雞蛋是否新鮮?
怎麼辨別煮完的雞蛋是否新鮮？
首先在購買雞蛋時，辨別雞蛋是否是新生的，看雞蛋表面有粗糙，手摸不平是新雞蛋，表皮發亮光滑是存雞蛋
如何判斷一個雞蛋是否新鮮
如何判斷一個雞蛋是否新鮮
找個碗裝上冷水，然後把蛋放進去。如果雞蛋平平沉入水裡，那麼它們非常新鮮。如果這枚蛋已經有幾周時間了，但是依然可食用，那麼它會一端翹起，半立在水中。如果雞蛋整個浮在水面上，那就丟了吧，這蛋已經不能吃了。
如果，你打算弄個煎蛋或是炒蛋，那麼平臥碗底的雞蛋和一頭翹起的雞蛋都可以。但是如果是水煮蛋這類要將整枚蛋煮熟的做法，那麼選擇半立水中的雞蛋比較好，太新鮮的蛋容易粘殼不好剝：
如何判斷一個雞蛋是否新鮮
首先看表面是否有裂縫，大量灰塵，如果有不能要；然後輕輕地搖晃幾下，如果有液體碰撞的聲音，而且比較大的話，就說明雞蛋不新鮮了。
怎麼辨別雞蛋是否新鮮
如何判斷一個雞蛋是否新鮮
找個碗裝上冷水，然後把蛋放進去。如果雞蛋平平沉入水裡，那麼它們非常新鮮。如果這枚蛋已經有幾周時間了，但是依然可食用，那麼它會一端翹起，半立在水中。如果雞蛋整個浮在水面上，那就丟了吧，這蛋已經不能吃了。
如果，你打算弄個煎蛋或是炒蛋，那麼平臥碗底的雞蛋和一頭翹起的雞蛋都可以。但是如果是水煮蛋這類要將整枚蛋煮熟的做法，那麼選擇半立水中的雞蛋比較好，太新鮮的蛋容易粘殼不好剝：
如何辨別雞蛋是否新鮮？
很多人都會挑好看的雞蛋 但是其實不是這樣的 雞蛋上有斑斑點點 說明還是蠻新鮮的 光滑的雞蛋其實不一定新鮮！~
記得采納啊
怎麼分辨雞蛋是否新鮮或者變質
1§放入水中.露出水面部分越多.雞蛋的新鮮度就越低.反則:新鮮度越高,2§透過光線．（陽光;燈光．．．）觀測,用手捏住雞蛋.閉住另一隻眼睛:然後把雞蛋控制在睜開的眼睛前約二.三釐米處;對著光源.必須擋住光線通過雞蛋外射入眼中:這時你看到透明
希望採納
怎樣辨別雞蛋是否新鮮
從外表上看，新鮮雞蛋的色澤鮮亮潔淨，蛋殼清潔完整，不新鮮的雞蛋外皮發烏，殼上往往有油漬。如果用手掂量，感到有分量、砸手的是好蛋，發飄或有水的晃動聲，為陳蛋或散黃蛋。消費者還可以用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃，新鮮的好蛋發出的音實在，而空頭蛋有空洞聲，裂紋蛋有“啪啪”聲，這些雞蛋都不能購買和食用。 已經購買雞蛋，還不確定其是否新鮮，最簡易的方法就是將雞蛋放入水中，沉入水底的是鮮蛋，而大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋，臭蛋則直接浮於水面。新鮮的雞蛋打開後，蛋黃膜不破裂，蛋白與蛋黃界限分明，顏色鮮豔，蛋白濃稠不會散開。變質蛋如黑腐蛋、粘殼或黴變蛋等，不能再食用，變質蛋在燈光照射下暗影多、不透明，打開後有黴味或腐臭味。
如何識別雞蛋、鴨蛋是否新鮮？
雞蛋是很容易變質的，那麼如何才能辨別雞蛋是否新鮮呢？下面五招教你辨別新鮮雞蛋： 教你辨別新鮮雞蛋 一看： 鮮的蛋殼較毛糙，並附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔淨；陳蛋的蛋殼比較光滑，臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬。 二聽： 用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有“啪啪”聲。 三照： 雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。 四轉： 將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼裡有阻力，轉兩三週便停下；壞蛋則轉得長且快；如蛋轉得不快不慢，則證明已不夠新鮮。 五漂： 把蛋放在15%左右的食鹽水中，沉入水底的是鮮蛋；大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋；臭蛋則浮於水面。 （來源： www.new95.com ）
怎樣辨別雞蛋是否新鮮以及人造蛋？
1、要看：在市場買雞蛋時，先要看看雞蛋的外觀，鮮的蛋殼較毛糙，並附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔淨；陳蛋的蛋殼比經光滑；臭蛋的外殼發烏，殼上有油漬。
2、要聽：用手指夾穩雞蛋在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實；貼殼蛋和臭蛋有瓦碴聲；空頭蛋有空洞聲；裂紋蛋有“啪啪”聲。
3、要照：雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光透視，好蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。
4、轉：將雞蛋放置平面上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼裡有阻力，轉兩三週便停下；壞蛋則轉得長且快；如蛋轉得不快不慢，則證明已不夠新鮮。
5、漂：把蛋放在15%左右的食鹽水中，沉入水底的是鮮蛋；大頭朝上、小頭朝下、半沉半浮的是陳蛋；臭蛋則浮於水面。
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裡會散黃
怎麼看雞蛋是不是新鮮
你好，很高興回答你的問題，新鮮的雞蛋表面有一層白色的霜，很淡的，非常光滑、油亮的不新鮮，表面有黑點的雞蛋不新鮮，手感重的雞蛋新鮮。