豬軟骨是什麼?

這豬軟骨是豬身上哪個部位的？ 10分

我是做進口肉食的，看照片像是歐洲工廠的豬軟骨，軟骨處於肋骨的最前端。每頭豬兩側肋骨一般可以有500g~700g上下。單邊根據豬的大小300g上下。

一般國內用於加工拉麵食材，做的好的話口感會向牛筋一樣富有彈性。

上年齡的豬就像人一樣骨骼會鈣化變硬。

國外，但是一般工業化生產的豬都是半年左右就屠宰的去勢肉豬，不會有很大的鈣化問題。國內的話，這個規格的軟骨很少有屠宰場肯專門生產，用於生育的老母豬或配種的3~4歲才回宰可能會出現鈣化現象。

豬軟骨是在豬的什麼部分？

豬軟骨為豬肋排最末端的肉和軟骨部分，一般不含硬骨。因肋排的價格較高的原因（一般肋排的價格約18元/斤），導致國產豬軟骨的價格也比較高，市場上也難見有商戶對這部分進行單獨分割。因此市場上流通的豬軟骨多數為進口品牌。淺言薄見，僅供參考！--

圖解豬軟骨是什麼，及豬軟骨的營養價值

1) 魚軟骨中富含的鯊魚軟骨素可以活化人體結締組織，活化細胞，延緩衰老，從而達到提高機體免疫力的作用。

(2) 鯊魚軟骨中的ATT（抗新生血管生長因子）可以抑制腫瘤新生血管的生長，斷絕癌細胞的營養供應，使其因無法取得養分及氧氣而萎縮消失，令腫瘤自然壞死萎縮，從而達到預防癌症的目的。

(3) 由於許多發炎性及自體免疫性疾病都伴隨有血管異常增生的情況，如風溼性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等，所以，鯊魚軟骨中的ATT對此類疾病也具有改善效果，並能緩解發炎及劇痛反應。

(4) 鯊魚軟骨中的軟骨素所富含的粘性多醣體，可以重建關節軟骨，對軟骨退化有很大幫助。

豬軟骨有什麼營養

豬的軟骨的主要營養--含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有觸量元素,但吃多了不好消化.

豬軟骨的部分是豬的那個部位？

豬科動物豬的脾臟。 食療&健康 豬脾味甘，性平； 治脾虛、納差、腹瀉。 營養價值 豬脾有益脾胃，助消化之功效；多用於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食慾減退。 相關人群 適宜於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食慾減退的人食用。 其它相關 《綱目》：“澀，平，無毒。” 《隨息居飲食譜》：“甘，平。”入脾、胃二經。

豬軟骨跟豬肉那個營養

豬的軟骨的主要營養--含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃多了不好消化.

豬軟骨怎麼做

分享個紅燒豬軟骨的做法：

主料：豬軟骨、胡蘿蔔

輔料：薑片、蔥、桂皮、八角、小茴香、花椒、幹辣椒、老抽、生抽、冰糖、啤酒、料酒、百里香

1.豬軟骨化凍切成大塊後清洗乾淨。胡蘿蔔切滾刀塊備用。

2.豬軟骨放入鍋內、加冷水沒過，大火燒開。

3.把八角、桂皮、小茴香、花椒、幹辣椒放入密漏內。

4.水燒開後撇去浮沫，再略燒一會後把焯好的豬軟骨取出沖洗乾淨。

5.薑切片，取一半小蔥打結後放入鍋底、另一半切成蔥段備用。

6.把豬軟骨均勻的鋪在上面。

7.放入密漏，調入老抽、生抽、料酒和冰糖。

8.倒入啤酒沒過豬軟骨

9.大火燒開後，加入新鮮百里香。轉小火燜煮1.5-2小時，後半小時放入胡蘿蔔塊一起燜煮。

出鍋後撒上蔥段即可

豬軟骨的做法大全，豬軟骨怎麼做好吃

豬軟骨含膠原蛋白比較多，可以滋養皮膚，保持皮膚彈性、不粗糙，具有養顏美容的功效。做這個菜的時候，我完全不知道豬軟骨這個營養價值，我是衝著那軟骨脆爽口感...(展開)

食材

主料

豬軟骨

250g

輔料姜

適量

肉桂

適量

料酒

適量

精鹽

適量

醬油

適量

蠔油

適量

白砂糖

適量

步驟

1.買回來的軟骨排骨，洗乾淨。

2.放油，油熱，放薑片和肉桂。

3.爆香，倒入排骨。

4.繼續翻炒。

5.加入料酒，適量的水、鹽、白糖、醬油、蠔油。

6.蓋上，繼續燜。

7.收汁，即可。

8.做好了，紅燒排骨。

小貼士

加入料酒，可以去下軟骨的腥味，因為我沒有對軟骨進行焯水。

我們平常吃的（豬）脆骨是什麼地方的軟骨？

應該是脊柱骨與骨間的脆骨。

應該還有耳朵上的脆骨吧。

豬軟骨的做法

豬軟骨的做法 原料： 脆骨、孜然粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花。 做法： 1.將脆骨切成7-8釐米的小段，放入一個碗中用調料拌勻 2.將脆骨放在墊著錫紙的烤盤上。 3.刷上油，烤30分鐘，中間翻面，取出裝盤撒上蔥花即可。