蒸蛋架怎麼用?

蒸蛋器的使用方法 蒸蛋器怎麼用

1.在開始蒸蛋的時候要用尖銳的東西把雞蛋頂端敲一個小洞，這樣雞蛋在蒸煮過程中不會爆裂。不過煮熟之後的雞蛋小孔處會有凝結的蛋液，不是很好看的。雖然有的煮蛋架比較高，全部鏤空設計，受熱面更全，可是雞蛋不打孔的時候還是有裂開的現象。

2.放水的時候用量杯就可以了，水多點不要緊，水少了就煮不熟。我習慣是全熟，所以都是大半杯。配套的量杯上面都有標記。

3.使用的時候一定要把蒸蛋器放置在水平的地方，傾斜的話加熱底盤的水會不均勻，開始工作之後容易造成空燒。

4.蒸蛋過程中，蒸蛋器會很熱，透氣孔的水蒸氣也可以燙傷人的，不能靠近觸摸。家裡有小孩的更加要特別注意！

5.蒸好之後水份全部揮發，蜂鳴器會響起進行提示，不過聲音不大，需要留神。就算內部自動斷開電源，可是還是連接插座的，所以蜂鳴器響之後還是儘快拔開插頭。

6.水蒸氣很大，最好不要靠近電器使用，以防電器內部零件受潮。

7.蛋熟之後剛斷電時還是很燙，需要冷置。避免燙傷。

8.蓋子和蒸蛋架可以用水洗，下面的加熱盤和底座是連接的，不能沾水，可是用溼布進行清潔。

9.蒸蛋器皿小，最好只是用來蒸雞蛋。蒸饅頭也可以。加熱盤是不鏽鋼，不是炒鍋，所以不贊成用來煎蛋。

蒸蛋器的使用方法

1、第一次使用時，先清洗蒸蛋器發熱盤的表面，然後加水加熱一次，清洗後，根據自己對蛋的熟嫩程度喜好，來確定加多少水。2、部分型號多附帶一個蛋架。量杯或膠碗上分幾個杯段，小熟（1）表示蒸出來的雞蛋較嫩，中熟（2）表示蒸出來的雞蛋中嫩，全熟（3）表示蒸出來的雞蛋較老，每個位置區分了之刻度，例如，想蒸3個蛋，而又想吃剛熟較嫩時，則用量杯加水至刻度小熟（1）字處。3、水裝好後，倒在發熱盤表面，然後放蒸蛋架，再放雞蛋。4、將雞蛋大頭頂部用量杯或膠碗底部的小針打一個小孔，然後將小頭朝下放於托盤之蛋孔內。然後反透明罩蓋好，按開關通電。5、蒸好蛋後，指示燈滅。部分型號待訊響器連續發出“嘀”“嘀”的響聲後或語音提示，表示蛋已蒸好，然後關閉開關或拔掉電源線。6、蒸好後將蛋迅速放入冷水，這樣剝殼更容易，趁熱食用會更香。

蒸蛋器的用法蒸蛋器怎麼用

把水倒在智能迷你蒸蛋器，你肯定是要全熱的，另外用那個小尖在雞蛋上扎個小眼，要不然雞蛋要炸開的

蒸蛋器放雞蛋架上的棍是幹什麼用的

更好地控制煮蛋的過程，是個感應器樣的東西，像豆漿機機頭上那根一樣，讓蛋被蒸的時候受熱等更均勻，煮蛋更好吃。蛋煮好了，它就感應到了。

蒸蛋器怎麼使用

先說蒸全蛋，小熊配備的量杯量出蒸全蛋的水，最好是用純淨水熱水

2

將量好的水倒入小熊蒸蛋器底座中

3

放上蒸蛋架，把雞蛋放在蒸蛋架上

蓋上蓋，打開電源開關，看到電源指示燈點亮

經過大約15分鐘，蒸好後小熊自動斷開電源

稍等一下再打開小熊上蓋以免煬傷，打開後可以看到蒸好後的雞蛋老嫩正好，蒸蛋就完成了，下面再蒸水蛋

在小熊配的小蒸碗裡磕兩個雞蛋

用小叉子把蛋打散，一直打成細沫，

用量杯接熱水，量到蒸水蛋刻度

加入小熊底座內

把打成細沫的雞蛋加入熱水，加入量為雞蛋的量，再攪均勻

放在小熊底座上，蓋上蓋，打開電源

大約15到20分鐘後，小熊自動斷電，打開蓋可以看到水蛋已經蒸好，鮮嫩爽滑可口

麥卓電熱鍋蒸蛋架怎麼放

蒸水蛋

蒸水蛋的做法

“蒸水蛋，大多數廣州人很喜歡，因為上至八十幾歲的伯爺公（老公公），下至幾歲的鼻涕蟲（小孩），吃這個都很適宜，不用咀嚼，不傷牙，拌飯吃一流。”

主料

雞蛋(適量)

調料

水(適量)鹽(適量)

廚具

無

1 用電動打蛋器（也可用手打蛋）將蛋液打散，加鹽，再打均勻。

2 用剩下的蛋殼量水，大概兩個半的半蛋殼水，繼續打均勻，大鍋燒開水，放蒸架，再放蛋液在碟子上，蓋上蓋子開始蒸，中火為好，太大火蛋會老。我只是一隻蛋，用了5-6分鐘左右（時間很難說得太準確，因為每家的爐火的大小不同，蒸鍋不同，的確是有點憑經驗），起鍋。

3 澆上麻油，撒上芫茜和蔥粒和自制紅番天剁椒裝飾下，OK了。

電熱蒸蛋器的使用方法？。

1、第一次使用時，先清洗蒸蛋器發熱盤的表面，然後加水加熱一次，蒸蛋器清洗後，根據自己對蛋的熟嫩程度喜好，來確定加多少水。

2、部分型號多附帶一個蛋架。量杯或膠碗上分幾個杯段，

小熟（1）表示蒸出來的雞蛋較嫩，

中熟（2）表示蒸出來的雞蛋中嫩，

全熟（3）表示蒸出來的雞蛋較老，

每個位置區分了之刻度，例如，想蒸3個蛋，而又想吃剛熟較嫩時，則用量杯加水至刻度小熟（1罰字處。

3、水裝好後，倒在發熱盤表面，然後放蒸蛋架，再放雞蛋。

4、將雞蛋大頭頂部用量杯或膠碗底部的小針打一個小孔，然後將小頭朝下放於托盤之蛋孔內。然後反透明罩蓋好，按開關通電。

5、蒸好蛋後，指示燈滅。部分型號待訊響器連續發出“嘀”“嘀”的響聲後或語音提示，表示蛋已蒸好，然後關閉開關或拔掉電源線。

6、蒸好後將蛋迅速放入冷水，這樣剝殼更容易，趁熱食用會更香。

參考資料：百度百科

蒸蛋機怎麼用

1、第一次使用時，先清洗蒸蛋器發熱盤的表面，然後加水加熱一次，清洗後，根據自己對蛋的熟嫩程度喜好，來確定加多少水。

2、部分型號多附帶一個蛋架。量杯或膠碗上分幾個杯段，

小熟（1）表示蒸出來的雞蛋較嫩，

中熟（2）表示蒸出來的雞蛋中嫩，

全熟（3）表示蒸出來的雞蛋較老，

每個位置區分了之刻度，例如，想蒸3個蛋，而又想吃剛熟較嫩時，則用量杯加水至刻度小熟（1）字處。

3、水裝好後，倒在發熱盤表面，然後放蒸蛋架，再放雞蛋。

4、將雞蛋大頭頂部用量杯或膠碗底部的小針打一個小孔，然後將小頭朝下放於托盤之蛋孔內。然後反透明罩蓋好，按開關通電。

5、蒸好蛋後，指示燈滅。部分型號待訊響器連續發出“嘀”“嘀”的響聲後或語音提示，表示蛋已蒸好，然後關閉開關或拔掉電源線。

6、蒸好後將蛋迅速放入冷水，這樣剝殼更容易，趁熱食用會更香。

怎樣用鍋做水蒸蛋？？？

水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是 水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。那蒸蛋怎麼做？如何蒸蛋才能成功？怎樣蒸蛋更美味？其實也很簡單，要成功蒸出好吃的水 蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候，現在就來說說蒸水蛋的一些技巧，讓大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。

微波爐水蒸蛋的做法

蒸蛋配料：

雞蛋兩個，清水（或雞湯），鹽適量，蝦米、香菇、蔥花各適量（可有可無）。

蒸蛋做法：

1.將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之後加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗（保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了）；

2.將大碗放進微波爐中，用“解凍”（Defrost）的火力來蒸（用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）；

3.兩個蛋大約需要蒸15分鐘，但不同的微波爐可有適當的調整，如想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟；

4.這樣蒸熟後，就是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。[吃地帶]

家常水蒸蛋的做法

蒸蛋配料：

雞蛋2只，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。

蒸蛋做法：

1.先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用；

2.在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水；

3.往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液；

4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘；

5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。

烹調技巧：

1.水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。

2.打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。

3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。

4.可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。

肉末蒸蛋的做法

蒸蛋配料：

瘦肉餡，高湯，雞蛋，黃酒，醬油，雞精，鹽。

蒸蛋做法：

1.肉餡放進盆中不停的打（攪拌），要順著一個方向打；

2.在打的過程中加如適當的黃酒，醬油，一個小雞蛋；

3.當肉發緊成團時適當倒些高湯後繼續打；

4.當肉質鬆軟時放入鹽，雞精，繼續打；

5.把肉餡盛盤，在中間掏個洞後打一個生雞蛋（別弄破）

6.上鍋蒸熟，肉末蒸蛋即成。

烹調技巧：

肉餡打的時間越長越好吃，加入高湯後味道更鬆嫩，如果沒有高湯加水也行，還有，醬油顏色要深一些。

肉末蒸蛋的電飯鍋做法

蒸蛋配料：

腿肉半斤，

水蒸蛋

菜系及功效：家常菜譜 私家菜 工藝：蒸

水蒸蛋的製作材料：

主料：雞蛋三個

調料：一咖啡匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。

水蒸蛋的做法：

做法：

雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用......

蒸蛋怎麼做

具體做法是滑嫩的雞蛋羹。因為一個人吃，用小號帶蓋的微波容器，只打了一個雞蛋，小心攪動不讓它出氣泡，再往裡面慢慢注進調好鹽和生抽的涼開水，攪勻。我是用鐵鍋蒸的，多些水燒開裡面放上電飯煲用的蒸架，把調好的蛋液蓋好蓋子放進去，用一根筷子支起鍋蓋使它無法蓋嚴，中火蒸上20分鐘左右。出來的效果很好，平平滑滑，像妹妹說的那樣舀償來像豆腐腦一樣會微微顫動。可能是生抽放得有點多，所以蒸出來是巧克力色的。我用紫菜，海蜒幹，蝦仁末，蔥花，一點生抽，一點芝麻醬，一點芝麻油，調了些汁灑在蒸好的雞蛋羹上面。

如何製作沒有氣泡的雞蛋羹呢？教你一個好方法：

1.打開2個雞蛋加入一小勺鹽，打飛

2.邊打邊加入30-40度的溫水，打到氣泡為止

3.加入的水越多，雞蛋羹越嫩

4.放入鍋中蒸5分鐘左右，即可

蒸雞蛋四忌

蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點：

(1)忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美。

(2)忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，攪氵解後蒸時蛋液不會溶為一體。最好是打好蛋液，加入涼開水後再輕微打散攪和即可。

(3)忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。

(4)蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊，蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。

蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時鍋蓋不要蓋嚴，留一點空隙，邊蒸邊跑氣。蒸蛋時間以熟而嫩時出鍋為宜。

巧蒸雞蛋羹:

在所用的容器上蓋一個小盤子,再蒸,不論時間長短,不論是稠稀，做出來依然又滑又嫩.

蒸雞蛋羹：雞蛋羹是否能蒸得好，除放適量的水之外，主要決定於蛋液是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻混入，且時間不能過長。氣溫對於攪好蛋液也有直接關係，如氣溫在20℃以下時，攪蛋的時間應長一點（約5分鐘），這樣蒸後有肉眼看不見的大小不等的孔眼；氣溫在20℃以上時，時間要適當短一些。不要在攪蛋的最初放入油鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的雞蛋羹粗硬；若攪勻蛋液後再加入油鹽，略攪幾下就入蒸鍋，出鍋時的雞蛋羹將會很鬆軟。

蒸雞蛋羹新技術

當你蒸的雞蛋羹成蜂窩狀，水和雞蛋分離時不妨使用如下方法試一試：

1、加水量：一個雞蛋可加入與該雞蛋重量相同的1-3份水，加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。根據你的需要適當選擇；

2、加水類別、溫度：加水時要加30度左右的溫開水（不要用自來水）；

3、其他輔料：適合你口感的適量食鹽，蔥花；

4、充分攪拌均勻：一隻手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水，一隻手旋轉容器，直至打到蛋液上出現1公分高的氣泡為止；

5、在蒸鍋裡放足夠的水，把打好的雞蛋液放在蒸鍋裡開火蒸，蒸鍋水開後記時間，開鍋後再蒸10分鐘即可；

6、從蒸鍋裡取出雞蛋羹，根據你需要的口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料，即可食用。

注意幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例約為1：2；

2.要加溫水並與......