豬肉芹菜餡餃子怎麼做?
豬肉芹菜餃子餡怎麼調
1、芹菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入芹菜末攪拌均勻即可。
餃子餡不出水技巧：
怎樣使餃子餡不出水把洗淨晾乾的菜切碎，放入鍋內，澆上食油，菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，再倒入肉餡拌勻，放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道鮮美可口。
第一步:在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,儘可能多的攪拌,使肉餡上勁;第二步:將充分瀝乾水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分攪拌即可.這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養,不妨你試試.
芹菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
很多人喜歡吃芹菜餃子，芹菜餃子做得好不好吃，芹菜餡的做法是很重要的，下面我們來看看芹菜餃子餡的做法。
芹菜陷餃子的做法
原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。
做法：
1、將芹菜去葉，洗淨，切碎，然後放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。
2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。
3、然後準備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最後加的。這個可根據個人喜好加入其他調味料。
4、再將芹菜水攥幹，放入肉內，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
溫馨提示：
1、攪餡要朝一個方向。
2、先醃漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿脣齒，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜過於大的氣味。
4、最後放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌
芹菜性涼質滑，脾胃虛寒者謹慎食用。血壓偏低者慎用。雞肉要避免和芹菜一起吃。
調餃子餡防營養流失法
包餃子時，往往要把餃子餡中的水分擠出，既費事又損失營養。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻，再與調好味的肉餡攪拌，菜餡有油脂包裹，用鹽拌和也不易出水。
芹菜餡兒餃子怎麼做
芹菜切儘量小 不用剁 稍微用手擠一下然後放到肉裡 叫薑末 切碎的幹海米 鹽 雞精 生抽 香油 少許胡椒粉 炸一點花椒油倒進去 就好了
豬肉芹菜餃子怎麼做最好吃
肉配菜的餃子餡是最美味的，咱就說說這豬肉芹菜怎麼做最好，說一個我的方法吧，我家裡人都很愛吃！
首先，把攪碎的豬肉先放在盆裡，如果覺得豬肉太乾就加水攪拌，一點點加啊，水攪進去一點再加一點，萬萬不可一股腦倒很多水進去，攪拌要朝一個方向，不可亂攪，然後蔥姜切末撒進豬肉，再加入料酒、醬油、雞精拌勻醃漬10分鐘。
再處理芹菜，最好是先用水焯一下芹菜，然後切碎倒入醃漬好的豬肉餡裡，加鹽、適量油，還是朝著同一個方向拌勻，就好了。
這裡油幾點注意事項
1、攪餡要朝一個方向
2、先醃漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿脣齒，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜過於大的氣味。
4、最後放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。
好了，美味的豬肉芹菜餃子就這樣成了~
怎麼做好吃，芹菜豬肉餡水餃的家常做法
用料
芹菜
豬肉
蔥
姜
油
鹽
醬油
黑胡椒粉
麵粉
水
芹菜豬肉餡兒餃子的做法
芹菜，洗淨，切碎。切好後稍微擠一下水分
剁豬肉的時候，同時放蔥和姜進去一起剁
取一個大一點兒的容器調餡兒，放醬油、花生油、鹽和黑胡椒，用筷子順著一個方向攪拌
冷水和麵，餳一會兒
將麵糰分成幾塊，按照自己習慣的方法制作小劑子，可以將面塊搓長，用刀切成小劑子，也可以直接用手揪
小劑子壓扁，擀餃子皮兒
包餃子，話說這兩步真心不知道該腫麼寫啊······
包好的餃子，待水開後放餃子進去煮。煮餃子這件事就不再多贅述了，煮餃子時在水裡放點鹽，肉餡兒餃子，一定多滾一會兒。
最後一步，開吃，哈哈哈哈~
怎樣調芹菜和肉的水餃餡家常做法
材料：豬肉（肥瘦） 適量，芹菜適量，蔥、薑末，鹽，味精，生抽步驟：
1、把豬肉洗乾淨，然後放進絞肉機裡面絞碎
2、絞好的肉餡由於顆粒太大，直接使用的話會影響餃子的口感，顆粒大，吸水量少，顆粒越細小，吸水量相對多，可以把肉餡再用刀剁細。
3、蔥、薑末，鹽、味精，純的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋裝五香餡料，自己買來品質好的“大紅袍”花椒，用料理機打成粉，再加入適量生抽，鮮味夠。
4、把放好調料的肉餡，不要放水，用筷子朝一個方向慢慢攪動，要攪的非常均勻，可能有點吃力，體力活，攪動的同時，應該能感覺到肉餡好象“有勁”了，不太容易攪動了。
5、肉餡中加入水，水要一點一點的加，家用的小飯碗，每次三分之一碗的水量，每加一次後，都要朝一個方向充分的攪動，具體加幾次水，要看肉的多少。
6、若看到瘦肉顆粒已經發亮了，說明吃足了水分。最後，可以用勺子，調起一部分打好水的肉餡，把勺子傾斜一點角度，肉餡呈半淌不淌狀，要是淌下來，就是水打多了。
7、把打好水的肉餡，加少許熟油，攪拌均勻。備用。芹菜去葉（芹菜葉不要扔，可以做美味小菜），把芹菜儘量剁細，剁好後，用手或紗布包起來撰幹，加到肉餡了。
8、豬肉和芹菜攪勻了，芹菜豬肉餃子餡就好了，可以開始包餃子了。
豬肉芹菜的餃子用哪種芹菜，需要焯水嗎？
普通的芹菜，嫩的不用焯
如何做芹菜餡餃子
主料：
豬肉餡700g
香芹1300g
大蔥1根
生薑50g
輔料 :
油適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
五香粉適量
胡椒粉適量
耗油適量
白糖適量
辣椒油適量
陳醋適量
調味汁適量
六月花醬油適量
大蒜適量
香菜適量
製作步驟 :
1.把香芹清理清洗乾淨；
2.做鍋燒水炒一下香芹；
3.炒好的香芹涼涼備用；
4.把香芹、蔥切碎一併放入容器中備用；
5.把豬肉餡放入容器中，放一些蔥姜碎備用；
6.準備：魯花花生油、耗油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、細鹽備用；
7.把第六圖的調料一併放入肉餡中，花生油放入6勺；
8.放入調料後再放50毫升涼水用筷子順時針攪拌；
9.攪拌好的肉餡;
10.把第4圖片的香芹碎倒進攪拌好的肉餡中；
11.再適量的放一些細鹽上下用手抓拌均勻；
12.這是用手拌好的香芹肉餡；
13.一會功夫餃子包好了，這樣的盤子包了四盤半，共計185個；
14.燒水啦，水開後下餃子，煮餃子時用漏勺先推一下餃子蓋蓋，以免粘鍋爛餃子；
15.開鍋後，用盤中的涼水倒入鍋中激一下餃子，再用漏勺推一下，共三次；
16.餃子開鍋三次後，開蓋煮皮，大約2分鐘就用漏勺撈出；
17.香噴噴的香芹肉餡餃子盛入盤中，
18.我用白糖、陳醋、六月香醬油、調料汁、辣椒油、大蒜調成餃子香料放入碗中；
19.咬一口餃子，肉餡湯外溢，味道真的好極了。
20.最後煮餃子的湯放少許香菜葉，叫原湯化原食，也叫溜縫。
滿意的話就採納吧
豬肉芹菜大蔥的餃子餡怎麼調？
豬肉剁餡，芹菜大蔥洗淨，切沫，加在豬肉中反覆剁幾次，放入盆子中加鹽，醬油，就可以了
大肉芹菜餃子餡怎樣做好吃
很多人喜歡吃芹菜餃子，芹菜餃子做得好不好吃，芹菜餡的做法是很重要的，下面我們來看看芹菜餃子餡的做法。
芹菜陷餃子的做法
原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。
做法：
1、將芹菜去葉，洗淨，切碎，然後放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。
2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。
3、然後準備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最後加的。這個可根據個人喜好加入其他調味料。
4、再將芹菜水攥幹，放入肉內，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
溫馨提示：
1、攪餡要朝一個方向。
2、先醃漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿脣齒，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜過於大的氣味。
4、最後放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌
芹菜性涼質滑，脾胃虛寒者謹慎食用。血壓偏低者慎用。雞肉要避免和芹菜一起吃。
調餃子餡防營養流失法
包餃子時，往往要把餃子餡中的水分擠出，既費事又損失營養。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻，再與調好味的肉餡攪拌，菜餡有油脂包裹，用鹽拌和也不易出水。