鱸魚好吃嗎?

鱸魚是不是味道最好的魚。

鱸魚鮮美多汁 是比較好吃的一種 每種魚的口感不同 製作方法更不盡然 無法比較

鱸魚怎樣清蒸才好吃？

原料：新鮮鱸魚，蔥，姜，香菜，切絲（fif不吃薑，故切片，為的是好挑出來），鹽，油，李錦記蒸魚豉油（這個很關鍵）

1、鱸魚去鰭，尾，雖然是賣魚的收拾過，但是魚脊背，鰓下，肚臍，尾鰭兩側還是要重新掛磷，然後渾身抹油（可用色拉或花生油，健康起見我用的是橄欖油），抹鹽，將蔥姜香菜（香菜可以後放）絲擺盤待用，至少15分鐘，一個小時更好

2、蒸鍋旺火煮開，再將魚放入，這隻一斤3兩的魚只需要7分鐘。關火，燜3－5分鐘出鍋

特別說一句，越是新鮮的魚，整出來嘴應該是裂開的，可惜我家鍋小，嘴不但沒裂開，還整個呈撅著的樣子，呵呵，形象不是很雅觀

3、倒掉盤裡汁水，倒入蒸魚豉油

鱸魚是清蒸好、還是紅燒好？還是作湯好？

清蒸 因為鱸魚肉質細嫩

草魚營養好還是鱸魚好

草魚有以下營養

（1）味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

（2）含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

（3）含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

鱸魚有以下營養

（1）能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

（2）維持神經系統的正常，銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

（3）補肝益脾，補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

所以，草魚和鱸魚各有各的營養價值。

鱸魚和武昌魚哪個好吃？

我也贊同二樓的觀點，其實還是看個人喜好。清蒸一類的，關鍵是看魚的鮮度。

朋友多吃鱸魚好不好

多吃魚當然是好的，只要不過量，對身體很有好處的。

魚類具豐富營養價值 魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

清蒸鱸魚一般蒸多久最好？？

鱸魚鮮的話，蒸的時間要短點，一般12分鐘就好可以了。

清蒸鱸魚的做法：

1、鱸魚一條，內臟一律不要，洗淨裝盤待用。

2、在魚身上抹少許鹽，並撒上薑絲。

3、下鍋蒸。

4、大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。

5、蒸出鍋後，在魚身上澆上蒸魚豉油(一般超市有賣)，再撒上蔥絲

6、上油鍋，一定要待鍋燒紅時再放油，直至把油燒得直冒煙時，再起鍋澆至魚身上。

吃鱸魚對身體有哪些好處呢？

鱸魚具有豐富的蛋白質和多種維生素及微量元素，對人體十分有益。春節聚餐，清蒸鱸魚算是一道熱門菜。營養專家指出鱸魚不僅僅是年年有“餘”，而且營養價值高，很適合冬天吃。

鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、魚肉細膩，而且魚體內積累的營養物質也是最為豐富的 ，所以冬天是最好品鱸魚的季節。

鱸魚的食療功效：

鮨魚科動物鱸魚的肉。鱸魚又稱花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚。分佈於我國沿海和江河中。獲得後，去鱗，湯雜等，洗淨鮮用。

[性能]味甘，性平。能益脾胃，補肝腎。

[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素A、B1.B2和煙酸等成分。

[用途]用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。

[用法]煎湯，入菜餚等。

[附方]

1、鱸魚健脾湯：鱸魚50g，白朮10g，陳皮5g，胡椒0.5g。煎湯服。

鱸魚益脾健胃，猶嫌力量不足，故加用白朮健運脾胃，輔以陳皮理氣健胃，胡椒溫中健胃。用於脾胃虛弱，消化不良，少食腹瀉，或胃脘隱隱作痛或冷痛者。

2、黃芪燉鱸魚：鱸魚1尾（250～500g），黃芪60g。隔水燉熟，飲湯食肉。

黃芪、鱸魚同用，能補氣益血，生肌收口。用於手術後，可促進傷口癒合。

3、清蒸砂仁鱸魚：鱸魚250g，將砂仁6g搗碎、生薑10g切成細粒，裝入魚腹，放碗中，加水和食鹽少許，置鍋內蒸熟。食肉飲湯。

本方取鱸魚安胎、補中，砂仁理氣安胎，生薑和胃止嘔。用於脾虛氣滯，脘悶嘔逆，胎動不安。

鱸魚的營養價值：

1、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

2、鱸魚富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸定尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。

3、鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。

4、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

鱸魚的營養分析：

鱸魚肉是高蛋白肉類，富含維生素A和維生素B，滋補肝腎脾胃、也對感冒咳嗽有療效，可化痰止咳，富含多種微量元素，鈣、鎂、鋅、硒等。

鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；

鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

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適宜人群：

一般人群均可食用

1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用

2、 患有皮膚病瘡腫者忌食。

食物相剋：

鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。...

吃鱸魚會上火嗎 鱸魚怎麼做好吃

清蒸鱸魚

1.將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃製10分鐘左右

2.醃製的過程中將大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條

3.將一半的蔥薑絲塞入魚肚中

4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8分鐘左右關火

5.將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉少量、溫熱水50毫升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉

6.將蒸好的魚身上薑絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整的

7.依次在魚身上鋪上蔥薑絲和彩椒條

8.鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥薑絲的地方，可以聽到呲呲聲

9.最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可