什麼菜下飯又好吃家常?

General 更新 2024-11-14

什麼菜既下飯又好吃？

老乾媽雞蛋炒飯或者酸豆角炒雞胗

什麼家常菜最下飯？

各人有各人的菜，俗話說：“蘿蔔青菜各有所愛。” 我最愛是蔥爆牛肉，二兩牛肉就能解決一頓了，其他菜都可以不用。這是我個人的喜愛都吃厭了啊，我想想我以前都吃些什麼豬油拌飯、山藥燉排骨、清炒山藥（很脆很可口，跟燉著完全不一樣的口感）、肉末茄子、油燜茄子、清蒸茄子、炒絲瓜、清湯絲瓜（甜的）、白灼蝦、姜酒蝦、紅燒蝦、烤蝦、開水蝦（同開水白菜）、麻辣蝦、芥末蝦（生吃）、開水白菜、麻婆豆腐、什錦蓋澆飯、絲瓜蛋花湯、香菇蛋花湯、豆腐滾蟹湯、蒜蓉蟹、蒜蓉蝦、蒜蓉青貝、蒜蓉大閘蟹、清蒸大閘蟹、開水豆腐、海鮮燴飯、蔥爆魷魚、紅椒炒肉、青椒炒肉、醬爆豬肝、紅燒豬心、紅燒帶魚、水煮牛肉、水煮肉絲、紅燒鯽魚、功夫魚等等等等，太多了，例舉不完。這些都是我平時吃的，你參考下吧（自己燒跟別人燒不同，自己燒的感覺特有味）。

有什麼菜是又好做又下飯的菜啊

菠菜炒雞蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

菠菜炒雞蛋的製作材料：主料：菠菜300克,雞蛋3個,鹽,料酒,蔥末,薑末,味精,香油各適量。教您菠菜炒雞蛋怎麼做，如何做菠菜炒雞蛋才好吃1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。　 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。　 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很，如果有微波爐，可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘，就不用過涼水了。韭菜炒蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜

口味：清香味工藝：炒韭菜炒蛋的製作材料：主料：韭菜4兩（約160克）,大雞蛋3只

調料：生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。教您韭菜炒蛋怎麼做，如何做韭菜炒蛋才好吃做法：

1、韭菜洗淨切小段；2、生粉用水拌勻製成生粉水，待用；3、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻；4、在大碗內攪散雞蛋；5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱後，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。提示：將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。渝味辣白菜的做法詳細介紹菜系及功效：川菜家常菜譜

渝味辣白菜的製作材料：主料：娃娃菜200克

調料：大蒜20克,小米辣20克,蔥等渝味辣白菜的特色：色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口教您渝味辣白菜怎麼做，如何做渝味辣白菜才好吃製作流程：先將洗淨後的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋醃製待用，另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調製成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。

味型：鹹甜酸辣味。爆炒腰花的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

爆炒腰花的製作材料：主料：豬腰子200克

輔料：冬筍片,水發木耳各50克；醬油10克,精鹽3克,味精1克,紹酒20克,溼粉15克；爆炒腰花的特色：腰花鮮嫩，造形美觀，味道醇厚，滑潤不膩；教您爆炒腰花怎麼做，如何做爆炒腰花才好吃 1)將腰子洗淨，一剖兩片，批去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2釐米紶長5釐米的條，加醬油入味，用溼澱粉拌勻待用； 2)筍片、木耳用沸水鍋淖一下，醬油、精鹽、味精、紹酒、清湯、溼澱粉調成芡汁；3)炒鍋內加入花生油，置旺火上燒至九成熱(約225℃)時，將腰花入油滑至捲縮成麥穗狀迅速撈出，炒鍋內留少量油，燒至六成熱(約150℃)時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速顛翻，淋上雞油出鍋即成。

清蒸桂魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜

清蒸桂魚的製作材料：主料：桂魚一條（約重750克）

輔料：熟火腿3片（25克）, 熟筍6片（60克）,水發大香菇3朵,薑片2.5克,蔥結1個

調料：精鹽2.5克,味精1.5克,紹酒25克,熟雞油10克清蒸桂魚的特色：色澤淡稚悅目，味似蟹肉，鮮香馥郁。教您清蒸桂魚怎麼做，如何做清蒸桂魚才好吃 1、將桂魚剖洗淨，平放在砧板上。用刀從頭至尾剖開，然後在魚背部每隔25釐米斜片一刀，刀深至骨。2、取大腰盤，放入桂魚，加入紹酒，薑片蔥結熟火腿片，上籠蒸15分鐘。出籠後揀去蔥結，薑片，原汁倒入小碗內。3、菇、筍片在沸水中焯熟，在魚身兩側各放筍3片，火腿片與筍片問隔排放，香菇蓋在筍片上。4、原汁倒入炒鍋，加清湯、味精、精鹽和熟雞油煮沸，澆在魚身上即成。...

飯店什麼菜好吃又下飯

我覺得好多人都比較傾向於普通的菜，比如說：魚香肉絲、宮保雞丁、尖椒肉絲、松仁玉米、麻婆豆腐、過油肉、糖醋里脊、地三鮮、魚香茄子等等

家常下飯菜有哪些家常下飯菜的做法是什麼

1.雞腿斬小塊，青紅椒切小塊，幹辣椒和蔥切段，姜蒜切片備用

2.冷水入雞塊燒開，撇去浮沫，放一小塊姜

3.倒少許料酒，小火煮十分鐘左右，斷生去異味

4.撈出備用

5.熱鍋冷油放八角桂皮，小火至變色撈出

6.按順序放花椒粒、姜蔥蒜，辣椒段

7.放豆瓣醬老乾媽炒出紅油

8.放香菇和少許糖

9.放雞塊炒勻

10.加少許生抽炒一會兒，然後加一杯開水小火慢燒

11.待肉塊熟透放青紅椒，加點鹽大火翻炒入味收汁後關火

12.出鍋裝盤

有哪些最受歡迎的家常下飯菜？

生活中常常為吃飯而犯愁，甚至中午還在吃飯就想到晚上吃什麼呢，想出吃的又不知道如何做，現在大家就不用愁了，我今天給大家推薦最受歡迎的下飯家常菜，美味又下飯，快來看看這些美味的做法吧！不要流口水哦！

下飯的家常菜有哪些

紅燒帶魚:

1.帶魚清潔乾淨，切段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘.。

2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。

3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。

4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。

5.把準備好的2內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。

此做法的特點：簡單易做，肉質鮮嫩。

糖醋魚(帶魚）:

魚洗淨切段，用鹽醃製一會。

蔥薑蒜片備用。

做法：

將帶魚用油（稍多點）煎止兩面金黃取出備用。

另鍋內加適量油，放入蔥薑蒜爆香，加入醬油、醋、白糖、料酒、加入帶魚加適量的水，煮5分鐘即可。

糖醋帶魚作法：

原料：帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。

製作過程：

1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。

2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。

3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許高湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。

做酥魚:

主料：

新鮮小鯽魚半斤，食鹽適量，醋適量，油 500克，花椒適量，蔥、蒜末，薑末，白糖，醬油適量

製作方法：

1. 小鯽魚去腮、內臟，洗淨。

2. 鍋上火，鍋熱後倒入植物油，油熱七成，放入鯽魚，炸黃撈出，控幹油。

3. 鍋留底油少許，放入白糖、食醋、蔥、薑末、蒜末炒出香味，加清湯、醬油、花椒、食鹽，燒開後，放入鯽魚，蓋上蓋小火燜1小時，至骨酥為止即成。

冬瓜蓮子燉鴨子

主料：鴨腿

輔料：蓮子、冬瓜、酒糟、枸杞、荷葉、姜

調料：鹽、白糖

烹製方法：

1、坐鍋點火倒油，下薑片煸出香味後放入鴨肉煸至表面發黃，取出備用；

2、將煸好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入泡發好的荷葉、酒糟、蓮子、枸杞、姜塊、冬瓜，衝入適量開水，煲15分鐘，開蓋後加入鹽、白糖調味即可。

特點：湯清味鮮，營養豐富。

涼拌木耳:

主料：木耳

輔料：黃瓜、核桃仁. 調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜.

烹製方法:

1、坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼後撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；

2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱後放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。特點：清爽適口，營養豐富。

尖椒黃瓜條:

主料：黃瓜

輔料：紅尖椒

調料：鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水澱粉、香油、食用油

做法：

1、將黃瓜洗淨去籽切成5公分條，放入適量鹽醃製3分鐘；

2、紅尖椒去籽、去蒂洗淨切成絲，蔥、姜洗淨切成絲；

3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入蔥薑絲、紅椒絲、炒出香味時放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。

特點：色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。

瓜條拌藕片:

主料：蓮藕

輔料：京糕、白蘭瓜、核桃仁

調料：鹽、白糖、白醋

烹製方法：

1、將藕洗淨切成片，白蘭瓜、京糕分別切成條備用；

2、坐鍋點火倒入水，待水燒開後放入藕片，焯至斷生後撈出，放入器皿中晾涼，再放入京糕、白蘭瓜、核桃仁，加入鹽、白糖、白醋拌勻醃製片刻即可食用。

特點：清脆爽口，酸甜解膩。

雜拌豆腐絲:

主料：幹豆腐皮

輔料......

下飯菜的做法大全_下飯菜的家常做法_下飯菜怎麼做好吃-豆果美食

忙碌是都市生活的一種常見現象，快節奏的生活讓我們無法顧及在生活中的小細節，很多時候我們都在外面用餐，但是長年累月下來我們會很厭倦這種生活方式，我們會開始厭倦外面的飲食，開始對家常菜有了美好的渴望，忙碌的我們並沒有分身術，沒有時間給自己和家人做幾個小菜，那麼我們就應該學習一些簡單的下飯菜的做法，這樣既省時又適合自己的口味。那麼簡單的下飯菜做法有哪些呢？下面給大家介紹五香叉燒的簡易製作方法：原料：豬前頸肉500克、砂糖1湯匙、料酒1湯匙、薑片3片、生抽1湯匙、五香粉1湯匙。做法：1、豬前頸肉切成3大塊，用刀背拍鬆； 2、平底鍋刷一層薄油，放進薑片擦鍋一遍。撈起豬肉，小火煎至兩面金黃　　 3、把砂糖、料酒、生抽、五香粉調成醬汁醃製好豬肉；　　 4、倒進醃豬肉的醬汁，加入半碗水，蓋上蓋子小火煮至收汁就可以啦；　　 5、稍涼後切小塊裝盤，淋上醬汁可以開吃。以上就是簡單的下飯菜五香叉燒的製作方法，這種方法能很快的讓我們吃上自己做的下飯菜，從而改善我們的生活，簡單的下飯菜做法很多，還有很多的方法可以讓我們很快吃上自己做的又營養的下飯菜，對很多忙碌的上班族來說是很有利的。如果你還想了解更多有關簡單的下飯菜做法可以瀏覽我們的其他文章，相信你會學會更多有關下飯菜的知識。