黃糖和白糖哪個好?
白糖和黃糖有什麼區別？
1.白糖是細糖，呈白色。黃糖是粗糖，呈紅褐色。
2.白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖是人體主要營養來源之一，人體的消耗要以糖氧化後產生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。
工3.黃糖採用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，傳統的方法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是黃糖磚。這種傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使黃糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久，黃糖磚的顏色也越深，使黃糖呈現出不同深淺的紅褐色。
咖啡放黃糖與白砂糖有什麼區別？甘蔗糖白糖如何選擇？
其實糖包主要分粗糖與細糖兩大種，主要代表是黃糖（甘蔗糖）與白糖（白砂糖）。
喝奶茶放白糖這個答案一般人都有共識，但喝咖啡放白糖還是黃糖爭論就比較多了。源自歐洲的意式咖啡按傳統會放白砂糖，甚至是比砂糖更細的糖粉。但咖啡文化傳到亞洲，先是到達日本、臺灣，然後是香港甚至中國內地，咖啡跟糖跟奶的概念已很普遍，亦沒有說下白糖還是黃糖才是傳統正宗，糖的選擇可按個人口味而定。
至於放白糖及黃糖對咖啡味道有沒有影響，答案是肯定的，原理就好像下廚放調味料的道理一樣。如果黃糖是指Raw Sugar（甘蔗糖）而非染色而成的所謂「黃糖」，糖本身帶甘蔗的甜味，加入咖啡後就會令咖啡帶有少許甘蔗和焦糖的味道；而白砂糖經過精製，只會為咖啡加添單純的甜味。
黃糖一般較白砂糖粗身，溶解速度慢會否影響咖啡味道？市面常用的黃糖粗幼度對咖啡味道影響不太大，其實除了白砂糖及黃糖，還可以試試加入蜜糖、楓糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售賣各種經調配的咖啡糖。一般咖啡愛好者都偏好選擇甘蔗糖，因為成份較天然，所含的添加劑比較少，一般人都認為較健康。論甜度白砂糖的甜味來得直接，但現代人講求健康，精製度較低的甘蔗糖成為了很多人的選擇。
坊間有「好咖啡不用放糖」及「會喝咖啡的人不放糖」的說法。其實不放糖或奶去品嚐咖啡，是認識咖啡味道的方法之一，但並不能單以這個方法判斷放糖放奶的人就不會喝咖啡。咖啡放糖的目的是減去苦味，放糖與否，或者放哪一種糖可按心情而定，品咖啡這種悠閒的活動，還是隨心而為最舒服。
白糖好吃還是黃糖好吃
白糖好吃，黃糖顏色太濃不好看
滿意請採納
冰糖和黃糖哪個更好
用途不同，各有各的好處，紅糖補血活血暖胃，而冰糖則清肺熱，是純湯的佳品。
白糖，黃糖，紅糖有什麼區別
紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法制作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過複雜而弄巧成拙，例如用來製作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜餚。
冰糖以白砂糖為原料，經過再溶，清淨，重結晶而製成。
咖啡裡放黃糖和白糖有什麼區別
黃糖微微有一點蜂蜜味道~就是提煉的不那麼純粹的蔗糖~個人更喜歡咖啡黃糖~白糖就是精緻砂糖~另外健怡糖不是糖是一種化學成分的代糖品，減肥愛好者和高血糖病人用的，無熱量但有甜味~但現在科學表明~使用過多健怡糖容易致癌~最好不要用~另外無糖可樂裡也是這貨~
白砂糖和黃糖可以放在一起嗎?
暈！當然是可以的啊，誰說不可以的！太少見多怪了，樓主你別理他們
煮小米粥放什麼糖好?白糖好吃還是黃糖?
小米粥 紅糖 雞蛋 坐月子的飯 很養人 不錯
平時願意喝小米粥 配白糖
冰糖是怎麼做成的？紅糖、白糖、黃糖和它有什麼區別嗎？
冰糖是砂糖的結晶再製品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用於出口)，比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由於其結晶如冰狀，故名冰糖。
加工方法
1、單晶冰糖
將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾後輸入結晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養晶，待晶粒養大後取出進行脫蜜及離心甩幹，經通風乾燥，過篩，分檔後包裝出廠。
2、多晶冰糖
將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度後輸入結晶盆，在結晶室內養晶一週後，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎乾燥後，混檔包裝出廠。
3、土法制作技術
一、糖液的配製 選擇白砂糖50kg，加清潔水1攪勻，使糖充分溶解於水。 二、熬製方法 熬製前在夾層鍋中夾層內，加入植物油，然後將配製好的糖液倒入上層鍋內，用火熬製。當糖液煮開5~6分鐘時，再加入常溫下的飽和白礬溶液0.5公斤，邊加邊攪拌使其充分混合。用溫度計測量，當糖液內溫度升高到150℃，停火降溫出鍋。出鍋時，溫度以115-120℃為最好。 三、結晶方法 將出鍋的糖液，盛入盤內放在土坑上用乾淨棉被蓋實，當天盤內溫度保持在90℃左右，以後每天降溫10℃，降到第七天為止。如溫度不夠，可加火升高坑溫，一般情況下，糖液在結晶過程中，怕冷不怕熱。
紅糖、白糖、黃糖和冰糖區別：
其實白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。紅糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下，通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。紅糖在長期貯存中，由於糖蜜會發生氧化，從而使顏色變深，且有酸味，這時的紅糖就不能再食用了。
總的說來白糖性平，純度較高；紅糖性溫,雜質較多；冰糖則是糖的結晶。
糖,冰糖,黃糖有什麼區別?
碳水化合物有一個甜度，我們現在所吃的白糖、紅糖、水果糖、冰糖等等，都是從甘蔗和甜菜裡面提取出來的，我們統稱為蔗糖。這裡我要介紹一個紅糖，紅塘非常好，它裡邊含很多很多的營養物質，富含鈣、鐵，它的鈣是我們白糖的三倍，鐵是白糖的兩倍。糖蜜裡葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素都有，它沒有處理過，是非常純的一種糖。而白糖它是處理過了，它全部都消耗掉了。還有我們現在市場上的甜蜜素，甜蜜素是我們蔗糖的300倍。阿斯巴糖也是一種甜味劑，是我們蔗糖的200倍，等等。 我們現在的糖，有單糖，有雙糖。我們現在平時講的血糖是什麼呢？是葡萄糖。假如我們蔗糖是100%的話，那麼葡萄糖在74%，麥芽糖是在32%左右，半乳糖就是母親的乳汁，它的甜度也在32%左右。那麼最甜的是什麼呢？是果糖，果糖是我們蔗糖的1.7倍。 我們現在講碳水化合物、講血糖的時候，我們注意的是葡萄糖，葡萄糖是我們血糖的重要指標，這裡我就把它交代一下。雙糖跟單糖，雙糖有三種：蔗糖、麥芽糖和乳糖，這三種糖是我們日常見到。我們平時吃的糖是蔗糖，蔗糖它實際上是什麼呢？蔗糖實際上是由一分子的葡萄糖和一分子的果糖組成的。那麼麥芽糖呢？它是由兩分子的葡萄糖組成。而媽媽乳汁裡面的乳糖或半乳糖是由葡萄糖和半乳糖組成。很多水果裡面含葡萄糖，很多水果裡面含蔗糖，很多水果裡面是含果糖的，果糖非常甜。什麼東西最甜？蜂蜜，蜂蜜裡邊主要的成分就是果糖。實際上糖尿病人稍微吃點蜂蜜也可以，為什麼可以吃？因為蜂蜜裡面含果糖比較多，含葡萄糖則很低。還有碭山梨，碭山梨含果糖蠻高的，葡萄糖含量並不高。所以有些水果，患糖尿病的人適可而止還是可以吃一點，這裡面就有很多營養學的道理。 纖維素的問題，膳食纖維素非常重要。膳食纖維素的作用，我在這裡簡單地給大家提一下：第一，使結腸癌的發病率下降。第二，假如吃進去的膳食纖維素減少的話，它的能量攝入就增加，然後動脈容易硬化，血漿的膽固醇上升，我們缺血性的心臟病發病率就會升高。第三，膳食纖維素減少會引起便祕和痔瘡。膳食纖維素在蔬菜、水果含量非常豐富。第四，膳食纖維素減少會引起齲齒和牙周病。第五，膳食纖維素減少會影響無機鹽的吸收，鈣、磷、鐵、鎂、膽固醇吸收下降。 講到碳水化合物，它的來源主要是五大類，我們叫五穀雜糧：糧穀類、蔬菜類、水果類、奶類和糖類。大學生所需要的每天2600千卡，其中有1500千卡應該由碳水化合物提供，這是我們東方人的膳食結構。