手抓餅坯子批發多少錢?

General 更新 2024-11-22

手抓餅坯子怎麼做

手抓餅坯子的做法

開水150克加入麵粉中，用筷子攪拌，然後在加入150克左右涼水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成團後加入軟化的20克黃油，揉至表面光滑，比較有韌性，麵糰相對較軟些，放在一邊鬆弛30分鐘。

麵糰平均分成8份，表面抹少許油，防粘

要在案板上塗抹油，取一塊兒麵糰擀成薄薄的大片，越薄越好，幾乎成透明狀。

在餅皮上撒少許鹽，均勻的塗抹上一層黃油，黃油提前放微波爐軟化，將餅皮像摺扇子一樣摺疊起來，千萬不要用卷的方法。

餅皮摺疊成長長的一條，從一頭邊抻邊卷，盤成一團。

將整形好的餅坯團鬆弛20分鐘後，擀成薄餅。

一次多做幾個，每一個餅坯用油紙或保鮮膜隔開，放在冰箱冷凍櫃裡，每次吃的時候不用解凍，直接放在平底鍋中烙就可以了。

如何做手抓餅坯子

製作材料：

原料：麵粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克。

輔料：蔥油、椒鹽、芝麻。

製作方法：

1、將A材料中的沸水衝入麵粉中，揉成燙麵團。

2、將B材料的麵粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成麵糰。

3、將A麵糰和B麵糰混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個麵糰軋製均勻成柔軟的麵糰，餳發30分鐘。

4、餳發好的麵糰分成兩等份，取一份，擀開成長方形的薄面片，淋上蔥油，塗抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。

5、將面片從一端開始，層層疊起後，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形。用擀麵杖輕輕擀薄成餅坯。

6、平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱後，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好後，翻面，再烙至兩面都金黃。

7、打開鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟鬆，下手抓散即可。

溫馨提示：

這款餅結合了燙麵團和溫水面團的優點，口感豐富，香脆而不幹韌，放涼後也有很好的保溼性。

手抓餅的胚子如何放在冰箱

這個直接放到冷凍裡面就可以了，最好是可以使用保鮮膜隔開，希望可以幫到你

超市買來的手抓餅坯子，能直接這麼用微波爐弄麼，盤子太小放不下

切開啊，或者疊一下

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可以的。

半成品手抓餅怎麼做好吃

用料

手抓餅

油

火腿

雞蛋

手抓餅的做法

平底鍋無需放油，直接將手抓餅放入鍋中小火煎炸。真的不要放油啊，這個餅本身煎的時候會出不少油來，如果放油就會太膩

待麵餅由白變成半透明時，用筷子和鏟子將麵餅向中間抓抓，可以讓麵餅更蓬鬆，待麵餅兩面煎至金黃色即可出鍋，放平

煎手抓餅會出大量的油，所以可以直接將火腿片放入鍋中煎炸，待兩面煎黃，聞到香味後，即可出鍋

利用鍋中剩餘的油，將雞蛋下鍋小火煎熟出鍋

最後將洗淨的生菜、火腿片、雞蛋、芝士依次放入煎好的手抓餅上，塗上一次甜麵醬（醬料看自己喜歡，也可以加一些辣醬的），將手抓餅對摺後即可食用

湖北鍾祥手抓餅胚子那裡有賣

這個直接放到冷凍裡面就可以了，最好是可以使用保鮮膜隔開，希望可以幫到你

手抓餅\湖北,鍾祥,胚子

這個直接放到冷凍裡面就可以了，最好是可以使用保鮮膜隔開，希望可以幫到你

正宗臺灣手抓餅胚子怎麼做好吃

主料

高筋麵粉500g 溫水（50度左右）240g

輔料

豬油植物油對半混合（1）25g 鹽10g

味精5g 白糖10g

吉士粉10g 麻花酥5g

豬油與植物油對半混合（2）120g

手抓餅胚子的做法步驟

1. 把除混合油（2）之外的所有輔料放進麵粉裡充分攪拌均勻

2. 緩緩倒入溫水，攪拌成絮狀，然後用手揉麵，光滑即可（此配方出的麵糰是很柔軟的哦）

3. 溼布蓋上醒半小時

4. 把麵糰分成5個同等大小的劑子

5. 在桌面抹上一層薄油，放一個劑子用擀麵錘擀成大薄片，最好到透明如薄膜的程度，取30克混合油（2）均勻塗抹於薄面片上，然後象摺扇子一樣把它折起來。

6. 拉住摺好的面片兩端，從一端開始繞圈盤，盤成圓形後放置10分鐘

7. 把劑子擀成圓形薄餅，放油紙隔開，進冰箱冷凍24小時以上。

8. 吃的時候提前拿出半小時解凍，扒餅時一定要把鍋燒熱再放餅，小火扒。

手抓餅生胚的做法，手抓餅生胚怎麼做好吃，手抓

用料

普通麵粉 250克

50度溫水 160克

麵粉 20克

植物油 50

鹽

蔥花

白芝麻

五香粉

燒烤粉

自制手抓餅胚做

250麵粉160溫水放入麵包機桶內加少許鹽植物油幾滴揉麵30鐘錶面光滑行

製作油酥：50植物油加熱倒入20麵粉內攪拌勻面團夠入味油酥內加少許鹽放涼備用

揉麵團醒半桉板抹少油取份麵糰檊薄形抹層油酥撒自喜歡調料五香粉燒烤粉咖喱粉蔥花芝麻等兩邊切斷間隔刀刀劃再往捲起再左至右盤起接著再檊薄檊圓

用刀劃抹油酥撒調料用摺扇式折起麵皮

再盤起檊圓檊薄

調料隨自口味加香蔥芝麻五香粉

燒烤味加燒烤粉芝麻

馬煎保鮮膜隔層層疊起冰箱冷凍胚隨吃隨取飛餅包裝

製作手抓餅的面有竅門嗎？

現在的街頭流行小吃真是日新月異，有的時候還沒有吃過呢就已經成為過去式了，不過每一次我都能及時掌握最新動態，在第一時間裡HOLD住，因為俺有一個小間諜~~

大凡各種快餐還有小吃，一經推出，基本上都會在各學校附近紮下根，因為以孩子們的財力和時間狀況，還有孩子們的喜好，那些大的飯店都不是孩子們的選擇對象，只有這些快手且新穎的小吃才是孩子們最喜歡的。特別是高中的孩子好多家不在附近，晚上還要上晚自習不能回家吃飯，學校的食堂常吃也會厭倦，這樣學校周圍的小吃很難不紅火~~

做好了吃的時候我給兒子算了一筆賬：一張手抓餅麵糰成本也就不到0.5元，雞蛋我用的是笨雞蛋1.5元一個，火腿我用的是品牌的小盒的火腿午餐肉罐頭（我還隨時可以換成培根、醬牛肉、滷肉等）一片大約1元，再加點蔬菜蔥花和油鹽什麼的，成本3.5元左右，外面賣這樣的手抓餅5元一個，我的純利潤是1.5元，外面賣的原料肯定不可能像我用的這麼好，成本2元就夠了，所以還是在家裡吃經濟實惠，最主要的一點是可以不計成本，原料用最好的。當然都像我這樣，那些小食店就都做不下去了，我的意思是如果有時間可以自己在家做，比較忙的時候還是會在外面吃的~~

我發現手抓餅的流行吃法做早餐更是最好不過的，因為有餅有蛋有肉有蔬菜營養比較全面，再配上一杯牛奶或者一碗粥就是很不錯的一餐。但是早晨大家是都不愛起床的，我也是這樣，其實我是個比較懶散的人，正因為這樣，我才花心思琢磨早餐怎樣才能吃得好又能以最快的時間做好呢？手抓餅費時間主要是在和麵餳麵餅的成形幾方面，我總不能早晨天不亮就起來吧，看起來好像挺勤勞的，但那是笨人的做法；睡前先弄好麵糰冷藏吧，也只能用一個早晨，並且還是不算太省時間，於是我靈機一動想到了一個好辦法~~

我在有時間的時候一次和了一大塊面，然後全部撒椒鹽和油卷好後弄成多個餅劑子，取一個平盤先放一層保鮮膜，然後擀餅，擀好後放在保鮮膜上，在餅上再放一層保鮮膜，再擀一張放上面，照此辦法全部將餅擀完摞好，放入冰箱中凍實，拿出取下盤子，將一摞餅放進一個保鮮袋中再放入冰箱中冷凍儲存就可以了。做早飯的時候，拿出一張或幾張（輕輕一揭餅就下來了，如果凍得太結實用手揭不下來，就用小刀順著餅邊輕輕一撬，就會下來的，因為中間有保鮮膜隔著，一點都不會粘連）直接放入放入平底鍋中，不用化凍，中火正常烙制，再加上煎蛋煎火腿蔥花蔬菜刷醬，一套餅做下來也就不超過5分鐘，並且凍過的餅坯子烙好後和新鮮的絕無二樣，非常的方便，和大家分享一下哈~~

如圖，就是這樣儲存的：

手抓餅所需原料：（這些面我烙了10張13釐米左右的餅，吃了4張，凍了6張餅坯子在冰箱裡，你可以根據自己的所需減半）

麵粉600克、沸騰的開水250克、涼水100克、色拉油、花椒粉、鹽都適量

嘮叨幾句：

一般人家裡都沒有量具，其實根據經驗燙麵和麵就可以了，也就是麵糰要和的軟一些；喜歡放蔥花的還可以放些細蔥花，還可以放些擀碎的芝麻，總之按你喜歡的做就可以了。

具體做法：

1、將麵粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀；

2、然後慢慢的再倒入涼水，也是邊倒邊用筷子攪拌，然後和成麵糰（麵糰有溫度會發粘揉不光滑，沒關係，可以放入冰箱冷藏一會，再揉就會光滑了）蓋上餳（靜置的意思）20分鐘；