龍蝦一般什麼時候出來?

General 更新 2024-11-23

龍蝦什麼時候最好吃的?在幾月份?

3月底、4月初左右。 三四月份左右 小龍蝦學名克原氏螯蝦,也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬於節肢動物大家族,與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬於甲殼綱動物。 上海水產大學漁業學院蔡生力教授介紹,小龍蝦是地地道道的“舶來品”。小龍蝦原產於北美洲,是美國淡水蝦類養殖的重要品種。1918年,日本從美國引進小龍蝦作為飼養牛蛙的餌料,小龍蝦在日本得到大面積的繁衍和擴散。二戰期間,小龍蝦從日本傳入我國,開始在江蘇省南京市以及郊縣繁衍,經過長時間的擴展,種群數量不斷增加,生存空間不斷擴展,現在,已經成為我國淡水蝦類中的重要資源,廣泛分佈於我國長江中下游各省市。

什麼時候是龍蝦旺季

6月7月8月.以7月最佳.前後兩月龍蝦就有點瘦了!!其實吃龍蝦不一定要去盱眙了.揚州的邵伯湖龍蝦也很肥.有一次開車無意中發現的.至今還想再去一次.

龍蝦什麼時候最好吃的?在幾月份?

吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龍蝦比較肥美,而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中,6月份肉質變得飽滿起來,6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候,也是最好吃的時候,到9月份就“開始空了,沒有肉了”。

【主料】

小龍蝦300克。

【調料】

食鹽2.5湯匙、醋1茶匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、幹辣椒7個、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、植物油1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、白糖1茶匙。

【香辣小龍蝦的做法】

1、鍋內入植物油,蒜片、薑片,蔥、幹椒切段、花椒一起放入鍋內

2、倒入洗淨去須的小龍蝦。買回小龍蝦後,放入盆中,用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽,再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時,以便更好的清潔。 去除小龍蝦的黑線(蝦腸):一隻手控制住小龍蝦,另一隻手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅,輕輕的揪下來就可以,如果這樣處理感到危險的話,可以把小龍蝦們放到盆裡用冰箱速凍一下,這樣小龍蝦就老實了。

3、調入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。

4、調入1茶匙鹽、白糖,攪勻。

5、蓋上鍋蓋,按下鍋仔鍵,啟動自動烹飪程序。

6、待烹飪結束時,盛入盤中即可。

龍蝦一般在什麼時候出來覓食?

龍梗是夜行性動物,白天喜匿藏於岩礁間,僅留兩條觸角於外擺動,且能發出聲音,但其作用到目前為止仍未十分了解,可能是與群生活互相通訊和發出警告有關。龍蝦具群居習性,白天分別佔據於不同洞穴內,晚上則出來覓食,常常數十隻成群,到處進行索餌或遷移,一般在晚上6時和清晨6時左右為其活動之高峰。龍蝦為肉食性,主要食物有貝類、小型蝦蟹、海膽、藤壺等,有時也食一些藻類,甚至在飢餓時也會互相殘食。

龍蝦什麼時候有

應該是在每年的7月份的時候,當然在6月到9月都是吃龍蝦的好季節

養龍蝦什麼時候養

近年來,龍蝦市場銷售火爆,勢頭一直有增無減。龍蝦成了部分鄉村漁農民增收的新亮點。現將龍蝦三大特性及飼養方法介紹如下:   一、投資少,見效快龍蝦每年有2次產卵期,一次是秋季,一次是春季。一對雌雄龍蝦一次最多能繁育480只蝦苗,通常初春上市的龍蝦都是上年秋天繁育的蝦仔,而春天繁育的蝦仔只需養殖50多天,即可上市。龍蝦養殖戶第一年只要把大的整肢龍蝦留住作種,到了秋天,龍蝦就會打窟進洞產仔,第二年就不用購買太多的龍蝦苗。因為龍蝦愛打窟,所以低埂高圍和內塘養龍蝦的圍埂最起碼要有5米寬,圍網也要下埋2米深,以防龍蝦逃跑。   二、胃口大,食性雜龍蝦喜歡生活在有水花生、茭草的水域,養龍蝦的塘內可以模擬湖泊生態環境,種植一些茭白、水花生,一來夏天可以蔽蔭、防止龍蝦早熟,二來可以滋生龍蝦愛吃的浮游生物。龍蝦的胃口非常好,小麥、玉米等各種野雜食都是它的好飼料。龍蝦是甲殼類動物,每脫一次殼就長大一次,因此塘內應經常加註新水,以助龍蝦脫殼生長。   三、不怕汙臭水,就怕化學品龍蝦不怕汙臭水,但它對農藥、化肥、液化石油氣等化學物品非常敏感,只要塘內有這些化學物品,龍蝦就會全軍覆滅。採取以下“八字訣”,可提高龍蝦養殖產量和效益。   1、投餌龍蝦放苗3天后,要投1個月左右的小雜魚、下腳碎肉及配合飼料。待蝦苗長至6釐米~7釐米時,可全部投喂敲碎的螺螄、河蚌及適量的植物性飼料,每天喂兩次,早晨和傍晚各一次。餌料應投放在池塘四周,並適當分散;每天投餌量為:小蝦一般按其體重的15%~20%投放,大蝦按其體重的5%~10%投放。具體可結合蝦的吃食情況酌情增減,一般以蝦吃飽、吃完、不剩殘餌為準。   2、換水龍蝦生長快、耗氧量大,故蝦池水質要保持清新,每週加水15釐米~20釐米,使水質新鮮潔爽,並有足夠的溶解氧,池水透明度控制在35釐米深以上,當天氣過冷或過熱時,應適當加深池水,以穩定水溫,防止出現極限溫度。   3、增氧當水中溶氧低、水質老化或遇雷陣雨、悶熱、連綿陰雨天氣時,應減少投餌量或停餌,並注意觀察。若發現龍蝦反應遲鈍,遊集岸邊,浮頭向岸上爬行,說明缺氧嚴重,應及時注水或開增氧機增氧。   4、勤管應勤檢查、勤巡塘,注意龍蝦的覓食、活動、生長和脫殼等情況,以及時採取措施。要不斷清除池中青苔,檢查進、排水口的過濾網,並要注意蝦病的防治,注意池中是否有其敵害生物,如水老鼠、水蛇、水鳥及害魚等,如有應及時捕殺和驅趕。此外,還應隨時清除池中的浮萍、藻類、水草等有害生物。

吃龍蝦的最好季節是什麼時候?

夏季是吃小龍蝦最合適的季節。

我們把龍蝦買來後,最好放在清水裡養24-36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時,它兩鰓裡的髒東西要清除,因為鰓毛裡面吸附了很多細菌,最好是把鰓剪掉,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢,一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。

小龍蝦的營養價值:

小龍蝦的蛋白質成分很高,比大多數魚蝦百分數大概為18.9%。小龍蝦的氨基酸組成比肉類優質,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸,而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

小龍蝦的脂肪含量僅為0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

小龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。小龍蝦含有豐富的脂溶性維生素,維生素A、維生素C、維生素D,陸生動物在這點上就略顯遜色。

小龍蝦的做法:

1、小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲,但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一併食用。鑑於大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本都是含頭的,那麼食用前一定要將頭部摘除掉。

2、蝦線一定要去除,這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。很多飯店也是為了省事並沒有去除蝦線,因此建議大家儘可能的要買回家來自己做著吃。

3、清洗小龍蝦要仔細,認真。外面賣的小龍蝦,商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗,而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦,殘留的洗蝦粉的危害相當大。

4、最後一點就是烹飪時間要足夠,不能小於20分鐘。外面的商家為了節省燃料費用和時間成本,很多的烹飪時間是不夠的,這是有衛生安全隱患的。

5、在吃熟龍蝦的時候,如果發現龍蝦的尾巴是直的,那麼這些龍蝦就是死蝦,千萬不要吃。如果是彎曲的,蜷縮著身體的,就表示是活蝦,可以吃,並且有一定營養。

食用做法:

口味小龍蝦

原料:小龍蝦、豆芽、姜、蔥、蒜。

特色:整盤菜色澤紅亮,令食客大飽眼福再飽口福,小龍蝦的脆、鮮、肥、厚、滑混為一體,口味獨特,是開胃的佳餚。

操作:

1、把小龍蝦去頭後洗淨,用薑汁、料酒將蝦醃製30分鐘。

2、熱鍋下油,待油燒至七成熱後下蝦快炸,變色成蝦球,瀝油撈蝦。爆香剁辣椒、姜蔥蒜末,倒入蝦球大火翻炒,最後用薑汁、蒜蓉汁等把蝦燜燒30分鐘,起鍋後加蔥花盛碗。

大龍蝦一般在什麼季節產子

2、性成熟

龍蝦在天然環境中6-12個月齡達性成熟,已達性成熟的個體體重一般為30-100克。在人工飼養條件下,一般6個月可達性成熟。同齡親蝦,一般是雄蝦個體比雌蝦稍大。同池塘飼養的龍蝦群體,雌雄性比接近1:1。

3、繁殖

龍蝦9-12月齡成熟,交配季節一般在4月下旬-7月,群體交配的高峰期在5月。交配時雌蝦仰臥水面,雄蝦位其上以龍足鉗住雌蝦前足,步足抱住雌蝦將交接器插入雌體,交配時間10-30分鐘。交配後3-10小時,雌蝦開始產卵,為一次性產卵,產出的卵粘附在腹足的剛毛上。抱卵量約500-1500粒,隨個體大小而異。胚胎髮育長短與水溫高低密切相關,水溫較高孵化時間短,水溫較低則孵化時間延長。孵化出的稚蝦仍附於親蝦的游泳足上,在母體的保護下生長一段時間。在母體的腹部泳足上都附有生長到不同階段的龍蝦幼蝦,最大的龍蝦幼體體長達1.0-1.1釐米。從第一年初秋龍蝦稚蝦孵出後,龍蝦幼體的生長、發育和越冬過程都是附生於母體腹部,到第二年春季才離開母體生活。龍蝦這種繁育後代的方式,保證了後代很高的成活率。

4、產卵

龍蝦屬一年多次產卵類型。水溫升至20℃以上時,親蝦便開始產卵,產卵季節在粵東地區可持續6個月之久,一年可產卵3-4次。產卵量隨個體大小和性腺發育程度而異,一般每次產卵300-1000粒。個體較大的雌蝦懷卵量多些。

5、胚胎髮育

龍蝦受精卵粘附於雌體腹肢進行胚胎髮育,5-8周後孵化出幼體。受精卵發育速度與水溫高低有關,溫度高孵化時間短。受精卵初始卵徑達2毫米,隨著胚胎髮育進展,受精卵在不同發育時期顏色呈現有規律的變化,從初產時的淡乳白色依次變為深褐色,出現黑色眼點,最後變為橘紅色,此時幼體即將孵出。在32℃水溫下,受精卵發育過程中的上述顏色出現時期依次為:淡乳白色1-5天;深褐色12-14天;眼點出現20-33天;橘紅色28-35天;破膜而脫離母體35-40天。

6、幼體發育

剛孵出的龍蝦幼體體形構造與成體基本相同,平均體長約9.5毫米,仍繼續攀附於雌蝦腹肢上1-2周,在此期間幼體也會偶爾離開母體活動。剛孵出幼體依靠卵黃囊營養,直到孵化3周後完全獨立生活為止。在適宜的條件下,50-60天后幼體經5-8次蛻殼,體重長至0.5- 2克,便可放人池塘進行成蝦養殖。

龍蝦什麼時候上市

正常4月中旬以後上市,678月高峰。

其實全年都有小龍蝦賣,只是其它時間量少,價格更是高的出奇。

養殖龍蝦一般要多久才有收穫

可以養殖的,一般兩個月就可以了,下面是資料。

龍蝦養殖

一、放養前的準備

池塘要有良好的進、排水設施。池塘四周要用竹片、網紗等圍起高50釐米的防逃牆。

在養殖水域設置蝦棲息場所,如安設瓦礫、磚頭、石塊、網片、舊輪胎、草龍等作蝦巢,供蝦隱蔽棲息和防禦敵害。

在池內四周種植水葫蘆、水花生、水浮蓮、茭白等水生植物,其覆蓋面一般為池塘水面的1/3,以利龍蝦蔽蔭和滋生龍蝦愛吃的浮游生物。

一般新建龍蝦池可用生石灰水帶水清塘,每畝用100公斤,若利用舊池塘或湖泊養龍蝦,要清淤、修整、曝晒,放養蝦苗前10-15天,每畝用生石灰50公斤乾池消毒。同時徹底消除池塘中的鯰、鰍、黑魚和蛇、鼠等掠食性野生敵害。

蝦苗放養前10-15天,一般每畝水面施豬糞等充分腐熟糞肥100-200公斤,培育浮游生物及提供適量的有機碎屑作蝦飼料。

池塘進水前要安裝好水隔網最好是60-80目防止水中敵害進入。池水深度保持在50-80釐米,透明度在30-40釐米之間。

二、放養蝦苗

放養蝦苗宜在晴天的早晨和傍晚進行每畝放養2釐米長的幼蝦6000-8000尾或3-5釐米長的幼蝦4000-6000尾。同一池塘放養的蝦苗規格要求整齊一致。同時可在塘水中放養50克左右的花、白鰱300-400尾,鯿魚200尾。

三、精心投餌

放苗後3天內,投以絞碎的小魚和碎肉,3天后1個月內投放小雜魚、下腳碎肉或配合飼料,待蝦苗長至6-7釐米時,可全部投喂軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性飼料如麥子、麩皮、玉米、餅粕等或配合飼料。日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準,一般中、小龍蝦按體重的15%-20%投喂,成蝦按體重的5%-10%投喂,具體可根據蝦的吃食情況進行調整。每天喂2次,早晨和傍晚各一次,晚上投喂量佔日投喂量的70%-80%,餌料應投在池塘四周,並適當分散,龍蝦集中的地方適當多投些,以利其攝食。

四、水質管理

龍蝦生長快,新陳代謝旺盛,耗氧量大,故蝦池水質要保持清新,每週加水15-20釐米深,確保水質新鮮、潔爽,並有足夠的溶氧,池水透明度控制在35釐米深以上,當天氣過熱時,要適當加深池水,以穩定池水水溫。嚴防水質受到工業汙染、農藥汙染和化學汙染。

當水中溶氧低、水質老化或遇雷陣雨悶熱天、連陰天等惡劣天氣時應減少投餌量或停止投餌,並注意觀察,若發現龍蝦反應遲鈍,遊集到岸邊,浮頭並向岸上爬時,說明缺氧嚴重,要及時注水或開增氧機增氧。

五、預防疾病

應勤檢查,勤巡塘,注意龍蝦的覓食、活動、生長和蛻殼等情況,以便及時採取必要的技術措施。及時清除池中青苔;經常檢查進、排水口的過濾網,防止由於過濾網破損而使龍蝦外逃或野雜魚等有害生物進入。經常注意池中是否有敵害生物,如水老鼠、水蛇、水鳥等,如有應及時將其除掉。

蝦苗下塘之前要進行體表消毒,防止把病原體帶進池內,定期用生石灰消毒蝦池,經常加註新水,保持池水清潔衛生,在蝦的飼料中添加多種維生素,增強蝦的免疫力。

六、適時捕撈

一般飼養2個月左右,當龍蝦體重達50克以上時,可捕撈上市,捕撈龍蝦採用蝦籠、地籠、圍網等方法,捕大留小。

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