碳水化合物多的食物?

General 更新 2024-12-23

有哪些高碳水化合物食物?

麵點：饅頭、包子、麵條、麵包、餅乾、麻薯等

穀物：米飯、高粱、麥子、薏米、糯米等

根莖蔬菜：芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等

水果：（大多數會甜的都含有，但水分較多）香蕉、荔枝

其實碳水化合物就是糖類，是由炭、氮、氧三種元素組成的有機化合物，在人體經消化最終可分解為葡萄糖和水，供給能量。1克碳水化合物可供給4卡熱量，是人體的主要熱能來源。澱粉、糖等都是碳水化合物。

參考資料：自己輸的

含碳水化合物高的食物 5分

富含碳水化合物的食物有稻米、玉米、小麥和其他各類食品及多種根莖類作物如土豆、山藥、薯類、多種豆類、水果、蔬菜和糖。

碳水化合物是自然界存在很廣泛的一類物質，是食物的主要成分之一。由碳、氫、氧三種元素組成。碳水化合物又稱糖。

碳水化合物分類

碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類。糖的結合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三類。

碳水化合物的生理功用

(1)供給能量：每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認為碳水化合物產熱量佔總熱量的60—65％為宜。平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素。

(2)構成細胞和組織：每個細胞都有碳水化合物，其含量為2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分佈在細腦膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。

(3)節省蛋白質：食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機體組織將用蛋白質產熱，對機體沒有好處。所以減肥病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。

(4)維持腦細胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。

(5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細腦膜的通透性。並且是一些合成生物大分子物質的前體，如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。

什麼叫碳水化合物多的食品

碳水化合物的主要食物來源有：蔗糖、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、堅果、蔬菜（如胡蘿蔔、番薯等）等。

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。

含碳水化合物的食物有哪些

含碳水化合物少的食物：

蔬菜類：馬鈴薯、蕃薯、豆類。

水果：葡萄、桃。

穀類：過量之白米。

甜食類：可可、巧克力、餅乾。

飲料：酒、麥酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。

碳水化合物食品：軟的米飯、稀飯、麵條、、麵包、小麥粉、通心麵等。

優質蛋白質的食物，如肝、雞蛋、牛奶、瘦肉等。

吃含碳水化合物多的食物會發胖嗎？碳水化合物的作用？

人類攝取營養百分之七十是來自於炭水化合物。所以人必須要吃。但是要減肥的話必須要少吃碳水化合物。吃多了碳水化合物會使人發胖的。

米飯、麵條、麵包、土豆和香蕉等鄲品澱粉含量很高。而澱粉和糖均屬於碳水化合物。科學家發現，碳水化合物(膳食纖維除外)進入人體後，轉化為血糖，刺激胰島素分泌，促進細胞利用血糖，燃燒提供能量；多餘的血糖進入肝臟合成肝糖原和脂肪，血糖剩餘的越多，合成的脂肪就越多而儲存在體內。

血糖波動短期內使人產生飢餓感(“好吃”)；長期則使機體細胞對胰島素敏感度下降，產生“胰島素抵抗症”，於是血糖燃燒轉化為能量的效率下降，人會變得沒有力氣(“懶做”)。“好吃懶做”就容易使人變得肥胖。

而肉類、魚類、蛋類和植物油基本上不含碳水化合物，不會影響血糖(“血糖指數”為零)，因而不會刺激胰島素分泌。堅果雖然含有部分碳水化合物，但對血糖影響不大，所以“血糖指數”較低。吃這些食物，能量十足而食慾穩定，“好做懶吃”，容易使人保持苗條。

那些食物中含較多碳水化合物，它指的是什麼

碳水化合物亦稱糖類激合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。

糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。紅色食品、綠豆、血型、粉絲、膳食纖維、種子、食物鏈、牛奶、O2、硅基生物、武昌魚、紅糖、芒果、葡萄乾、菠菜、雞蛋、午餐肉、南瓜、香蕉、番茄、雉羹、茶、獾、臘八節、木糖醇、維生素、吸收不良綜合徵、櫻桃、硬糖

baike.baidu.com/view/184.htm

參考資料：baike.baidu.com/view/184.htm

含碳水化合物最多的食物有哪些

含碳水化合物高的食物：全部食物穀類薯類澱粉幹豆類蔬菜類菌藻類水果類堅果種子畜肉類禽肉類乳類蛋類魚蝦蟹貝嬰幼兒類小吃甜餅速食軟飲料酒精飲料糖蜜餞類油脂類調味品類藥食類

排名

食物

含碳水化合物

排名

食物

含碳水化合物

1 特製漢酒(59.9度) 100 克 2 特製三糧酒(56.2度) 100 克

3 絲路春酒 100 克 4 三糧小麥(55度) 100 克

5 寧河大麴 100 克 6 寧河二曲 100 克

7 烏林春酒(青稞酒) 100 克 8 五釀春(44.4度) 100 克

9 蜜酒 100 克 10 雙喜沙棘酒 100 克

11 醉流霞(57度) 100 克 12 燕嶺春(57度) 100 克

13 小麥酒(48度) 100 克 14 小麥酒(50度) 100 克

15 涼洲麴酒 100 克 16 酒泉酒 100 克

17 崇明老白酒 100 克 18 低度漢酒(37.2度) 100 克

19 碧綠酒 100 克 20 紹興黃酒(15度) 100 克

21 貢米佳釀(14度) 100 克 22 糯香酒(6.4度) 100 克

23 二鍋頭(58度) 100 克 24 甘州大麴 100 克

25 景泰大麴 100 克 26 景泰二曲 100 克

27 精製小麥酒 100 克 28 黃鶴樓酒(39度) 100 克

29 漢口白酒(49.6度) 100 克 30 漢口小麥酒(40.7度) 100 克

31 中華沙棘酒 100 克 32 麴酒(55度) 100 克

33 葡萄酒(均值) 99.9 克 34 白葡萄酒(均值) 99.9 克

35 紅葡萄酒(均值) 99.9 克 36 玫瑰香葡萄酒(15度) 99.9 克

37 白砂糖 99.9 克 38 武漢啤酒(3.2度) 99.7 克

39 行吟閣啤酒(3.2度) 99.7 克 40 維生素C啤酒 99.7 克

41 五星啤酒 99.7 克 42 美雪啤酒 99.6 克

43 楚天啤酒(2.6度) 99.6 克 44 酒泉啤酒 99.6 克

45 北京啤酒 99.6 克 46 麥飯石啤酒 99.5 克

47 秦海啤酒 99.5 克 48 冰糖 99.3 克

49 什錦糖果 98.9 克 50 綿白糖 98.9 克

51 鮮桃果汁糖 98.8 克 52 元紅黃酒 98.7......

什麼食物中碳水化合物最多？？？

從高到低

各種硬糖、白砂糖、綿白糖等，近乎100%的碳水化合物。

幹澱粉，如玉米澱粉、紅薯澱粉等，以及這些澱粉加工成的粉絲，含80%以上的碳水化合物。但粉絲一般會含有一部分的抗性澱粉，人體消化不了。

蜜餞、糖果、巧克力等

乾的穀類食品(以及用其加工成的食品），如大米、麵粉等，一般在70%-80%，但做熟的食品一般會含有水分和油脂，從而降低碳水化合物的比例。

幹豆類，如蠶豆、芸豆、綠豆、紅豆等，一般在60%以上。乾的黃豆和黑豆（即大豆）含量在豆類裡算是最少的，大概30%多吧。

蔬菜乾、水果乾，如紅薯幹、葡萄乾

新鮮的根莖類蔬菜，如土豆、藕、山藥、紅薯等，20%左右。

含糖量高的水果，如香蕉、棗等

飲料，一般在10%多

一般的水果

一般的葉子菜

總之，所有的主食、蔬菜、水果、飲料中含量最多的營養成分就是碳水化合物，隨著食物含水量的增高，碳水化合物含量降低。