煮粥小蘇打什麼時候放?

煮粥時什麼情況下可以放小蘇打

維生素在鹼性環境中容易被破壞，煮稀飯的時候放小蘇打會直接影響維生素含量。

但是，加少量小蘇打煮的稀飯，很粘稠，有一種獨特的誘人味道，很增加食慾，特別適合胃酸比較高的胃病患者，只要不是天天吃，偶爾吃一下沒有多大關係。因為，我們攝取的維生素主要來源於蔬菜和水果。

望能解惑請採納

煮白粥可以放食用小蘇打嗎？

根據一位醫生的建議，放小蘇打可以使米粒破裂，使粥更加粘稠。但小蘇打不能放多，放多了粥會呈黃色，味道也會改變，而且小蘇打放太多了對身體不好。

煮小米稀飯放小蘇打還是食用鹼,兩者一樣嗎？放那種更好，應該放多少，什麼時候放最好？請詳細回答

以食品級為例：

小蘇打，分別又叫酸式碳酸鈉;小蘇打;重曹;重碳酸鈉 ,碳酸氫鈉，弱鹼性白色粉末。民間還叫有重鹼、水鹼、鹼等土話。小蘇打的化學名為碳酸氫鈉(NaHCO3)，口服能鹼化尿液，防止尿中形成結晶，所以常與磺胺類藥物同服，以減少其副作用。靜脈給藥可治療酸中毒，還用於治療感染性中毒性休克、早期腦栓塞、血管性頭痛、黴菌性腸炎、黴菌性陰道炎等。食品可以發饅頭等。

小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，

蘇打則為碳酸鈉(Na2CO3 )，又名純鹼、蘇打,是一種白色粉末。民間還有叫鹼、面鹼等土話。其水溶液呈強鹼性，用於工業生產中，一般是不直接作為醫療用藥的。但是可以直接用於發饅頭等食品方面。

食用鹼

包括小蘇打和蘇打。

煮粥放兩種都可以，都只能放一點，拿小茶勺粘點就可以，多了有鹼味。 -----可以不放 就是煮的時間長點

做粥放小蘇打好嗎

大米粥裡面少放一些小蘇打是很養胃的！ 碳酸鈉（Na2CO3）俗稱大蘇打，碳酸氫鈉（NaHCO3）俗稱小蘇打，一般蘇打粉指的是小蘇打，加水就變成了蘇打水，有如下好處：

1、蘇打水屬於弱鹼性。人體內環境是弱鹼性。我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物。因此，需要進行酸鹼平衡。那麼，多吃些鹼性食品更有利於身體健康（無腸胃病史）。

2、蘇打水有利於養胃，因為蘇打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話或長期飲用蘇打水也會造成傷害 。

3、蘇打水有助於緩解消化不良和便祕症狀。

4、美容：蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。檸檬+蘇打水： 有助於增進食慾、預防皮膚老化、美容養顏。

煮粥用的是小蘇打還是蘇打

小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱鹼性的抗酸藥物，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。 1炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食後容易消化。 2剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁汙染過的地方塗上一點小蘇打，然後反覆用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味衝去。 3油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在麵粉糊裡和上一點小蘇打，吃起來又鬆又脆。因為小蘇打受熱後分解，會產生大量的二氧化碳氣體，使油炸麵糊裡留下許多氣孔。 4炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲後，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏鬆，吃起來又嫩又香。 5新鮮的水果容易黴爛變質，這是黴菌、乳酸菌及許多腐敗細菌在作怪。由於它們害怕生活在鹼性的環境中，因此只要把新鮮又沒有破損黴爛的水果放進1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然後撈出晾乾，裝進食用塑料袋裡密封起來，便可保存較長的時間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可採用這個方法。 6熱水瓶用久了，瓶膽裡壁會沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶裡放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進一些食鹽水，然後輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會慢慢地從瓶膽壁上脫落下來。 7搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去汙粉也難以擦去。若用溼布沾上一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得乾乾淨淨，光亮如新。 8家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處溼一下，再放一小撮小蘇打在上面，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。 9利用較濃的小蘇打溶液，來清洗玻璃製品、銀器以及不鏽鋼用具等，將會比其他洗潔劑要更勝一籌。 10在清洗油膩的器物時，將它們浸泡在小蘇打的稀溶液中30分鐘後再洗，效果甚佳。 11家裡的塑料盛器內有異味，可以用1茶匙的小蘇打溶於1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然後再軟擦輕拭一遍，臭味即除。 12蜜蜂叮人後特別痛，若萬一被叮了，可用小蘇打和冷開水調成漿狀，敷在痛的部位，會立刻止痛。 13家庭養花者，花卉含苞欲放之際，若用萬分之一濃度的小蘇打溶液來澆花，可使鮮花怒放，豔麗奪目，得到美的享受。

煮粥時小蘇打放多了,有啥妙招

要煮玉米或者小米粥的時候，放點小蘇打好看又好喝。 在使用時，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由於小蘇打呈鹼性。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。