韓國的主食是什麼?

General 更新 2024-11-07

韓國人的主食是什麼？

韓國人愛吃辣味，主食副食裡常常少不了辣椒和大蒜。主食以大米和麵食為主（比較粘的米飯），最喜愛的傳統麵食是辣椒麵和冷麵。喝泡菜湯~炒年糕，烤肉~

韓國人制作冷麵的麵條是用蕎麥麵做的，湯裡放入大量辣椒、牛肉片和蘋果片等，而且要冰鎮，吃起來清涼爽口，但過一會就會周身發熱。副食中的名菜有生魚片搐烤牛肉、乾燒桂魚、脆皮乳豬、油泡蝦仁、脆皮炸雞、爽口牛丸、軟炸子雞、冷拼盤等。韓國人每頓飯要有一碟酸辣菜，尤以酸辣白菜最為爽口。在正式宴會上，第一道菜是用九折板盛有九種不同食物送上來，其中必須有火鍋，隨後再上其他的菜；在家中請客，所有的菜一次性上齊。

韓國主食有哪些

提起韓國料理，大多數人腦海中浮現的就只有泡菜，大醬等發酵食品。其實，這是一種極大的誤解。就泡菜而言，其種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想象。在韓國，根據地區與季節的不同，常吃的泡菜就有三十多種，材料也千變萬化。而節假日的豐富料理以及頗有特色的傳統飲食更是讓我們見識到韓國飲食文化的博大精深。

韓國飲食以自然為本，主要特點為高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。作為發酵食品的王國，醬類和泡菜類發酵食品一直是韓國副食的主旋律。其中，泡菜蘊含著韓國人的民族魂，是韓國的又一代名詞。韓國人餐餐離不開泡菜，其在飲食當中的地位也是不可顛覆，沒有任何食物能夠替代。不過，韓國泡菜跟以酸味為主的中國泡菜不同，自然發酵而成的韓國泡菜更是一種藥物，發酵過程中產生的乳酸菌有助於消化，據說還具有防癌作用。韓國泡菜還被美國的健康雜誌稱作為世界上五大最健康的食品之一，而中國泡菜，往往會與致癌和不健康食品聯繫起來。

韓國人重視過節，遵守節日習俗，在節假日中往往備有豐富的韓國料理。跟中國的幾大傳統節日一樣，韓國也有春節（農曆1月1日），元宵節（農曆1月15日）、端午節（農曆5月5日）、中秋節（農曆8月15日）等節日，所不同的是吃的東西各有特色。春節是在韓國節日當中最隆重的一個。春節時準備的食物稱為歲饌，其中最主要的還是年糕湯。正月初一，全家人聚在一起吃年糕湯。這個年糕湯有很特別的意思。在韓國過年的當天吃年糕湯就意味著多了一歲，所以年糕湯又稱“添歲餅”。元宵節傳統飲食有五穀百家飯、野菜、藥飯、印糕子、元宵、堅果等。這裡主要介紹下藥飯。藥飯又名藥食，主要材料為糯米，核桃，栗子，大棗，鬆籽或者瓜子。韓國人民常常用藥飯來招待貴客。在盛大節日或婚禮的日子裡，藥飯是必備飯食。正月十五吃藥飯據說可以避邪，能夠過上平安的日子。農曆5月5日端午節是插秧結束後祈求豐年的日子。端午節要食用山牛蒡糕，這種糕是用葉子小而背面呈白色的多須狀山牛蒡揉和而成的切糕。因其形狀酷似車輪，又稱為“車輪餅”。其他端午節傳統食物還有防暑提神的醍醐湯，美味的鰣魚餃子，以及止瀉止汗﹑解渴消暑的五味子甜茶。

除了以上這些美食，還有很多特色食品蘊含著韓國獨有的文化和情節。韓國粘糕，也被稱為“米糕”，在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的“臺柱子”，據說粘糕裡含有誠心、愛心和孝心的含義，因此節日送禮不能缺了粘糕，如，孩子的第一個生日、婚禮，六十大壽，送孃家禮等。

韓國的祭祀也是一件很有意義的事情，韓國人十分講究祭禮食品。提前準備好食品是在節日裡祭奠祖先的大事。其中，祭禮用的糕點不能用耀眼地色彩，所以用紅豆泥的時候去皮使用。另外，我們在古裝韓劇中經常可以看到宮廷餐中有一款很精美的飲食－九折飯。九折飯，顧名思義，由9種材料構成，但由於形態漂亮、做工精美而讓人不忍吃下。現在大時節或喜慶事韓國人都會吃九折板。

合理搭配飲食也是體現韓國飲食文化優越性的一大方面。如泡菜搭配地瓜食用。泡菜是一個很好的發酵食品。但泡菜過鹹，鈉含量也提高，從而有害健康。而鈉含量增加，體內的鉀成分就會將鈉成分排出到體外。地瓜由於富含鉀成分，可以提高鉀含量，因此與富含鹽的泡菜是絕佳姻緣。尤其對高血壓患者，這樣的飲食搭配更為安全。而水產品方面，明太魚由於其熱量低，味道鮮美，深受韓國人民喜歡，但是因其卵、肝臟和血液等地方含有劇毒，可能引起食物中毒甚至是危害生命，所以搭配食用具有清潔血液作用的水芹是明智的選擇。水芹含有豐富的鈣、鉀、鐵質、維生素A、B、C等成分。其特有的解毒功能和成分可以......

韓國主食吃什麼

韓國人吃飯時至少要三個就是飯，白菜，湯。。。我小時唱的歌詞裡最後唱就是飯!湯!白菜!

在韓國，他們的主食和我們是否有區別？

有一定差別

韓國屬性溫帶季風氣候，但3面環海，所以大陸性氣候不怎麼強

韓國畜牧業和種植業不怎麼發達，受氣候以及國土限制，總而言之，韓國肉少，水果少，這是我同學說的，他第一次留學帶了很多水果去，那邊的人驚訝的問他：“中國有那麼多水果？”韓國的豬肉牛肉以及水果價格高的嚇人。

主食還是稻米，只是菜嘛，你多看影視劇就知道叫什麼韓國泡菜，其實泡菜就是醬+蔬菜

韓國人喜歡吃什麼食物?

韓國人日常飲食中以大米為主食，並以肉類、豆類、海產品、泡菜、湯等為輔食。其中，湯和泡菜在日常飲食中是必不可少的。這些輔食的味道往往因烹調者不同而異，儘管用的可能是同樣的原料。

韓國人對飲食很講究，有“食為五福之一”的說法。韓國菜的特點是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、鹹五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、鹹菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、幹豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。

韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒麵、辣椒醬是平時不可缺少的調味料。這與韓國氣候寒冷溼潤、種植水稻，需要抗寒抗溼有如泡菜是具有韓國民族特色的冬季必備副食品。每年11月，把白菜、蘿卡洗淨晾乾之後，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月後食用。每個家庭主婦都有醃製泡菜的獨特手藝和祕方，因此泡菜的口味，每家各不相同。

韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。

韓國多泉水，泉水乾淨清涼甘美，因兩韓國人一般不喝茶和開水。

韓國人都習慣在矮桌上吃飯，小桌上擺有飯碗、湯碗、盛醬的小碟，以及裝小菜的盤子。吃飯也使用筷子和湯匙。

韓國著名的鄉土名菜主要有：各種生魚片、木浦臭酶魚、光州燉乳豬、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百葉)、人蔘雞、神仙爐（即悅口子湯，類似中國的火鍋）。

韓國人的飲食離不開脆製品，種類很多，主要為泡菜和醃魚。

韓國人喜愛喝湯。湯是韓國人飲食中的重要組成部分，是就餐時所不可缺少的，種類很多，主要有大醬湯、狗肉湯等。

韓國人常吃甜點、糕點和麵食，主要有麥芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、發糕、甲皮餅，油剪餅、冷麵等。

韓國人的日常飲品，包括酒類和軟飲料兩大類。三亥酒是一種濁酒，它的歷史可追溯至新羅、百濟、高句麗時期。因系農家當釀製，俗稱農酒，清蜜混氈，但酒精度低，清涼可口；此外，還有保存期長的清酒和適宜冬天釀製的甘酒。軟飲料主要有民間自制的花茶和柿餅汁，前者與中國的花茶同名而實質不相干，後者多在元旦時飲用。

韓國人主食一般吃什麼他們平常吃的菜怎麼做

韓國人的菜一般是小菜。湯。肉或者魚之類的。雞蛋等等。勤勞的媽媽會盡量不重複做菜。不是中國人認為的只有泡菜。而且泡菜品種很多。還有適應季節的泡菜。不是就大白菜一種。

韓國著名的食物有哪些？

泡菜，海帶湯，大醬湯，再就是韓國小零食，不過韓國小食品不用去本土買了，吉民生的就不錯

韓國人主要吃什麼？

韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當做主食。菜餚以燉煮和烤製為主，基本上不做炒菜。韓國人喜歡吃麵條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。韓國人普遍愛吃涼拌菜。涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過後，加上佐料拌成的。還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜餚。生拌魚肉，是把生肉、生魚等切成片，加上作料和切成絲的蘿蔔、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。

湯也是用餐時必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉類、大醬、鹹鹽、味素等各種原料烹調而成。

韓國人愛吃辣椒，家常菜裡幾乎全放辣椒。祕密一：傳統飲食熱量小（食物新鮮至上）

韓國的特色食物是什麼？

包餡的糕

【原料】

大米麵 170克、綠豆 50克、香油 10克、白糖 10克、精鹽 3克、天然食用色素（紅色和綠色少許）

【製作過程】

1、把米粉一半用熱水和麵，一半用涼水和麵。將這兩種面放在一起，用大盆蒸出來以後，均勻地揉成三份。其中一個用草綠色的天然色素調色，剩餘兩個備用。

2、把綠豆粗磨一下用水泡，剝皮蒸出來以後放入白糖、精鹽使勁攪和做成餡。把餡揉成大棗大小。

3、將三色麵糰兒擀成薄片，放入餡以後對摺壓成半月模樣，沾一點香油放到盤子裡。

三色湯圓

【原料】

糯米 1公斤洋蘑菇 50克大棗 50克松樹花粉 50克白糖 50克精鹽 15克

【製作過程】

1、將糯米泡在水裡，撈出來控幹後磨成粉。

2、將洋蘑菇用熱水泡出髒東西，控幹，然後搗一搗。

3、大棗去籽搗成泥狀。

4、將白糖和水放在一起加熱做成糖汁。

5、在糯米粉中放入熱鹽水和麵，然後做成直徑為2.5釐米左右的丸子。

6、等糕餅涼了控幹，放到糖液裡。然後從糖液裡撈出來其中的1/3蘸搗碎的洋蘑菇、另外1/3蘸搗碎的大棗、剩餘的蘸松樹花粉放到盤子裡綠豆煎餅

【原料】

綠豆 150克、辣白菜 50克、豬肉 30克、蔥 20克、紅色柿子椒 15克、豬油 50克、精鹽 2克、胡椒麵 1克、調料醬 20克

【製作過程】

1、將綠豆用水泡開，去皮後推水磨。

2、把辣白菜用水沖洗後切成細絲，把紅柿子椒粗糙地搗一下，把蔥斜切。

3、帶肥肉的豬肉煮熟後，一部分切成薄片，剩下的備用。

4、在粗磨的綠豆中放入辣白菜、豬肉絲、紅柿子椒、蔥、胡椒麵、精鹽，做成煎餅漿

5、在燒熱的煎餅鍋裡抹上豬油後，撈一大勺煎餅漿放入煎餅鍋裡，攤成圓扁的形狀，中間放一個豬肉片，然後前後煎成金黃色即可。

6、將煎餅放到盤子裡，與調料醬一起端出。

五穀飯

【原料】

大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麥 200克

紅豆 200克精鹽 10克

【製作過程】

1、把大米和大麥米洗淨後，用水泡約2小時左右。

2、把粘小米洗淨後撈出來放到笸籮裡。粘高粱米洗淨後撈出來用熱水去掉澀味

3、將紅豆煮到裂開為止。

將紅豆撈出來分別放進大米、粘小米、粘高粱米、大麥米中蒸。中間撒點鹽水再蒸一會，等煮熟，稍燜一會兒。

4、將蒸好的飯拌在一塊再蒸一會兒，最後盛到盆裡紅豆飯

【原料】

紅豆 50克大米 15克

【製作過程】

1、將大米和紅豆洗淨備用。

2、將紅豆放進鍋裡煮到八成熟，然後把大米放進去。

3、飯煮熟以後，稍微燜一會兒再盛到碗裡烤醬鱸魚

【原料】

辣椒麵 1克、泡開的粉條 10克、鱸魚 200克、蔥末 20克、蒜末 5克、醬油 10克、胡椒麵兒 0.2克、薑汁 3克、芝麻粉 0.5克、香油 3克、檸檬、黃瓜各少許、辣椒麵 0.5克

【製作過程】

1、把鱸魚片用調料醬醃15分鐘以後，抹上調料醬串到鐵支子上烤。把烤熟的鱸魚放到盤子裡用檸檬和黃瓜裝飾。

2、把鱸魚的肉切成0.3釐米厚的片。

3、在醬油裡放入蔥、蒜、生薑汁、辣椒麵、胡椒麵、芝麻粉、香油調勻，做成調料醬。煮大蝦

【原料】

雞蛋絲少許、燒酒 3克、大蝦 1公斤、蔥末 20克、精鹽 10克、葡萄酒或啤酒 20克、胡椒麵兒 1克、荷蘭芹 20克

【製作過程】

1、把大蝦去子挖出內臟，洗淨後控幹。在這裡放入精鹽、胡椒麵、蔥末醃製。

2、把大蝦放入蒸鍋裡蒸一會，然後放入葡萄酒繼續蒸。