肚、蕎麵等。

柴溝堡燻肉：是懷安縣柴溝堡鎮的特產，距今已有 200多年的歷史。它用柏木熏製而成，色澤鮮亮、爽淡不膩，味道獨特。品種主要有薰豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），薰羊肉、燻雞肉、薰兔肉、薰狗肉等。以“璽”字號燻肉最為有名。

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，採用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心製作50多道各具特色的名菜。營養價值高，風味獨特。

金毛獅子魚外形象毛髮豎進起的獅子，色澤黃裡透紅，吃起來酸甜可口，鮮嫩香醇。

御土荷葉雞：源於“叫化雞”，其作法也和叫化雞大同小異，先將宰後的生雞，取出內臟後洗淨，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟後，摔開泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作輔助，故名“御土荷葉雞”。荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。

口蘑是壩上出產的一種名貴蘑菇。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地，故稱口蘑。口蘑是直接食用的名貴真菌，主要品種有白磨、青腿子、馬蓮杆、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳。口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。

蔚縣八大碗：是蔚縣的傳統名餚，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜餚數量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名餚。

河北特色飲食特色菜石家莊旅遊網不詳 2007-9-22 22:04:16 煎碗坨

承德盛產蕎麥；用蕎麥麵制的碗坨,是承德地方傳統風味小吃,已有200多年曆史。乾隆年間,皇帝巡幸熱河時,煎碗坨深受隨行的后妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎麵、綠豆粉、五香面、花椒麵等。它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道,是經濟實惠的大眾化食品,吃起來別具風味,食慾頓增。

羊腸湯

滄州地處華北平原的東部,卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是這裡的一個主要民族,那麼,以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。這裡為您介紹滄州街頭的一景：喝羊腸湯。您看一口大鍋裡翻滾著洋腸子和羊雜碎,周圍的人一人一碗,尤其在冬天,看到這場景您也會渾身發熱,怎麼樣？來一碗。

小魚辣醬

在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚,在我們這裡還有小魚辣醬。用2--3公分長的小魚,加入辣椒等作料,燒開後就慢慢熬吧,除了具有熬魚的清香外帶著一絲辣氣。我是時不時的買來做小菜,那口味確實不錯,哪天您有機會來滄州,不妨就點一個"小魚辣醬"。

蕎麵河漏

蕎麵河漏是北方面食三絕之一,與北京抻面、山西刀削麵齊名。蕎麵分白蕎麵和黑......

河北人不喜歡吃什麼口味?

我是石家莊的~ 總的來說，微辣的可以，麻辣的就不好說了，酸的可以，甜的也可以。主要問頂他有什麼忌口的就好了。但是一般的菜都可以接受。

河北人比較喜歡吃什麼菜？

平常就是吃小炒的菜啊，比如蒜薹肉絲，還有西紅柿炒雞蛋，土豆片等，好多的啊，河北人吃東西很隨便的，沒有那麼多講究。

河北河北衡水主食吃什麼

衡水主食以麵粉、雜糧為主，副食以豬、牛、羊肉，以及蛋、禽、菜、魚為佳品。口味偏鹹，重油重色，與京津無大差異。“雜”是河北飲食習俗的顯著特點，具有五花八門的飲食習慣。

河北，氣候乾燥，寒冷，盛產小米，小麥，赤豆，黃豆等雜糧，主食以麵食為主，其中以餃子為最，對菜餚的要求一般為口味較重，滷汁濃，有菜有湯，對大蔥，大蒜有特別的偏好。

河北人以稀飯，饅頭為日常主食，而外出的人返回家中要吃麵條，俗話說：“上馬餃子下馬面”，取“長久相聚，不要分離”之意。他們對宴席上的禮節及作為很有講究。

河北人愛吃什麼？

樓上提到的這些東西，其實挺鼎聽，但經營食堂弄這些東西好象不行。還是弄一些家常菜得了。