板栗蓉怎麼做?

栗子蓉的做法，栗子蓉怎麼做好吃，栗子蓉的家常做法

自制栗子蓉的做法

1.

栗子洗淨用剪子或刀子在栗子表面劃開十字口

2.

分次放在微波專用碗中，蓋蓋，高火2-3分鐘，趁熱剝去外皮

3.

這可是大工程呀

4.

蒸鍋加水倒入栗子仁煮熟

5.

栗子仁撈出，分批用料理機打成栗子蓉（料理機裡要加一些煮栗子的水，不然不好打）

6.

看看是不是很細膩了

7.

一種是油炒法：炒鍋加入10克油倒入栗子蓉中小加熱開始炒

8.

中途再加入10克油繼續炒

9.

加入紅糖或白糖繼續炒啊炒

10.

炒到水份全部蒸發

11.

盛出即可

12.

還有一種方法：就是栗子蓉加糖倒入微波專用容器，不加蓋高火加熱30-40分鐘

13.

中途要拿出攪拌幾次，同時給微波爐放放熱氣

14.

直到水份全部蒸發，這種的做法原汁原味、無油清香

栗子蓉怎麼做

主料生栗子300g 輔料油適量白糖適量

步驟

1.準備的材料。

2.鍋中放入栗子煮熟。

3.放入攪拌機攪拌成蓉。

4.鍋中倒入適量油，中小火不斷翻炒栗子蓉。

5.中間分3次加入糖。

6.看見栗子蓉完全吸收後再倒油。

7.品嚐。

栗子果蓉怎麼做好吃

材料

板栗半斤，白糖適量

做法

1.板栗洗淨，用刀劃十字，放鍋中。注入清水，放入白糖，大火煮開後撈起。

2.煮好的板栗放炒鍋中，小火慢炒，直至板栗水分炒幹，色澤變深，香味濃郁即可。

栗子蓉蛋糕是什麼做的？

你好，

食材：主料：牛奶40g，雞蛋4個，熟栗子仁50g，低筋麵粉85g，動物淡奶油70g

輔料：色拉油40g，鹽1g，泡打粉2g，白糖90g，可可粉1小勺，黃油6g，糖粉12g

步驟：

1.先做蛋糕，將4個雞蛋的蛋黃與蛋清分開，蛋清放到一無油無水的盆中

2.蛋黃中加入糖20g，鹽用打蛋器攪拌均勻，再加入色拉油，牛奶攪拌均勻

3.篩入低筋麵粉，泡打粉攪拌均勻，成蛋黃糊

4.將蛋清用電動打蛋器打起粗泡開始分次加入70g砂糖打發

5.打至蛋清如圖即可

6.現將三分之一的蛋白倒入蛋黃糊攪拌，再將攪拌物倒回剩餘的蛋白中，上下翻進行攪拌，不能轉圈

7.將攪拌均勻的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤內（我直接用的烤箱的自帶烤盤），拿起2-3釐米放手，這樣震盪幾下，震出大氣泡

8.放入提前預熱的烤箱中層，180度烘烤20分鐘

9.將烤好的蛋糕取出倒扣在反放的烤架上，撕下油紙，放涼

10.在烘烤跟放涼蛋糕的空閒時間，我們做栗子蓉，稱取熟的栗子仁，放到篩子上打轉摩擦（這個活挺費功夫，閒著沒事消磨時間很不錯O(∩_∩)O）

11.這是磨好後的樣子

12.先將栗子蓉放軟化的黃油和糖分，可可粉（喜歡栗子蓉的白色也可不加可可粉），用打蛋器攪拌均勻

13.再將動物淡奶油邊倒入便用打蛋器攪拌，最後栗子蓉成溼潤順滑狀

14.把蛋糕放到一張油紙上，原本面向上的一面向上，撕去油紙的一面朝下，將攪拌均勻的栗子奶油均勻的塗抹在蛋糕表面

15.將蛋糕捲起，放入冰箱冷藏2-3小時，取出切掉邊角，切塊就可以享用了

慄蓉餡的做法，慄蓉餡怎麼做好吃，慄蓉餡的家常做法

慄蓉餡的做法步驟

1

將冰箱裡冷凍的栗子取出來，自然化凍。

2

鍋裡放水，放入栗子。

3

開鍋後轉小火。

4

煮60分鐘。

5

鍋裡放油，放入白糖、鹽翻炒。

6

倒入煮好的栗子，小火慢炒30分鐘即可。

7

盛入盤中，自制的慄蓉餡就做好了。

栗子蓉能拿來做什麼好吃的呢？

做蛋糕，麵包心，包子心都可以，還可以加麵包

拌冰激淋吃也很好吃的

板栗怎麼做好吃？

用刀在背面切一個口，再蒸。這樣即好撥皮，又不失原味。

最簡單的方法，把水燒開了，放到鍋裡就可以，看大小，一般煮40分鐘左右就好了，鍋就是普通鍋就可以啦。

板栗去皮妙法不同的法子，哪個最靈，我也不知道，有待實踐。

1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然後撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。

2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡後用筷子攪拌一下，慄膜就會脫去。

3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時後用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。

時下，菜市場賣板栗的攤檔已一天比一天興旺。帶殼的、殼已破口的、剝去硬殼的，應有盡有。

板栗不僅甘美適口，還有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，所以宋代詩人蘇轍的《服慄》就有“老去日添腰腳病，山翁服慄日傳方。”的吟誦。板栗除了供休閒小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供餚饌配料的栗子童子雞、板栗紅燒肉和大蔥炒栗子等傳統家常美食外，還可烹製以下佳餚：

蒸肉墊板慄

這是一道著名的杭州傳統菜，將經醬油、糖、酒醃漬兩小時的食指寬、半張撲克牌大小的豬五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然後整齊地排列在已剝去殼，撕盡皮、焯水煮軟的慄肉上，隔水猛火蒸得米粉膨脹、肉質酥軟，板栗稍碰能成泥，就可出鍋入席。此菜色澤金黃璀璨，入口肥而不膩，慄泥甜美馥郁。

蔥油板栗

這是一道製作簡單，滋味鮮美的家常菜。將板栗去殼、皮後煮得酥軟而不碎，倒入旺油鍋中快速翻炒，再倒入事先勾兌好用澱粉、鹽、味精調勻的滷汁，繼續翻炒至滷汁見稠，撒下蔥花，即可起鍋入席。此菜慄褐蔥綠，甜鹹軟糯，鮮美適口。

栗子泥

這是一道甜菜。將光板栗煮酥，撳壓成泥後，放入清油鍋中翻炒，邊炒邊淋入點滴清油和拇指般大小調羹的白砂糖，到慄泥油光滋潤、甜度適口，即可起鍋食用。栗子泥黃褐油亮，甜而不膩，大有栗子蛋糕的神韻。

板栗紅燒肉

配料：生薑、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗

做法：

1、炒鍋下油，放入圖中幾種配料煸香。

2、放肉肉下鍋翻炒幾下，再加料酒繼續翻炒。加老抽、鹽炒勻再加水小火燜。

3、等肉肉差不多燜爛了，放板栗下鍋接著燜。都燜熟了再用大火收汁，加雞精和糖出鍋！

請採納。

自己在家怎麼做板栗好吃

材料準備好，很簡單的，栗子，鹽，兩者的比例為重量1：1，另外再一勺糖

2、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！

3、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子！

4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。

5、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來

6、於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。

7、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些

8、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。

9、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可

栗子的殼很容易就可以剝開了（知道為什麼要切那麼長的刀口了吧），栗子肉上沾了一點點鹽，吃起來反而覺得香甜，用來零食或下酒都不錯！

注意事項

1、首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。

2、栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。

3、栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。

4、栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。

5、糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。

6、鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。

7、炒制過程中，溫度很高，注意燙傷！

板栗怎麼蒸好吃

美味桂花蒸板栗：

工藝

蒸

難度

初級入門

人數

未知

口味

甜味

準備時間

15分鐘

烹飪時間

<30分鐘

用料

主料板栗500克

輔料桂花1小把

桂花蒸板栗的做法

1.板栗用清水搓洗乾淨

2.用刀給每個板栗剁開個口子，深約5毫米（注意安全啊，單手操作，千萬別一個手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈）

3.蒸鍋放水燒開，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把幹桂花，蓋上蓋子

4.保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開口就好了

廚房小常識

1、買栗子的時候，挑選顆粒飽滿，個頭中等的栗子。不要買太大的，不易熟。我買的是小個的錐慄（糖炒栗子的攤位問老闆買生的）。

2、用刀在栗子上剁個口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子更容易熟，蒸的時間縮短，如果不剁口子，蒸的時間要延長哦。

3、給每個栗子開口子的時候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不動，我是用刀一個個砍的，場面比較火爆，砍時注意人員清場，以防不測。實在不行你也可以考慮用剪刀剪個口子，效果是一樣的。

4、栗子的大小有差異，在蒸的差不多的時候，可以先取出一個栗子嘗一下（這時候栗子非常燙，千萬注意別把嘴巴燙壞了），如果還沒有熟透，則延長一下蒸的時間。栗子一定要完全蒸熟，才會好吃哦。

5、蒸栗子的鍋子要深一點，使得鍋中水煮沸後水面升高時不會漫過栗子。