春捲不油炸怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-27

不用油炸的健康春捲怎麼做

1、備好食材：幹豆腐皮、牛肉、猴頭菇、老薑、烤肉醬；

2、幹豆腐皮用適量清水泡發；

3、牛肉、猴頭菇、薑片剁碎後，混合；我使用的猴頭菇是免洗免泡發的，如果使用幹猴頭菇需提前泡發；

4、調入適量料酒；

5、調入適量烤肉醬；如果沒有烤肉醬，也可調入適量生抽，蠔油，白糖，少許植物油，鹽；

6、將調料同肉餡攪拌均勻，醃製30分鐘左右；

7、泡發的豆腐皮洗淨後，切成抄手皮大小的方塊；

8、少許幹澱粉同適量清水混合，攪拌均勻，調成較為濃稠的澱粉糊；

9、將豆腐皮鋪在案板上，鋪上適量猴頭菇肉餡；從一頭卷至另一頭，封口處抹上適量澱粉糊，然後將收口處放在底面；

10、這就是腐皮春捲的生胚了；

11、電餅鐺刷油，啟動“預熱”程序；

12、預熱完畢後，放入腐皮春捲，收口處放在底面；

13、啟動“肉餅/鍋貼”程序；

14、程序結束後，觀察腐皮春捲是否做好，如果不太熟，可翻面，再啟動“大餅/餡餅”程序；

15、鮮香味美的腐皮春捲做好啦。

非油炸春捲怎麼做好吃非油炸春捲做法

非油炸春捲做法

1.韭菜洗淨後切段；綠豆芽掐去頭尾，洗淨後也可以適當的切一下，這樣後面捲餅的時候會更方便。

2.把荷葉餅放入蒸鍋中蒸透，然後取出晾涼。

3.炒鍋倒入適量油，燒熱後放入肉餡炒至變色，然後放入豆芽和韭菜翻炒，最後加入適量鹽調味即可取出。

4.將炒好的餡料放入蒸好的荷葉餅中，其實這樣就可以吃了，所有材料已經成熟了。如果你希望表皮吃起來脆一點，可以將它做成春捲的樣子，然後用水澱粉或是蛋液封口，最後放入鍋中煎一下就可以了，不必煎的太焦，稍稍上色就可以了，這樣表皮就不會面面的了。可以搭配辣椒醬一同上桌。

春捲怎麼炸才不油膩？

食材明細

普通麵粉適量

龍口綠豆粉絲

適量

香菇

適量

包菜

適量

豬肉

適量

鹽

適量

油

適量

鹹鮮

口味

炸

工藝

數小時

耗時

普通

難度

炸春捲的做法步驟

炸春捲的做法步驟：1 1普通麵粉、少許鹽、油。

炸春捲的做法步驟：2 2普通麵粉和的比較稀（但要比糊狀稠一些），加鹽和油少許。

炸春捲的做法步驟：3 3使勁朝一個方向拌，徹底均勻了後，醒2個小時左右。

炸春捲的做法步驟：4 4平底鍋燒熱（不要太熱，中等溫度就可以了），可以不放油，鍋離開火，用刷子蘸麵糊在鍋內刷上一圈。

炸春捲的做法步驟：5 5再把鍋放回火上，等看著顏色發白了就是熟了，揭起即可。

炸春捲的做法步驟：6 6麵糊刷鍋時，不能太薄，也不要太厚，太薄的話，皮熟後會變脆，不好包餡，太厚的話，當然是不好吃咯。第一第二張可能攤不好，試幾張掌握到火候就可以了。

炸春捲的做法步驟：7 7龍口綠豆粉絲。

炸春捲的做法步驟：8 8提前用水泡發。

炸春捲的做法步驟：9 9香菇提前用水泡發。

炸春捲的做法步驟：10 10泡發的粉絲切碎，香菇也切碎待用。

炸春捲的做法步驟：11 11包菜適量。

炸春捲的做法步驟：12 12洗淨後下鍋內焯熟，（不焯也行，主要是去掉菜青味）將包菜切碎，擠掉多餘的水份待用。

炸春捲的做法步驟：13 13豬肉剁碎，將上述幾種配菜放入碗內，調入自己喜歡的味道，加少許香油，拌勻成餡。

炸春捲的做法步驟：14 14把春餅皮平鋪在案板上，放入春捲餡。

炸春捲的做法步驟：15 15包成長條扁形，封口處用稀麵糊粘住封緊。

炸春捲的做法步驟：16 16炒鍋內倒入花生油，待油溫六成熱時。

炸春捲的做法步驟：17 17待油溫六成熱時，將春捲放入鍋內用中火炸。

炸春捲的做法步驟：18 18炸至兩面呈金黃色即可。

春捲怎麼包不會散春捲怎麼炸才不會糊

菜中不要留湯汁，包的菜量不要太大，兩邊折起包住，捲成細長形，最後用麵糊封口。炸的時候火不要太大，看著，金黃色即撈出。

春捲除了炸，還能怎麼吃？

春捲除了炸，還能蒸著吃。

材料

幹米粉95克，春捲皮8張（邊長21.5釐米），新鮮薄荷葉8片，煮好的中等大小蝦8只，縱向對半切開，豆芽100克，魚露45毫升或適量，香菜葉25克

做法

1.將米粉放到一碗熱水裡直到煮熟，大約15分鐘。瀝乾後用冷水沖洗。將一個大碗倒完熱水。將春捲一次一張的浸泡到熱水裡直到半軟。大約20秒。然後分開放到桌布上，在每張皮子中間放上薄荷葉。然後放2個半蝦在薄荷葉上然後再放一小把米粉和5，6根豆芽。然後放些魚露再用香菜葉做點綴。

2.將春捲底部反翻上然後再將兩邊緊緊的捲起來做成春捲即可。

春捲怎麼炸的好吃

他們的回答的好專業我有點自卑。

可是我相信我可以以我的經驗來戰勝他們！

首先鍋內放油，先燒油，用筷子頭放入油中，

如果筷子頭起著小泡泡那就說明油溫有五六成了，是炸制的最好時機，

接著就把春捲放入要記得哦不能開大火炸如果開大火炸會使外皮發黑內心卻不熟的現象，

開小火慢慢的炸直到金黃即可撈出食用。

這是經過很多次實踐的。我相信我的經驗耶！

無油春捲雞蛋餅怎麼做

用料

春捲皮數張

芝麻粉適量

白糖適量

健康無油春捲的做法

芝麻粉和白糖用勺子隨便攪拌糖量看自己習慣拿不定主意就嚐嚐唄反正是熟的我放的是白糖：芝麻粉 1：2

舀一勺放春捲皮上

左右往中間折

壓著折縫

另一隻手把上端春捲皮往中間折（因為我的另一隻手在拍照哈）

同樣壓著中縫從上往下折

摺好了接口處朝下

擺在不粘平底鍋開中火不用放油每面一分鐘蓋著鍋蓋

脆炸春捲怎麼做

主料

春捲皮雞蛋1個

粉絲半把韭菜1小把

豆芽菜1把胡蘿蔔半根

麵粉適量

輔料

食用油鹽1勺

生抽1勺

酥蘇脆脆的炸春捲的做法步驟

1. 準備好春捲皮

2. 雞蛋打散炒熟切碎

3. 粉絲提前泡軟，切段

4. 韭菜洗淨切段，胡蘿蔔切絲，豆芽菜洗淨

5. 炒鍋倒適量油，小火，下胡蘿蔔絲和豆芽菜炒軟，下粉絲和雞蛋，加鹽和生抽，炒勻，最後下韭菜，關火，用餘熱炒熟韭菜，盛出放涼。

6. 麵粉調水成麵糊備用

7. 春捲皮上攤上菜，依次包好，抹面糊粘牢

8. 鍋內倒油中小火燒熱，轉小火，下春捲炸至金黃即可。

春捲吃多少炸多少，餘下的放冰箱冷凍保存。