春天可以喝些什麼湯?

春天喝什麼湯對身體有益些？

春季不防自制一些養生藥膳。藥膳一般宜採用益氣升發、養陰柔肝、疏洩條達的藥物，配合相應的食物來調製，在選用藥物時應避免過於升散，也要避免過於寒涼。春季養生藥膳常用的藥物有:首烏、白芍、枸杞、川芎、人蔘、黃芪等。配用的食物有：雞肉(蛋)、鵪鶉(蛋)、羊肉、豬肉、動物肝、筍、木耳、黃花菜、香菇、鯽魚等。常用的養生藥膳有:鵪鶉肉片、姜蔥鯇魚、首烏肝片、拌茄泥等。 奶油蘿蔔湯 白蘿蔔250克，胡蘿蔔50克，香菜末3克，麵粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調入麵粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶麵漿；胡蘿蔔洗淨切小丁，拌上鹽稍醃一下。白蘿蔔洗淨切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和麵粉略醃片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。放胡蘿蔔丁稍煮，放入牛奶麵漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。功效：養陰補虛、益氣補血，非常適用春季身體虛弱者食用。 珍珠三鮮湯 雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。做法: 雞肉剔筋洗淨剁成細泥；5克澱粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。西紅柿洗淨開水滾燙去皮，切成小丁；豌豆洗淨備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。 赤小豆、冬瓜煲生魚湯 功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。 生魚一條、宰淨，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。 莧實煲老鴨 功效：滋陰養胃，健脾利水。 莧實100~120克，老鴨一隻，宰淨，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。 蘿蔔蓮子豬舌湯 功效：清潤滋補，寬中下氣，可除春寒去溼困。 蘿蔔750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。 鵪鶉湯 功效：健脾開胃。 鵪鶉一隻、黨蔘15克、淮山30克煲湯。

春天喝什麼湯好 推薦十款春天養生滋補湯

一、雪梨滋陰潤肺湯

材料：瘦肉、生薑、雪梨乾、百合、沙蔘、玉竹、天冬、麥冬（材料的量度根據個人的要求）

做法：

1、將瘦肉以及其他材料洗淨後，鍋裡燒好熱水，將瘦肉，焯水，撈出。

2、然後倒入湯鍋中加入清水。

3、大火煮開後轉小火再煲2小時左右即可。

功效：雪梨乾是治療咳嗽的良藥，既有潤肺止咳，還有清熱解毒的功效，春天流行病嚴重，如果常飲此湯不僅有助於增強肺腑免疫能力，還有養生的功效，

二、玉米胡蘿蔔排骨湯

材料：玉米1根、胡蘿蔔根、排骨、鹽、雞精各適量。

做法：

1、胡蘿蔔去皮洗淨切塊，玉米切一小段。

2、鍋裡燒熱水，把排骨洗淨放進鍋裡焯一下，撈出，切好。

3、然後湯鍋燒熱水，等水開後，把排骨放進去煮5分鐘，再把胡蘿蔔、玉米倒入。

4、大火煮10分鐘，文火慢煮30分鐘下調料即可食用。

功效：由於春天是花粉症多發的季節，而胡蘿蔔中含有的維生素與β-胡蘿蔔素，是具有抗花粉過敏和過敏性皮炎等的功效。

三、天麻八珍湯

材料：雞，魚頭，羊肉，天麻、黨蔘、白朮、 茯苓、甘草、當歸、白芍生薑適量。

做法：

1、將以上的肉類洗乾淨焯水後，魚頭先用油煎至金黃。

2、然後其他材料洗淨，倒入湯鍋中加入清水。

3、大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味即可。

功效：以上的肉食都含有豐富的蛋白質，將以上三種肉類再上藥材，就有補氣益血，調理身體功效。

四、鮮香菇豆腐湯

材料：豆腐2塊、鮮香菇、瘦豬肉、生薑、鹽、雞精適量。

做法：

1、豬肉洗乾淨切片，焯水。

2、鍋裡燒熱水，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透。

3、再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽和雞精味即可。

功效：具有清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、身體燥熱、牙肉紅腫的功效，血壓過高的人最應該喝。

五、荷葉薏米煲瘦肉湯

材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山各適量。

做法：

1、將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨，浸泡一個小時。

2、瘦肉洗淨，切塊，焯水，撈起。

3、煮沸煲裡的清水，放入所有材料。

4、大火煮沸後，轉中小火煲1個小時，下鹽調味即可飲用。

功效：薏米能健胃祛溼，加上荷葉有升發陽氣之效，則扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此湯能消除疲勞。

六、三豆鰍魚健脾祛溼湯

材料：生薑5片、泥鰍、紅豆、黑豆、赤小豆、紹酒、鹽各適量。

做法：

1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐淨泥土後宰殺洗淨。

2、炒鍋以大火燒熱後加入素油，放入泥鰍煎至7分熟後盛起。

3、油煎泥鰍與三豆、生薑一同放入鍋中炒，加適量清水。

4、以大火燒沸，小火熬煮2小時，放入紹酒，調入適量精鹽即成。

功效：泥鰍是平常肉食食物中含有營養極高的食物，其肉含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及多種維生素，此湯有清暑祛溼、健脾補腎的功效。

七、茯苓骨頭湯

材料：豬骨、茨實、薏米、土茯苓各適量。

做法：

1、將豬骨沖洗乾淨焯水，茨實、薏米、土茯苓用水浸泡乾淨。

2、煲內放適量水，分別把豬骨、茨實、薏米、土茯苓倒入，開大火燒開。

3、然後用湯勺將浮沫撇去，再開小火慢慢煲1.5個小時左右，關火前5分鐘加鹽即可。

功效：土茯苓有除溼解毒、通利關節，預防關節炎、風溼關節痛等的功效，骨頭你也是補鈣的一種食物，春季飲此湯可以預防疾病的發生。

八、黑木耳黃花菜煲泥鰍湯

材料：生薑3片、黑木耳、黃花菜克、泥鰍各適量。

做法：

1、先把泥鰍放入清水加入適量的鹽，吐淨泥土後宰殺洗淨。

2、將黑木耳、黃花菜浸泡洗淨，一起倒入煲裡，加清水。

3、大火滾沸後改為小火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

功效：泥鰍營養極高，有養氣補血滋肝陰的功效，此湯，對......

春季適合喝什麼湯

春季多雨，潮溼，飲食應以化氣去溼溫補為主。

山藥排骨湯：新鮮山藥400克、玉米1根、蓮藕200克、排骨適量。春天喝這個補方可以補氣益虛，正好在一季的開始為身體打好底子，而且它能消除水腫，對皮膚和身材都有美容效用。

蓮子百合羹：可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。

瑤柱粉腸湯：選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許"粉"察看，如色帶黃，粉腸必苦，如色白淨則可放心購買。清洗粉腸只需於腸頭放人蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去汙垢，還可去異味。粉腸清冼嶽與浸軟的瑤柱、熒實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。

豬橫脷枸杞湯：枸杞於春夏間最為肥嫩，配合豬橫刪及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無關。豬肝切片後可用清水冼片刻才加醃料拌醃，經過清洗的豬肝可免血於湯中產生浮沫，可保證湯水清澈。改用前倘加入雞蛋，色香味更佳。

春季適合喝什麼湯，春天煲湯大全

春季多雨，潮溼，飲食應以化氣去溼溫補為主。 春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨蔘、沙蔘、枸杞、百合、淮山等。，瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料。身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類,雞湯、魚頭豆腐湯、菜乾湯、冬瓜沙骨湯都比較適合春季喝。

煲湯時先大火，中火、後小火的次序，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質分子會被破壞。小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味，影響湯的口感。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯煲1小時左右，雞湯、排骨湯煲3小時左右。煲湯時如果強調湯味，則在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固，不易釋出鮮味；如果強調原料的口感，則在熱水時下料比較好，口感比較鮮嫩。煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽會使肉中的蛋白質凝固不易溶解。

春天季節喝什麼湯比較養生

春季可以喝下面的湯：

天麻補腦湯功效：天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用。

材料：魚頭、天麻製法：用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則；煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類藥材的湯料。

養生，指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養，即保養、調養、補養之意。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。 精神養生是指通過怡養心神，調劑生活,放鬆自己,放下壓力等方法，從而達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽的目的。總之，養生就是保養生命的意思。

春天喝什麼湯去火

春天去火喝的湯：黃豆排骨湯，菠菜銀耳湯，綠豆海帶湯，蓮子蘿蔔湯，文蛤豆腐湯，雪梨瘦肉湯，苦瓜瘦肉湯，南瓜海帶湯，冬瓜老鴨湯......

冬瓜老鴨湯的做法-用料:老鴨肉半隻、冬瓜800克,芹菜10克、薑絲適量、魚露、食用鹽。

做法：把鴨肉洗乾淨,然後切成大小適中的塊狀晾乾,鍋中倒入適量的食用油七分熱之後加入薑絲爆香。然後改大火,將鴨肉也放到鍋中炒,直至鍋底收汁,關火,撈出鴨肉塊瀝乾。另取一鍋,將鴨肉同冬瓜一起放入清水中隔水燉兩個小時,加入芹菜、魚露、食用鹽等進行調味即可。

春天女性喝什麼湯好？？？？？？？？

春天氣候乾燥，容易引起咽喉乾燥疼痛、鼻腔熱烘火辣、嘴脣乾裂、大便乾燥等症，多喝些美味靚湯能起潤肺除燥的作用。春季養生喝什麼湯呢？看看下面為您精心準備的春季養生湯吧。

薏仁鴿子湯

食材：肉鴿半隻、薏仁、蓮子、紅棗

作法：

1、將鴿肉切塊，薏仁、蓮子、紅棗洗淨待用；

2、紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時，加入鹽調味即可。

蓮藕湯

食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

作法：

1、將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗淨；

2、豬大骨先入鍋內熬煮，放入蓮藕；

3、骨頭湯熬煮一小時後，再放入馬蹄（馬蹄放得過早會被煮至無味）；

4、稍熬一會，最後放入百合，加少許鹽調味即可。

淮山板栗湯

食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

做法：

1、將淮山、板栗去皮去殼待用，豬骨、北芪洗淨；

2、將所有食材放入沙煲內熬煮約一小時，加入鹽調味即可。

豬肝菠菜湯

1、豬肝洗淨拭乾水，用刀切成薄片。

2、菠菜去除根部，洗淨後從中間切半；姜去皮切成絲。

3、將豬肝片放入滾水汆燙10秒，去除血水，撈起瀝乾水待用。

4、燒熱2湯匙油，爆香薑絲，注入1碗清雞湯和1碗清水，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

5、放入菠菜拌勻以中火煮沸，再倒入豬肝片攪勻，便可起鍋。

6、喝的時候，可以在按個人口味撒些黑胡椒碎。

黃芪大骨湯

1、原料：豬腿骨1000克、黃芪5克、米醋5克、鹽10克、蔥姜各10克、八角1個、清水2生。

2、豬腿骨清洗乾淨，加入全部材料。

3、高壓鍋，選擇骨湯那一檔。

4、大概50分鐘左右就可以了。

天麻豬蹄湯

1、豬前蹄2個、宣威火腿200克、天麻3克、姜1塊、蔥1段、八角1個、清水2升、鹽5克。

2、豬蹄竄燙後，切成小塊，加入同樣切塊的火腿。

3、加入全部材料入鍋中。

4、熬煮2個小時左右即可。

參棗湯

黨蔘20克，大棗10枚，水煎服，每日服1~2次。

黨蔘性味甘平，補益脾肺，生津止渴，調節胃腸運動，增強免疫功能；大棗性味甘溫，補中益氣，養血安神，有保護胃氣之功。

芪精大棗湯

黃芪15克，黃精10克，大棗6枚，水煎服。每日服1劑，治氣虛體弱，倦怠乏力。

黃芪味甘微溫健脾補中，促進機體代謝，抗疲勞，促血清的更新；黃精性味甘平健脾潤肺，補氣養陰；大棗益氣安神，補中護胃。用於氣虛體弱，倦怠乏力。

核桃丹蔘佛手湯

核桃仁5個，佛手片6克，丹蔘10克，將丹蔘佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛成泥加入丹蔘佛手湯中拌均，用小火煎煮10分鐘冷卻即可飲用。

核桃仁味甘性溫，補氣養血，潤腸通便；佛手味道辛苦性溫，收肝解鬱，理氣和中；丹蔘味苦性微寒，活血涼血，除煩安神。配白糖補脾益氣，共奏克服春困之功。

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春天喝什麼補氣補血喝什麼湯最好

中醫一般主張在春季養生應以祛除溼熱為主，飲食宜清淡，春天調養得好，進入夏天的時候，才能更好吸收到大地的氣息。湯類是比較好吸收的食物，在家庭中比較受歡迎。下面將為各位介紹一些祛溼的湯水，大人小孩喝喝都是有好處的。

1、鮮桑葉燉豬腱

材料：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。

製法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然後把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。

小貼士：3-5月鮮桑葉最多，不要錯過了。嫩葉可煮吃，燉湯的話，老葉也無妨。

2、陳皮白朮豬肚湯

材料：每次可選用新會陳皮6克，白朮30克，鮮豬肚半個或1個，砂仁6克，生薑5片。

製法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並颳去白膜。陳皮、白朮、砂仁、生薑用清水洗淨。然後將全部用料放入湯煲內，煮沸後用慢火煲2小時即可。

功效：本湯有健脾開胃，促進食慾作用。對於腹脹、祛溼納食不香、消化不良者尤宜。

3、淮山茨實薏米湯

材料：每次可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。

製法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、祛溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。

4、桑枝鮮雞湯

材料：冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。

製法：桑枝洗淨稍浸泡;光雞洗淨去內臟及尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可，此量可供3-4人。

功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤，具益精髓、祛風溼、利關節之功效。

春季適合喝什麼湯

春季裡，飲食應以化氣、去溼、溫補為主，那春天應該喝些什麼湯呢？ 鹹菜鯉魚湯 此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去淨內臟，不用去鱗。此湯務求清淡，因此不必將鯉魚油煎。將菜切片後浸淡，然後與鯉魚煮至同味即成。 豬肚馬蹄湯 為你提供一個簡單而有效的清洗豬肚法，將半杯油燒至大熱，放入豬肚燙至黏液去清，取出用清水略為沖洗即可。 選堅硬的馬蹄，去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可。此湯清甜鮮美。 瑤柱粉腸湯 選購豬粉腸時請肉商於腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如色帶黃粉腸必苦，如色白則可放心購買。清洗粉腸只需在腸頭放入蒜頭一粒，直通至腸尾，蒜頭不單去汙垢，還可去異味。粉腸清冼後與浸軟的瑤柱、熒實及枸杞同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。