酒店淡季如何營銷?

General 更新 2024-11-13

淡季酒店如何營銷

酒店淡季營銷的一些策略。

1.渠道創新，尋找新的銷量增長點；

2.新觀念、新機制的注入；

3.拓展經營思路、開闢客源市場；

4.積極適應市場、調整定位；：

淡季營銷市場定位客源

當前，餐飲成本管理中普遍存在著成本意識淡化，成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現象，致使成本失控日益嚴重，成本水平居高不下，嚴重製約著企業效益的提高影響企業的發展。究其原因，主要是企業在“誰來管”、“管什麼”、“怎麼管”這三個基本問題上陷入了誤區，造成管理上的認識偏差與行為偏差。

酒店業要怎麼做才能做到淡季不淡呢？

一.渠道創新，尋找新的銷量增長點在銷售淡季，盡再大的努力也只能從一條幹毛巾上擰出一滴水，我們要多榨出幾點水出來就得開創新的渠道開源引流，當新的渠道給銷量帶來新的增長以後，我們才不會老是把時間浪費在那條幹毛巾身上。那麼，這個渠道創新又該從哪些方面入手呢？從消費者的購物渠道的相似性出發重新設計流通渠道或是發掘新的消費群也是新渠道開發的一種好辦法。旺季取利，淡季取勢, 淡季需求不旺，企業的營銷應更強調競爭導向，把更多的精力放在觀注和分析競爭對手上。相對而言，旺季則應強調需求導向，順應消費者需求的功能創新對於“取利”更有現實意義。提高銷量是淡季營銷最直接、最現實的目標。

“旺季做銷量，淡季做市場”，這句話在營銷人員中廣為流傳，實際上反映了淡季中普遍的鬆懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休生養息，已然成為大多數公司的運行規律。這本也無可厚非。但常理的存在，也是機會的存在。同時，淡季銷量的增長顯然不會來源於市場的增量，而是來源於對手的減量。說白了，就是在對手鬆懈時從他們手中搶。這也是“淡季旺做”策略被採用的原因。旺季搶增量，淡季搶減量”，是淡季提升銷量的根本策略——以比對手更強的促銷、更廣的宣傳和更低的價格進行掠奪。但需要指出的是，淡季的絕對量畢竟有限，所以，投入的兵力要有度，搶的程度也要有個度。而且，淡季做銷量，同樣重在取勢。另外，創新很重要。營銷的本質就是要將同質的產品買出不同來。創新就是要創造差異化，差異性的促銷，差異性的市場定位和市場選擇來完成淡季銷量的增長。

1．適時推出新品在淡季適時推出一些新產品，可以有效地切割對手的市場份額。從取勢的角度來看，能強化企業品牌在消費者心智中的地位。對於營銷預算有限的企業，以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。有一些企業本著 “投入和產出成正比”的原則，在淡季大幅壓縮費用。這樣做，只會使銷售壓力更大，淡季更淡。降低人員工資和提成，結果造成大批銷售人員的流失，旺季到來時，已措手不及。因此要強化和開發淡季渠道。例如在今年冬天，天氣寒冷，所有澡堂的生意都非常旺盛，我覺得酒店就可以利用這一天氣的優勢，可以推出別樣“澡堂”的活動，其實酒店這些房間與其空著浪費資源，還不如用作暫時的澡堂，反正酒店有自己的鍋爐。可以打出廣告以比澡堂更優越的條件來吸引顧客，充分利用這一資源。當然客房部與餐飲部相關聯地可以推出吃飯滿300 送房間2 小時的活動，因為顧客會覺得從吃飯中獲得很大的利益。不僅提高酒店餐飲業的效益，也可以帶動住房業，帶來回頭客，穩定客源。

市場轉移淡季除了有時間限制外，還有區域限制。也就是說，在同一時間內，在不同的區域市場，淡旺季是不同的，至少程度上是不同的，；例如冬季時期我們南方這些地方的旅遊可能存在淡季，然而想哈爾濱也許正在迎接冰雪節的旺季旅遊。從酒店著手，在旅遊旺季時期面對的大多數是遊客，而在淡季時期也是旅遊淡季，因此......

酒店淡季該如何營銷？

酒店淡季可以用主題營銷的方式促進客戶消費。

主題營銷是指通過有意識地發掘、利用或創造某種特定主題來實現企業經營目標的一種營銷方式。它在原本單純、枯燥的銷售活動中注入一種思想和理念使營銷活動由死板的錢與物的交換變為情感的交流，讓銷售也具有了靈魂。這樣顧客在購買和使用商品過程中會得到精神享受和慾望滿足，產生一種心理共鳴。將原本單純的商品，賦予某種主題，可以更好地挖掘商品的賣點，使銷售活動更人性化，從而激發顧客的購買慾望。

如情人節套餐、情人節賓房；母親節套餐、父親節慶典，等等。

淡季酒店如何能做好營銷呢？

應對這類情況，很多相關專業的人和社會團體都給出了些許建議，其中紅專設計公司就給出了以下四點：

一、在進行設計時就應該進行考慮、如房型、各種房型的比例、各種黑房或條件不好的房間如何打造等。

二、要從根本考慮如何使用差異化、吸引點來吸引消費者。因為淡旺季的消費者需求是不一樣的、當然在設計初期也就要考慮該問題。

三、資源的鬆緊使用。

四、些許的促銷活動。

酒店營銷淡季方案

酒店的營銷最主要的是根據所在地的大環境和具體環境（如婺源的整體酒店環境情況，本酒店所在地的特色旅遊項目、景點及優勢）制定不同的營銷方式和營銷策略，應該把客房銷售、餐飲銷售、會議銷售等分別指定不同的營銷方式，但又要使其相互結合起來，這是銷售總監要整體考慮的營銷策略。其次，要增值保優，增加旅行社、訂房中心、協議客戶、商務散客等對酒店良好口碑的樹立；淡季要促銷，旺季搞活動，怎麼搞那就是做銷售的事情了！遇到具體的事情我們可以探討！您的問題說的有點籠統！暫時先這些吧

酒店業淡季，如何提高業績

萬物蕭條之後是大地回春，烈日酷暑後面就是碩果累累，酒店如能在萬物蕭條之中提升業績，使自己在烈日酷暑中一枝獨秀，則不僅可以提高的酒店的業績，提升酒店的知名度，在未來的競爭中搶佔先機。但要想提升業績，只有運用科學的營銷策略方能取得佳績。

洞悉需求，制定科學營銷策略的關鍵

雖說科學的營銷策略運用可以使酒店提升銷售業績，但這一切都建立在洞悉市場需求的前提下。我們要想制定出科學的策略，只有首先找到消費者對產品的需求，然後抓住需求，進而創造需求，引導需求，才能制定出科學有效的營銷方案來吸引消費者。

1、價格

我國尚不發達的經濟現狀決定了我國絕大多數消費者對任何商品價格的敏感性。

2、觀念

有很多產品銷售淡季的產生多是由於人們的消費觀念造成的。銷售觀念引導著多數人的消費行為，但消費觀念的可變性使其不可能引導所有的消費者，這部分消費者就構成了淡季消費的一個來源。

3、戰略

作為酒店，可能會出於戰略性的考慮，從而選擇推出一些其他服務，這樣做的好處有二點，一，降低成本，使酒店在旺季到來之後的競爭中佔有成本優勢；二是可以維護與供應商關係，增進交流。

抓住需求，創造銷售

經過對消費者需求的瞭解，我們認識到消費者對產品和服務的需求，酒店只有尋找到需求之後抓住需求，並經過科學的營銷策略來引導需求，進而擴大需求，才能夠最終實現提升銷售業績。

1、改變觀念，做旺淡季市場

俗語說的好：“沒有不景氣，只有不爭氣”，很多企業產品的銷售在淡季一落千丈不是因為企業產品銷售不出去了，而是因為企業淡季的思想在作祟。一到所謂的淡季，企業就認為目標顧客暫時不再需要企業的產品，企業無論怎麼努力產品也無法銷售出去，所以促銷活動不作了，市場開發力度也減少了，客戶拜訪也不去了，經營戰略僵化了，這樣做的結果直接導致銷售業績愈來愈低，而企業卻往往把它歸結為銷售淡季來臨的原因，結果是下一個淡季到來時企業愈加不努力，如此陷入一個“淡季”無銷售的惡性循環之中。海爾張瑞敏曾說過“沒有淡季的市場，只有淡季的思想”。所以企業要想在銷售淡季提升業績，首先要改變企業經營的理念，樹立“銷售無淡季”的意識，我相信，思路決定出路，做市場就是這樣。

2．與客戶溝通

酒店在旺季結束淡季來臨之際，一定要注重與客戶的溝通，與老顧客溝通，給顧客提供一些與酒店無關的服務。

3、加強對業務員的激勵

營銷人員是酒店做市場的主體，淡季的到來，業務量的驟減往往使眾多的營銷員缺乏工作熱情，產生懶惰心理，沒有精神去開拓市場。酒店若想在淡季提升業績，必須加大對業務人員的激勵，刺激其工作的積極性與創造性。

淡季選擇激勵業務人員，不僅可以提升銷售業績，還可以尋找新的潛在的客戶，同時拉住營銷人員的心，可謂“一石三鳥”。

利用網絡營銷---佔領絕對優勢

時至今日，在中國做企業不知道阿里巴巴，也許都會被當作笑柄，進則知道谷歌，百度的也不在少數；可見，網絡對於未來企業發展的重要性，已經不需要機構媒體，大張旗鼓地宣傳了。

當互聯網不再是一種時尚而成為生活習慣，當企業間競爭的最後勝負可由鼠標點擊決定，而又當網絡的優勢短期內仍然無法替代時，我們的酒店也同樣接受著網絡的衝擊。我們的酒店是否曾經因為無效的網絡營銷策劃，而就此在網絡世界中缺席，結果就只有一個：淘汰出局！網絡營銷對於酒店來說已經是決定其生存和發展的重要的不可獲缺的工具了。...

酒店怎樣才能摒除淡季

轉載以下資料供參考

酒店如何應對淡季

不管是什麼行業，總會有淡旺季之分。餐飲業也不例外，飯店的淡季如何應對，這個問題值得所有創業者思考，那麼飯店淡季如何應對呢，有什麼應對方案呢，一起來看看：

一、開源節流做營銷

一餐館負責人認為，在這幾個月的餐飲淡季中，河、海鮮的銷量並不怎麼樣，而隨著天氣轉熱，海鮮變質、死亡的機率會大大增加。因此，在淡季中，很多餐館都弱化了河海鮮這一塊，而是把菜餚重心放在家常消費上，努力讓家常菜餚的口味有所創新。

酒樓的營銷工作是一個貫穿於企業始終的連續的經營行為，而絕不會是一個個斷點，不管你承不承認，接不接受，營銷始終伴隨著你企業的經營而存在，只是從局面上看有主動營銷和被動營銷之分，從結果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以，營銷工作沒有打盹的時候，不管在淡季還是旺季。

餐館如何把成本降下來也是“度淡”的一個重要手段。各個餐館都有降低成本的好招。首先是減薪，廚師首當其衝。一餐館的廚房總監告訴記者，原來知名的主廚月薪相當豐厚，現在一般主廚的薪水每月不超過3000元，而普通廚師一般每月只有1000元左右。餐館客流減少，因此減少服務員也是很多餐館節省成本的一個手段，尤其是火鍋店，服務員已經減少了近一半。

二、淡季旺季態度應對

酒樓營銷活動是一個講求系統性、計劃性、連貫性的經營行為，酒樓營銷工作應該儘量做到先於市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。中餐酒樓應該在春節旺季開始之前就制定好節後淡季的營銷方案，然後充分利用春節期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進工作。具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時再來開展營銷推動，營銷的成本會更高一些，難度也大一些。

越來越多的餐館選擇在淡季的時候，把店面裝修一下，在餐飲業中，又叫店面翻新。從3月份開始，紹興大酒店開始對酒店進行整體改造，“經過幾年的運行，現在的軟硬件和其它酒店相比，都存在著一定的差距，因此，利用淡季進行翻新，以全新的面貌迎接旺季的到來。”該酒店一負責人這樣告訴記者。

滕記老廚、川妹子火鍋是在去年餐飲淡季的時候，完成了餐館的全面翻新。這些餐館的負責人認為，現在的餐飲競爭如此激烈，消費者對酒店的環境相當看重，通過對餐館的翻新，可以增加餐飲行業中的流行元素，順利完成酒店的轉型，這樣才能讓酒店立於不敗之地。一餐館的負責人透露，現在餐館翻新的週期越來越短，從以前的5年一次，縮短到現在的2~3年一次。

一些餐館則是在淡季中，邊營業邊局部翻新，以減少成本。如醉美時尚餐廳，4月將會略微調整餐廳內的軟裝飾，給人以耳目一新的感覺。該餐廳的負責人認為，時尚餐廳的風格不是一成不變的，能夠不斷根據心情和季節變換及時地調整餐廳的設計是一種趨勢，不過調整並不是非要敲敲砸砸，大動干戈，換一下軟裝飾足以把餐館改造得個性十足。

三、知曉市場做出應對

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓營銷來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊）、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所擡頭。而節日期間淹沒在眾......

度假酒店的淡季營銷有哪些好辦法

合作尋旅遊地產、養老地產、產權式酒店、養老公寓等養老項目合作

一、項目要求：

1 、大中型城市半小時車程左右的大型老年公寓、養生養老公寓、養老中心、養生中心、養老地產等項目；

2 、旅遊城市和度假區的產權酒店、產權式酒店、度假酒店、度假村、度假別墅、度假公寓、酒店式公寓、公寓式酒店，或帶有養老、休閒等性質的房地產項目。

二、合作方式：

1 、已有土地在項目規劃階段，我們可以進行旅遊地產（產權式酒店）、老年公寓項目投資、融資或項目共同開發、項目分析與策劃;

2 、產權銷售階段，我們可以提供旅遊地產（產權式酒店）、老年公寓項目推介展示、產權銷售策劃、產權銷售代理;

3 、項目運營階段，我們可以提供旅遊地產（產權式酒店）、老年公寓客戶入住合作、酒店全權委託管理、特許經營管理、顧問式管理、顧問諮詢、參股經營管理、租賃經營管理。

三、主要合作：

1、主要合作省市：西南五省（雲貴川渝藏）、西北五省（陝甘寧青新）、東三省（黑吉遼）等；

2、其他省市養老度假旅遊等優勢項目；

怎樣提升酒店銷售的銷售業績？

1．拖延的習慣——不能立即且堅定的行動。2．六項基本的恐懼——心裡充滿恐懼的人不會成功。六種基本的恐懼是：A貧窮；B批評；C病痛；D失去所愛的人；E年老；F死亡這些基本的恐懼應該再加上一項：擔心目標客戶不買的恐懼。3．花太多時間“聊天”而不是銷售。5．找藉口。不要找藉口，找訂單才有用。6．花太多時間耗在旅館大廳或咖啡館。旅館大廳或咖啡館是休息的好去處，但是“休息”太多的推銷員，遲早會被炒魷魚。7．景氣。景氣是常見的商談話題，但是不要讓目標客戶以此轉移你的銷售重點。8．昨天的宴會很好玩，但對隔天的生意卻沒有幫助。9．依賴業務經理替你尋找客戶。10．等待景氣復甦。守株待兔是沒有用的，訂單不會自動從推銷員的門裡溜進來。11．聽到別人說“不”。這個字對一個真正的推銷員而言，只是努力的開始。如果每個客戶都說“好”，推銷員就失業了，因為根本就不需要推銷員。12．害怕競爭。亨利·福特有很多競爭對手，但他一點也不擔心，因為他有勇氣和能力推出超低價位的八汽缸汽車，其他廠牌在短期內望塵莫及。14．疏於拜訪客戶。目標客戶對於沒有在一定時間內拜訪的推銷員，很快就會疏遠。客戶需要產品，馬上就要！15．怠惰。業務會議、約客戶見面遲到，早早回到辦公室的推銷員將一事無成，很快就要再找新的工作。16．使用破舊或不合時宜的推銷材料。汙損、破舊、散亂的推銷材料，顯示推銷員的散漫不用心。17．未隨身帶筆。書寫工具是推銷員有效的利器，銷售大師隨身帶著合用的筆。目標客戶會很快厭惡老是借筆寫字的推銷員，尤其是借了不還的人。18．因為眼鏡或飾物而分心。不安地看手錶、轉動戒指、推鏡框或咬眼鏡架，故作思考狀，會使目標客戶緊張，失去成交的機會。19．無精打采的解說。仔細聽你自己的解說，如果連你自己都不想聽——自言自語、枯燥無味——客戶一定也是同樣的感覺。20．提及私人的問題。你的問題是你自己的問題，每個人都有自己的困擾，並不想聽你的問題。21．沒有看或聽完在職訓練的材料。公司的文宣材料不是用來摺紙飛機或空投垃圾桶，而是有話要告訴你，所以應該仔細研讀，隨時應用。22．任意停車。把車停在客戶的私人車位，佔住別人的車道，造成塞車，激怒客戶，勢必斷絕將來成交的可能。把車停在稍遠的地方，走路並不麻煩。23．承諾公司做不到的事。推銷員承諾的東西，客戶就會有所期待，若無法實現，徒然造成客戶和公司的尷尬和不愉快。24．雨天毫無防備。下雨淋成落湯雞，明知道會下雨又不帶傘，在客戶面前狼狽不堪。隨時準備輕便的雨衣及雨傘，以備不時之需。25．文具用品耗盡。合約、說明書、空白訂單沒有準備充裕，往往喪及成交的機會。26．悲觀，結果正如預期一樣黯淡。等你克服了這些缺點,就等著成功吧!

請問客房淡季怎麼去經營?

推出特價房住幾天送一天各種房間打出不同的價格進行區分標價把區分出來的低價房拿出來放顯眼位置進行展示，吸引別人辦理會員卡在某段時間裡面打幾折住宿愛心早餐等等能夠促銷的多主動銷售跟出租手機拉客的車輛商量拉一個客人來住給多少錢主動跟有些企業談判達成意向成為業務人員的落腳點。。。。。。。