北京便宜坊怎麼讀?
大慶目前有多少個藝術院校和培訓學校？
好多！大慶藝校。大慶技校
北京便宜坊總店是哪個
哈德門是總店。
北京烤鴨有全聚德與便宜坊兩個品牌，便宜坊三個字讀bian嗎？輸入法裡打pian出不來這三個字
是的，便宜坊是讀bian，四聲。不是“便宜”坊~
便宜坊用英語怎麼說
便宜坊_百度翻譯
便宜坊
[網絡] bian yi;
進行更多翻譯
bian yi;
bian yi;
北京便宜坊烤鴨多少錢
普通烤鴨138一套
北京便宜坊的烤鴨多少錢一隻？
108元一隻，上次在清華園店買的
這樣可以麼？
北京便宜坊烤鴨有哪幾家分店？
燜爐烤鴨的鼻祖——便宜坊烤鴨是經營燜爐鴨的北京唯一的老字號餐館。
“鴨子不見明火”是燜爐烤鴨製作的顯著特性。燜爐烤鴨的獨特風味在於由於鴨胚在烤制過程中受熱均勻，油脂和水分消耗少，鴨子烤成後皮肉不脫離，色澤紅亮，外皮酥，內層嫩，一咬流油，入口即化，口感不膩、回味無窮、口齒留香。燜爐烤出的鴨子，體狀豐滿，出肉多，有酥嫩香甜的美譽。
北京烤鴨的出世
北京烤鴨是北京菜中最著名的品種，從北京烤鴨的烤制方法上說，主要有掛爐烤鴨（屬明代烤法）、燜爐烤鴨（又稱暗爐烤法）兩種。從烤制方法發明的時間先後看，燜爐烤鴨當為北京烤鴨的鼻祖。北京以經營掛爐烤鴨聞明於世的是全聚德烤鴨店，而至今仍以燜爐烤鴨獨樹一幟、享譽海內外的則是便宜坊烤鴨店。
北京城內最老的烤鴨店就是“老便宜坊”。說起來有小六百年了。一個南方人在宣武門外的米市衚衕開了一間經營雞鴨的小作坊，開始是幫人宰殺雞鴨，拾掇煺毛；後來掛出了燜爐烤鴨、桶子雞的招牌。當時說是價格便宜，百姓待見，人稱“便宜坊”。不過這招牌字號到底該讀什麼音兒，也還兩說著。有說是明代忠臣楊繼盛給字號題匾時，取意於附近的“咸宜坊”而成，意思是方便、隨意、合適。
現在位於崇文門的便宜坊是燜爐烤鴨的老字號了，對於燜爐烤鴨技術的改進沒有僅僅停留在燃料上，而是在鴨坯的加工上下了很大功夫，推出了“花香酥”系列烤鴨，有茶香、蓮香和棗香三種口味。
便宜坊推陳出新的思路很有意思，清末，烤鴨除了“湯燒”，還有“蔥燒”、“菜燒”，後來又有全聚德“加味湯燒”的嘗試，都是在鴨肚子裡下功夫，最後都因為“湯燒”更能保留北京烤鴨肉質的清甜而淘汰了其它的方法。便宜坊的創新繞開了在鴨肚子裡下功夫的思路，改外不改內，創新不可不謂大膽。
“花香酥”燜爐烤鴨還是值得一嘗的，在烤制前分別將蓮香、棗香、茶香入味於鴨坯，既增加了烤鴨的營養成分，在口味上、吃法上有了進一步的改進，還給起了好聽的“花香酥”的名字。吃“花香酥”不僅是為了找尋那淡淡的花香，也是為了找一找燜爐烤鴨與掛爐烤鴨的不同，畢竟燜爐烤鴨店不多了，一定要記住“便宜”是“方便宜人”的意思，而不是“便宜”。
分店詳細信息：
便宜坊烤鴨店（安華店）
便宜坊烤鴨店（幸福大街店）
便宜坊烤鴨店（哈德門店）
便宜坊烤鴨店（鮮魚口店）
便亥坊烤鴨店（天壇店）
詳情查詢：gb.chinabroadcast.cn/3321/2005/08/02/[email protected]
全聚德為什麼比便宜坊出名
你好！全聚德的名望確實要大於便宜坊。但是，其實，便宜坊要早於全聚德。全聚德始創於1864年(清同治三年)，設於北京前門外肉市—前門大街，1979年遷至和平門大街。原為“德聚全”乾鮮果店，由楊全仁主持後改為“全聚德”，由清宮御廚掌爐製作烤鴨，並以經營山東風味菜點為特色。便宜坊始創於清咸豐五年，即1855年，匾額由嘉靖年間兵部員外郎楊椒山所書。全聚德的名望大於便宜坊的原因主要有以下幾點：一： 點名題字：全聚德三個字是同治皇帝親筆題字。而便宜坊的題字是嘉靖年間兵部員外郎楊椒山所書。一個是皇帝題的字，一個是員外郎題的字， 自然由高有低啦。二： 烤鴨的工藝不同目前，烤鴨工藝主要有二種，一種是掛爐烤鴨，一種是燜爐烤鴨。全聚德和便宜坊正好是掛爐烤鴨和燜爐烤鴨的典型代表。便宜坊的烤鴨是燜爐烤鴨，而全聚德是掛爐烤鴨。這是二者在烤鴨工藝方面的本質區別。便宜坊主要是燜爐烤鴨，它明顯區別於掛爐烤鴨的是外烤內煮，不見明火。好處是比較入味兒，但是缺點是由於燜爐的烤鴨特點，鴨子的油脂全部燜在烤鴨裡，吃起來有些油膩。全聚德烤鴨主要是掛爐烤鴨，屬於開放式烤鴨，其特點是烤鴨不見明火，鴨膛內灌入特製老湯，形成外烤內煮之勢，因此減少了明火烤制易產生致癌物的現象，具有皮脆，肉嫩的特點，完全沒有了燜爐烤鴨的油膩感，人們比較樂意接受。而且有綠色食品之美稱 。三：店面發展：全聚德和便宜坊無可爭議地佔據著首要品牌的位置，全聚德烤鴨由於店面多，名聲響，無人不曉。而品牌與全聚德一樣經典的便宜坊，由於如今店面不太多，北京人日常消費似乎不太經常光顧，其實便宜坊的燜爐烤鴨和魯菜與其品牌一樣的經典。四： 推陳出新：全聚德除了注重烤鴨的改進，也非常注重推陳出新， 比如下面這道“火燎鴨心”就是同治皇帝在位時比較喜歡的菜品。火燎鴨心：
烤鴨：http:/..._2.jpg謝謝！
北京烤鴨是全聚德號呢還是便宜坊啊？聽別人說全聚德是給外地人吃的而便宜坊是北京人自己吃的？？求解 20分
沒這說法，都有北京人外地人去吃
我都去過沒吃出太大區別來，也都不便宜
不過還是建議去全聚德更好些，便宜坊好像一些店是加盟店服務不好
自己百度全聚德和便宜坊官方網站看各自介紹