排骨怎樣燉爛?
燉排骨不爛怎麼辦？
如何燉排骨湯才能肉爛骨穌?
排骨怎麼做？怎麼樣燉排骨湯最有營養？把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。
這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精。可以出鍋了。
燉排骨竅門
一：燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。
二：燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。
酥爛燉排骨
主料
排骨(適量)香菇(適量)
調料
蔥段(適量)薑片(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)醬油(適量)鹽(適量)花椒(適量)糖(適量)大料(適量)醋(適量)
廚具
無
1 排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分。
2 準備蔥段薑片蒜，幹辣椒，花椒大料。
3 香菇提前泡發，剪成小朵備用。
4 熱鍋中放油，放入花椒大料幹辣椒。
5 放入排骨，大火翻炒。
6 放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘。
7 加水沒過排骨，放入蔥薑蒜，香菇，淋少許醋並放入適量鹽。
8 大火燒開後，轉中小火燉一個小時左右。
9 大火收汁後盛出裝盤即可。
排骨怎樣燉的軟爛
用陶瓷湯鉢燉最好了。大火煮開，再轉中小火慢慢燉，不要加太多佐料，幾塊姜幾個蔥結加一小勺醋即可。燉兩小時即可，燉出來的排骨酥爛入味，湯原汁原味。
燉排骨如何才能燉的更快更爛
加一兩滴醋
怎樣燉排骨容易爛
1、有高壓鍋的話，用高壓鍋壓排骨很容易爛
2、沒有高壓鍋的話，燉穿骨時放點醋，更容易爛
燉排骨放什麼肉快爛
山楂，如果不喜歡 ，放少少醋一起燉吧， 不但容易 燉爛還有肋於鈣的吸收，另外想燉爛排骨要冷水和排骨一起放足， 中途不能添加冷水哦，就算水唬足加熱水也別加冷水哦
排骨怎麼燉容易爛技巧
食材明細
排骨
適量
香菇
適量
蔥段
適量
薑片
適量
蒜
適量
幹辣椒
適量
醬油
適量
鹽
適量
花椒
適量
糖
適量
大料
適量
醋
適量
鹹鮮
口味
燉
工藝
一小時
耗時
普通
難度
燉排骨的做法步驟
燉排骨的做法步驟：1 1排骨剁成小塊，放入熱水中焯一下，撈出控除水分。
燉排骨的做法步驟：2 2準備蔥段薑片蒜，幹辣椒，花椒大料。
燉排骨的做法步驟：3 3香菇提前泡發，剪成小朵備用。
燉排骨的做法步驟：4 4熱鍋中放油，放入花椒大料幹辣椒。
燉排骨的做法步驟：5 5放入排骨，大火翻炒。
燉排骨的做法步驟：6 6放入醬油，糖，繼續翻炒2分鐘。
燉排骨的做法步驟：7 7加水沒過排骨，放入蔥薑蒜，香菇，淋少許醋並放入適量鹽。
燉排骨的做法步驟：8 8大火燒開後，轉中小火燉一個小時左右。
燉排骨的做法步驟：9 9大火收汁後盛出裝盤即可。
燉排骨肉不爛怎麼辦
1、將排骨先在水裡焯一下，去血漬去沫（必須是冷水入鍋，否則肉就燉不爛了），撈出排骨
2、換一鍋水，將排骨倒進去繼續煮（這裡的水也必須是開水），不要加鹽等調料，可以加入姜，可以少量加幾滴醋（這樣燉出來的排骨鈣容易燉到湯裡）
3、開鍋後小火燉1小時 （同高壓鍋做出來的一樣爛）
4、待排骨燉好後加入味精、鹽等調料。
將肉燉爛需要注意的地方：
1.燉的時候不要先放鹽，燉好了上桌時再加鹽。
2.先猛火燉15分鐘左右，再文火燉15分鐘左右。
排骨怎麼燉容易爛
排骨怎麼燉容易爛方法：
1、我們可以選用高壓鍋燉排骨比紫紗鍋要快，但紫紗鍋慢燉營養價值可能高些。不過呢，電飯鍋或者高壓鍋之類的廚具，燉的時候不要先放鹽,因為鹽是會讓肉老掉的，你可以放點醋來燉,然後在出鍋的時候再放鹽。記得一定要放姜和酒來去肉的腥味。
2、燉排骨時可以先放一點醋，不過要記得，只是放少些的醋，就如同做菜放料酒一樣，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於我們吸收排骨的營養，這樣營養價值更高。
3、燉排骨時,我們可以在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更加的鮮美。
4、我們可以把排骨提前蒸一下，之後用溫水沖洗後煎炸，這樣再燉出來的排骨就會做到非常酥爛。
排骨燉多久能爛 怎樣能把排骨燉爛
燉排骨時， 在湯里加一點醋，排骨容易燉爛。
1、選用高壓鍋燉排骨比紫紗鍋要快，但紫紗鍋慢燉營養價值可能高些。
2、燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨湯更鮮小技巧：
1、燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
2、燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。
A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭裡的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。
排骨怎樣才能煮的爛
“緊鍋子魚，慢鍋子肉”燉肉要小火慢燉，這是大家撫知道的事，但還有一個關鍵就是放鹽的時間，鹽不能早放，不然肉就不會爛了。另外一定要冷水下鍋，否則肉就緊了。