家裡做什麼湯好喝?

家裡有客人做什麼湯好喝又有面子

銀耳燕窩枸杞湯

在家最簡單的湯怎麼做？

雞蛋豆腐湯

原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。

製法： ①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。 ②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。

紫菜蛋花湯

【材料】 紫菜3張、小白菜2棵、雞蛋2個、高湯4杯 調味料 鹽1茶匙、香油少許、水澱粉少許

【作法】 1.高湯放鍋內煮開，小白菜洗淨放入湯內，改小火，並加鹽調味。 2.雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時改小火。 3.將紫菜撕小片放入湯內，立刻熄火盛出，最後滴入少許香油即可。

雪菜豆腐湯

原料：豆腐200克，雪裡蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。

製法：豆腐下沸水中稍焯後切為1釐米見方的小丁，雪裡蕻洗淨切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。

豆腐紫菜湯

主 料： 豆腐1塊，紫菜2塊，番茄1個，大頭菜1兩（約40克），素上湯8杯，鹽少許。

做 法： 1、各物洗淨，紫菜切小片，番茄切角塊，大頭菜切條，豆腐切成四件。 2、鍋中將素上湯煮沸，先加入豆腐、番茄和大頭菜條翻煮片刻，後放下紫菜，以鹽調味即成。

氣血不足，在家熬什麼湯喝最好

西瓜烏雞湯

材料新鮮西瓜1個(將瓜肉挖出，留少許紅色，瓜皮切成小塊)，烏雞切塊;蜜棗1枚，瘦肉，生薑1片。

做法水燒開，將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入，大火煮，中火煲;將切好的西瓜放入，再用中火煲半小時即可。根據口味放鹽。

功用養陰清熱、補益肝腎。此湯對女人來講，堅持長期喝，皮膚潤滑。

冬瓜蓮葉湯

材料：冬瓜 300克鮮蓮葉 1片幹蓮葉 25克扁豆 50克薏米 50克枸杞 10克生薑 3片

做法：

1、將扁豆、薏米洗淨並泡水1小時備用

2、將1500ml的水注入鍋中煮開後，放入鮮蓮葉、幹蓮葉煮15分鐘。

3、將冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生薑放入鍋內，大火煮10分鐘，轉小火繼續燉2小時即可。

功效：肥胖水腫、火氣大、治青春痘

荷葉含有蓮鹼(Roemerine)、原荷葉鹼(Pronuciferine)和荷葉鹼(Nuciferine)等多種生物鹼及維生素C。有清熱解毒、涼血、止血的作用。

洛神山楂瘦身湯

材料：山楂 100克洛神花 25克甘草 5克冰糖 適量

做法：

1、將所有材料加入600ml的水煮開，小火繼續熬煮15分鐘

2、加適量冰糖煮化，慮去殘渣即可。

功效：通便、減肥、治青春痘

家中做湯的，也可以說是吃肉喝湯的那種！

木瓜魚頭湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 私家菜 木瓜魚頭湯的製作材料： 主料： 胖魚頭2斤 輔料： 木瓜半個,高湯 調料： 鹽,味精,雞粉,薑片,香菇,陳皮絲,蔥花 教您木瓜魚頭湯怎麼做，如何做木瓜魚頭湯才好吃 製作方法： 先將魚頭切開洗乾淨； 把鍋燒熱放入薑片、魚頭雙面煎制； 倒入高湯，木瓜高火煮5分鐘； 調味裝盤即成。 簡介： 新春期間，應酬較多，氣候乾燥，喝點滋潤湯水，有益身體健康。此菜尤其適合女性食用。 木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力。 青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益。而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，並刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸目的。 魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3％（較多的魚為8-15％），含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰老都有好處。吃時可按照魚脣、魚腦、魚頭的順序進餐。吃魚脣、魚腦時要快，一吸而入，鬆軟嫩滑。 濃湯石雞煲的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 燒 濃湯石雞煲的製作材料： 主料： 石雞2只,筍塊100克,菜心3棵,紅椒片適量。 調料： 濃湯,鹽,味精,雞精各適量。 教您濃湯石雞煲怎麼做，如何做濃湯石雞煲才好吃 1.石雞宰殺洗淨，剝皮斬塊；菜心焯水待用。 2.鍋中倒入濃湯，放入原料，燒5分鐘，調味即可。 冬瓜蠔豉湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 燒 冬瓜蠔豉湯的製作材料： 主料： 冬瓜,生蠔豉,海帶各適量。 調料： （1）蔥,姜,色拉油各適量。（2）高湯,鹽,味精,雞精各適量。 教您冬瓜蠔豉湯怎麼做，如何做冬瓜蠔豉湯才好吃 1.冬瓜去皮去瓤，切塊，焯水。海帶洗淨，切片，焯水。 2.生蠔豉清水浸泡清洗，用開水泡發。用調料（1）爆香。 3.原料放入鍋中，加入調料（2），慢火燒製。 冬瓜蠔豉湯的製作要訣： 因油蠔豉鮮味不及生蠔豉，所以選用生蠔豉。

想自己在家吃麻辣燙，那個湯怎麼做好吃，怎麼熬？

超市裡有買一包就好了，在家自己弄你調不出來的。很多香料呢。

我想在家裡做個湯，要簡單點的，而且好喝的，不油膩的，材料都能買得到的，求大家推薦幾個步驟什麼清楚點

1、排骨湯：排骨500克洗淨，加生薑、蔥、料酒等調料，加4碗水煮半熟後，湯可單獨煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿蔔、山藥、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿蔔即成排骨蘿蔔湯，吃時加點醋，更是味美可口。

2、蹄膀湯：蹄膀一隻(或豬爪幾隻)，洗淨後，先放在鍋裡用冷水燒開焯一下切塊，煮半熟後，湯可單獨煮熟，也可配以木耳、淡菜或海帶、蘿蔔、冬瓜、藕、山藥等煮爛後加點鹽，吃時配點醋，不僅湯味鮮美，肉也可口。

3、牛肉粉絲湯：牛肉500克，洗淨後切塊放在鍋里加生薑、蔥、料酒等調料，加水四碗及少量鹽煮爛後，可加粉絲及香菜，味道鮮美。

4、雞湯：母雞一隻(草雞、老母雞更佳)，殺後去毛洗淨，可以切塊，也可整雞放在鍋里加生薑、蔥、料酒等調料，用冷水燒開後放入少量鹽將雞煨爛即可食用，特別是對體弱多病者及孕婦，有很好的滋補的作用。

5、鴨湯：母鴨一隻。殺後去毛洗淨，切塊放在鍋內加生薑、蔥、料酒、鹽等調料，根據需要酌情加水，煨成的湯其鮮美的味道不差似雞湯。

6、鯽魚湯：250克重的鯽魚幾條，洗淨後，先用素油煎至色黃，加生薑、蔥、料酒、鹽等調料，再放水3 碗，燒開後放點熟豬油，待湯發白即可食用，味道鮮美，而且對產婦下奶也有作用。

7、黑魚湯：黑魚一條，重約500克左右，洗淨後切斷，先用素油在鍋裡將魚煎黃，再放二至三碗水，加生薑、蔥、料酒、鹽等調料及熟豬油煮熟，待湯類似豆漿白色，即可食用，不單味道鮮美，據說對手術後病人刀口痊癒有好處。

8、鰱魚頭湯：1000克以上花鰱一條，洗淨後將頭部切下，在鍋裡用素油煎黃，加水、生薑、蔥、料酒、鹽等調料，燒開後加點熟豬油，也可配豆腐同煮，湯白可口；魚身可紅燒，一魚兩吃。

9、甲魚湯：500克左右的甲魚一隻，殺好去除內臟及尾部黃油(可減少腥味)洗淨後，放人鍋內用水煮開後再洗一次，切塊，放二至三碗水，加生薑、蔥、料酒、鹽煮爛後即可食用，據說對癌症病人有益。

10、鴿子湯：肉鴿一至二隻，殺後去毛洗淨，可以切塊，也可整鴿放在鍋里加生薑、蔥、料酒等調料，用冷水燒開後放入少量鹽將鴿煨爛即可食用，據說對手術後病人刀口痊癒有好處。

11、鴨血豆腐湯：二塊鴨血和二塊豆腐都切成小方塊，加點豬肉絲、榨菜絲、加少量鹽用二碗水煮熟即可。食用前撒些胡椒粉及青蒜葉，其味爽可口。

12、青菜肉圓湯：小青菜500克洗淨，先將小肉圓用兩碗水煮熟，再將小青菜放進鍋內，燒開，放點鹽及味精(雞精)即可食用。

13、紫菜雞蛋湯：將適量紫菜先泡洗一下，放水兩碗燒開，再將兩個雞蛋搗融調進湯內，燒開放點鹽及味精(雞精)即可食用。

14、番茄雞蛋湯：番茄兩個，洗淨切塊，放入油鍋裡炒一下，再加水兩碗燒開，將兩個雞蛋搗融調入湯中，將榨菜絲放入，再加點鹽及味精(雞精)，即成。

15、鹹菜(雪裡蕻)肉絲湯：將鹹菜 (雪裡蕻)250克洗淨切碎，下油鍋炒一下，加兩碗水燒開，再將肉絲100克放入湯中燒熟即可，但不得放鹽以防過鹹。

16、菊花腦雞蛋湯：南京人喜愛吃菊花腦，據說有清熱解毒作用，其做法：是用250克摘好的菊花腦嫩葉，洗淨放入油鍋裡炒一下，加兩碗水燒開，將兩個搗融的雞蛋調入湯中，燒開加點鹽及味精(雞精)，即可食用。

以下幾種甜食湯，適宜早晚食用：

17、山芋湯：將1000克山芋洗淨削皮，切成小塊，加三至四碗水燒熟，加糖即可食用，味道既甜潤又可通便。

18、綠豆湯或紅豆湯：將250克綠豆或紅豆洗淨，加四碗水燒燜煮爛後，加糖即可食用。綠豆湯適宜夏天喝，有清涼、防暑......

平時家裡燒菜 湯是先做呢還是後做

其實正規就餐來說喝湯是最後的一道，除非你做的是另外的民族風味或者省地的風俗類的要在吃飯前喝開胃湯。您想大家在吃飯的同時湯也可以不費時間的就上桌而且不讓客人燙著是很好的。但是生水做到八成書熟放菜料也不是不可以的。但是我不清楚你用的菜料是不是那種本琺生吃就可以的，如果不是我建議您先把菜料一定要弄熟，但不要十分的熟，一般八分九分就夠，但是湯一定要看到滾水後再關上，然後放八九分的菜料（一定要熟食的那種），像黃瓜胡蘿蔔的等上桌的時候在放進去，早放了會很快變顏色影響美觀和口感。其實做雞蛋羹類的東西也不錯的，裡面放些有營養的東西比湯更好。還不流失水份和營養。例如胡蘿蔔熟食營養是最高的加上蛋羹吃起來，胡蘿蔔有去腥作用。您不妨一試。

我經常一個人在家，想做湯，有沒有適合一個人在家做的湯啊

1.排骨湯

排骨500克洗淨，加生薑、蔥、料酒等調料，加4碗水煮半熟後，湯可單獨煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿蔔、山藥、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿蔔即成排骨蘿蔔湯，吃時加點醋，更是味美可口 。

2.雞蛋豆腐湯

原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。

製法：

①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。

②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。

特點：中國家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。

3.西紅柿雞蛋湯

半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。

一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。

西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。

水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。

4.核桃雞湯

?特點：

??味道鮮美，肉菜嫩軟，口味清香。

??原料：

??雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿L 2根，蔥頭1個，丁香花蕾1個，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個。精鹽、胡椒粉各適量。

??製作過程：

??1．雞膀尖摘淨細毛，放人煮鍋內，入清水600毫升，燒開，去沫，湯

去淨沫後，放入去皮的胡蘿蔔、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香

葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。

2．砸開核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加

入鮮奶油，調勻，加入核桃塊和細葉芹菜細末，攪拌均勻。

3．雞膀尖煮熟後，湯過篩後再倒入鍋內，保溫。

4．撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿蔔絞成泥，再放入鍋內，煮開，倒入場盆，即可。

5.海帶排骨湯

【配方】海帶100g排骨500～1000g調料適量

【功效與應用】海帶排骨湯清熱消痰，軟堅散結。適用於胃癌、直腸癌患者食用。

【方解】方中海帶，味鹹，性寒。軟堅散結，清熱利水，鎮咳平喘，法脂降壓。據近代藥理研究證明，海帶中的褐藻酸有補血、止血的功效，可預防白血病和骨痛病，並能減少某些放射性元素，如鍶在腸道內的吸收量。海帶中的巖藻多糖，是一種極好的食物纖維素，它能促進腸胃蠕動，調整腸道功能，防止便祕和大腸癌、直腸癌的發生。

【製法】海帶洗淨，切絲與排骨同燉湯。

【服法】單吃或佐餐食用均可。

6.冬瓜片肉沫湯

冬瓜切薄片,瘦肉剁細(剁好的瘦肉沫最好用清水泡散,這樣煮的時候不會結坨),先煮冬瓜片,差不多熟的時候加入瘦肉沫,燒開加調料,撒點蔥花

7.紫菜雞蛋肉片湯

紫菜一張,先用清水泡開,雞蛋2只,瘦肉1兩,雞蛋混入肉範一起打散,水燒開以後放入紫菜,湯鍋水開以後,一邊攪動雞蛋慢慢倒入湯鍋,再次等湯開,開了之後加調味料(鹽油雞粉),這樣做出來的湯很好喝!瘦肉很細嫩.

（這個可是我的最愛啊，O(∩_∩)O~）

8.酸白菜肉片湯

酸白菜半棵切絲.五花肉3兩五花肉先用開水煮熟,筷子能夠插透豬皮的時候撈起冷水泡涼然後切薄片,湯鍋內放酸白菜和肉片煮上7-8分鐘就可以加鹽和雞粉起鍋了,因為是五花肉,可以不放油了,這樣的湯帶點微酸,開胃,五花肉也不膩,有點類似東北菜豬肉燉粉條的味道.

有很多從菜譜上就可以找到的，希望能給你做一下參考。...