劍三料酒在哪裡買?

General 更新 2024-11-19

料酒是什麼，在哪裡可以買到啊？

料酒是主要用來做肉食提香去腥的調味劑.

幾乎所有的超市都有賣,不過最好買知名的大品牌,

否則質量讓人擔心攻

西方人則用一些紅葡萄酒甚至白酒當料酒用,

也很有一番風味.

我們做菜時,也可以白酒,黃酒來代替.

劍網3蒜泥如何獲得

和中級烹飪師傅能學的

和菜販買蒜，然後需要五蓮泉1，料酒1

屬於中間件

果子狸什麼湯好

果子狸的家常做法：

（1）杞圓蟲草狸蛇湯

步驟：

1.把新鮮的蛇肉和果子狸肉分別用清水洗三四次，乾淨後，用刀將蛇肉切成絲，果子狸肉切成小塊，備用。

2.取杞子、龍眼肉和冬蟲夏草分別用溫水燙過，再用清水洗淨。

3.生薑和紅棗分別用清水洗乾淨，取生薑颳去外皮，用刀切成6片，紅棗去核，備用。

4.在刷洗乾淨後的瓦煲內，放入適量清水，將其煮沸，把全部材料投放入鍋內，加入少許料酒，用文火繼續煲6小時，即可。

5.在食用之前，可根據自己的口味，加入精鹽、味精調味。

杞圓蟲草狸蛇湯的做法小貼士

健康提示：

健脾補腎、養血安神、滋補強壯身體。

食物相剋：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

（2）龍虎際會湯

步驟：

1. 將蛇肉、果子狸肉、枸杞子、桂圓肉、冬蟲夏草分別洗淨，一起放入瓦鍋內，以適量清水燜煮。

2. 約1小時半後取出三蛇肉，去骨留肉，再把蛇肉加生薑2片放入瓦煲內燜，約1小時半，加入鹽、味精調味即可。

龍虎際會湯的做法小貼士

健康提示：

此湯具有調補氣血，健益脾胃的功效。

食物相剋：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

（3）紅燒火腩果子狸煲

步驟：

淨果子豬宰淨燒去細毛，刮洗乾淨，斬為約25克一件的小件，分別用檸檬葉水和薑汁酒水燙過，然後用豬油起鍋，爆香薑片（切片）、蔥條（切條）與果子狸炒勻加沸水煨過。武火燒鍋，下豬油、蒜子炸過。撈起，去油，放進蒜（搗碎）茸、姜（剁碎）米、果子狸、火腩炒勻，濺入紹酒，加淡二湯400克，放入陳皮米、調入味精5克、精鹽5克、白糖2克、老抽5克、蠔油10克，將果子狸煲過，然後將果子豬排在碗中，上面放火腩，炸過的蒜子和冬菇，一起蒸熟後傾出原汁留用。把蒸料覆轉放於碟中。用豬油起鍋，放入蒸果子狸原汁、淡二湯（100克），調入剩下的味精、精鹽、老抽、蠔油等味料，再加入胡椒粉，用溼澱粉15克（澱粉10克加水）打芡，再加麻油拌勻，取出淋在果子狸面上。

紅燒火腩果子狸煲的做法小貼士

製作要訣：

本品有過油炸過程，需備豬油約1000克，淡二湯約500克。

（4）瓦缸火腩屈果狸煲

步驟：

教您瓦缸火腩屈果狸煲怎麼做，如何做瓦缸火腩屈果狸煲才好吃

將果狸斬為塊，放入水裡滾5分鐘，撈起洗乾淨。用油15克起鍋，將生薑25克、蔥條、滾過的果狸放在鍋中炒勻後濺入薑汁酒爆透，注入開滾5分鐘，倒在漏勺裡，棄掉姜（切片）、蔥（切段）。燒鍋放油250克，把蒜放入炸過，倒放在笊籬裡，利用鍋中餘油，將姜米、果狸、蒜放入炸好，倒放在笊籬裡，利用鍋中餘油，將姜米，果狸，蒜子放入鍋中炒勻，濺入紹酒，加入火腩、冬菇、陳皮末，注入二湯，用精鹽、味粉調味，用醬油（老抽）調為金紅色澤，放在瓦缸裡，放在火爐上，加蓋燜至透，用溼澱粉打芡，撒上胡椒粉，加包尾油15克調勻，待滾原煲上席。

瓦缸火腩屈果狸煲的做法小貼士

製作要訣：本品有過油炸過程，需備植物油約300克。

（5）清燉果子狸

步驟：

1. 買速凍果子狸，待解凍後，放沸水內浸過；

2. 瘦肉洗淨也放入沸水內燙過，切件，與果子狸同放燉盅內，面上排放老薑；

3. 將全部藥材同放入燉盅內薑片上，灑上一湯匙酒注入冷開水至八成滿，用紗紙密封盅蓋，放鍋內隔水燉足三小時即可供用。

清燉果子狸的做法小貼士

食物相剋：

黨蔘：不宜與藜蘆同用。

黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。