冰鮮魷魚怎麼做好吃?
冰鮮魷魚怎麼做好吃？
風味鮮魷魚
材料
魷魚，洋蔥，鹽，味精，生抽，花生仁，幹辣椒，小蔥，姜.，蒜，料酒，生抽，蠔油，米醋，油
做法
1、魷魚洗淨，洋蔥切成絲，用鹽、味精、生抽拌勻納入魷魚腹中； 2、鍋置火上放油燒至八成熱，放入魷魚炸至熟透後撈出控油，掏出洋蔥絲，魷魚直刀切圈、花生仁入鍋中炸脆備用； 3、鍋中留底油放入幹辣椒、小蔥段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽倒入魷魚圈，花生仁加生抽、蠔油、味精、米醋翻炒均勻出鍋裝盤即可。
炒鮮魷魚怎麼做好吃，炒鮮魷魚的家常做法
食材明細
冰鮮魷魚（中等大小）1條
小青菜椒1個
紅尖椒6個
蔥適量
姜適量
蒜適量
色拉油適量
醬油適量
鹽適量
糖適量
香醋適量
澱粉適量
料酒適量
1
將鮮魷魚洗淨，去黑膜與中間硬骨，切花刀；
2
將蔥、姜、蒜、青、紅尖椒洗淨，蔥切節，姜切絲，蒜切片，青紅椒切圈；
3
將醬油、鹽、糖、香醋、澱粉、料酒同放碗中，調成味汁待用；
4
炒鍋內放適量油燒熱，燒至約100度的油溫，下魷魚，滑至捲曲，倒入漏勺漏油備用；
5
鍋內留底油，下蔥、姜、蒜炒香，下魷魚卷，青、紅椒圈翻炒，烹入味汁，快速翻炒均勻；
6
起鍋裝盤；
冰凍魷魚怎麼做才新鮮
爆炒魷魚花，加點蒜薹等蔬菜，炒時一定加點啤酒
超市賣的冰凍魷魚和冰鮮魷魚有什麼區別？
冰凍就是在冷庫裡放過了，凍過了，冰鮮就是在運輸過程中，放一些冰降溫保鮮，因此冰鮮的要好吃些，也貴一點。
在冰箱冷凍·不算新鮮的魷魚簡單好吃的做法·謝謝·
姜蔥炒魷魚筒
先將魷魚筒用水沖洗退冰，用下鍋中燙熟。然後把姜條和蔥段下鍋中炒香，放少許麻油。 在放魷魚下鍋翻
炒，下少許味精和雞粉即可。最好炒幹水份。會比較香！下圖是大隻魷魚做出來的效果！希望你喜歡
冰鎮魷魚怎麼做好吃
把買回來的魷魚洗好，切好待用。別切太長！
煲滾水放一小勺鹽，把切好魷魚放進去，視魷魚多少而定煮的時間，一般看到魷魚卷就可以了。
新鮮魷魚都有什麼做法
辣爆魷魚，是我自己試驗的結果，還不錯，很多朋友都喜歡，希望能幫到你：
非常簡單，，
新鮮魷魚收拾好，洗淨。切成條（鬚子就切成一根一根的）
雞蛋一~二個。打在碗裡
把準備好的魷魚放在一個大碗裡，放鹽（少放），自然（面，粒都可以），辣椒麵，花椒粉，用手抓一抓！
把油燒熱(油多一些），像炸帶魚一樣的方法魷魚裹上雞蛋再依次下鍋，注意不要一次放太多，不要蓋蓋子，目的是讓魷魚不出水，把魷魚炸到有點焦變成深色的就可以了。。喜歡吃脆點的話可以炸的焦一些。
想吃多少做多少，很簡單吧，而且比外面的鐵板魷魚好吃多了。
還可以根據你的喜好，放些番茄沙斯沾著吃，或者用剩下的油炸些洋蔥圈擺上。
此方法你做墨斗魚也是一樣的哦。這樣炸出來的很乾脆，不喜歡湯湯水水的魷魚，你覺得呢？
怎麼樣，我回答的還滿意吧，趕緊去試試吧。。
淹制過的魷魚怎麼做好吃
生醃魷魚的做法
魷魚用冰鮮的就可以，當然新鮮的更好。化凍洗淨，去掉內臟、牙齒和眼睛（眼睛一定摘乾淨），切成5mm左右寬的細條，加鹽醃製半小時左右。
半小時之後用廚房用紙吸乾水分。水很多的話直接瀝乾一下，一般魷魚比較新鮮的話不會出很多水。
把魷魚和芝麻之外的所有材料放到一起攪拌，我看有的菜譜說要加熱一下，我自己做的時候是沒加熱（如果加熱了，放涼再用）。隨意點❤
把魷魚和調料放到一個密封盒裡攪拌，然後放入冰箱冷藏一夜以上。
吃的時候放點芝麻，配生菜和米飯都很好吃。
魷魚怎麼炒才嫩
魷魚用刀做花會更快熟 更入味 下面發個菜譜給樓主參考一下 炒魷魚的原料：魷魚； 炒魷魚的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，鹽； 炒魷魚的做法： 1、魷魚兩條2、魷魚洗淨後沿著中間的線切開,45度角斜切成十字花刀,90度角切十字花刀也行；
3、然後90度角切成條切成塊(也就是先橫切成條,再豎切成塊),如果前面是90度切的花刀,就要45度切成條再切成塊,總之切出來的小塊看裡面的十字花刀是斜切的就行了；
4、也是先放到熱水中過一下水；
5、如果有切不到的地方可以補切一下,這樣成品就比較好看了；
6、鍋熱放油放入姜蒜末炒香；
7、再放入生抽和白糖,把糖炒溶；
8、放入魷魚炒至上色即成；
一、甜辣魷魚
材料
冰鮮魷魚1只，大蔥1根，姜5片，青、紅椒各4根，甜辣醬30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，鹽5克，水澱粉30ml
做法
1、將魷魚頭部和身體分離，剪開腹部，即可看見魷魚腹部有一根透明的骨頭，剔除乾淨，然後再仔細的將魷魚外層的黑色薄膜撕乾淨，反覆用清水沖洗乾淨；
2、在魷魚內部傾斜約45度，輕輕的斜切出（///）花紋不要切斷，然後再反轉到另一頭，切出（\\\）的花紋，最後魷魚身上應該是交叉網格狀的花紋（XXX），然後再改刀切成長約4-5釐米，寬2釐米左右的塊；
3、炒鍋中加入清水用大火燒開，此時將切好的魷魚加入水澱粉拌勻，醃製5-10分鐘，鍋中的水燒開後，加入蔥2段、姜2片，以及料酒，然後放入魷魚，用鏟子劃散，看到魷魚變白，翻出花紋後，立即用漏勺撈出；
4、撈出有魷魚反覆用清水沖洗乾淨，然後瀝水備用。炒鍋中加入油，燒到4成熱時，放入餘下的蔥、姜炒出香味，然後放入焯燙好的魷魚；
5、加入甜辣醬，白糖，鹽拌勻，然後立即放入青紅椒，淋入高度白酒，拌勻後立即出鍋。
小訣竅
1、魷魚入鍋前一定要焯燙，這不僅能去腥，還能使魷魚翻出花紋，焯燙的時間不要過長，看到魷魚變白即可，撈出後要用清水將表面的沫反覆沖洗乾淨。在水中加入蔥、姜、料酒，都是去腥的好辦法；
2、做海鮮的時候，建議蔥、姜、蒜可以多放一些，這些調料的香氣能去除腥味，此外加入辣椒、花椒、各種口味的醬料都能很好的去腥。
3、如果喜歡吃海鮮清淡、鮮美的味道，就多放一些蔥、姜，最後烹入少許的白酒即可，味道就會非常鮮美，當然前提是您買的海鮮要足夠的新鮮。
二、魷魚絲炒韭菜
材料
幹魷魚3條，韭菜1把，紅青椒，蔥薑蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽
做法
1、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味；
2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨；
3、將魷魚切成絲，韭菜切成段；
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
三、蠔油醬爆魷魚
材料
鮮魷魚，西蘭花，西紅柿，青紅黃椒，姜，蒜頭，蔥，幹辣椒，黑胡椒碎，蠔油，鹽，糖，米酒
做法
1、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內類似塑料片的脊椎骨。
2、將魷魚剖開，裡面朝外，呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀。
3、劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3毫米輕劃斜刀。
4、然後將劃好的魷魚片先切成條，再切成片。
5、鍋裡燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片捲曲立即撈起，浸泡在冰水裡。
6、西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊。
7、姜、蒜頭、蔥切成合適的小段。
8、鍋燒熱後加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、幹辣椒段，然後放入......
小魷魚的做法，小魷魚怎麼做好吃，小魷魚的家常做法
材料
冰鮮小魷魚，豬肉餡，雞蛋，生粉，鹽，雞粉，辣白菜，韓式辣醬，洋蔥，杭椒
做法
1、豬肉餡里加入一個雞蛋、生粉、鹽、雞粉、適量清水攪勻。
2、小魷魚去內臟，表皮後清洗乾淨備用。
4、把辣白菜切小粒加入肉餡裡拌勻。
5、再把調好的肉餡塞入魷魚肚裡，我是看著肉餡蠻多的，就使勁的往裡塞，最好不要塞太多，不然會露餡了。
6、平底鍋放適量油，油熱後把塞好肉肉的魷魚放入。
7、一面煎黃後，再翻面煎，兩面煎得差不多了，就把魷魚須放入炒炒。
8、然後再把洋蔥放入炒出香味，加適量韓式辣醬炒勻。
9、輕輕翻炒，讓魷魚都能沾上醬汁，起鍋前放杭椒段。
10、把魷魚擺一圈在盤裡，中間放魷魚須。