怎樣烙單餅又軟又好吃?
烙單餅怎樣才能使餅軟?
最簡單的烙單餅~
好多人都說麵食吃多了會發胖。幸好我不喜歡麵食哈哈
但是這個烙單餅，我還是比較喜歡吃，剛烙好的單餅，包上點小炒的菜，也算是人間美味~：）
原料：高粉200g，酵母，鹽，糖適量。
過程：
1.溫度中加入酵母，放入糖，鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘。
2.1加入高粉中，，揉成麵糰，放溫暖處發酵40分鐘。
3.分割成若干份，每份都擀成薄薄的皮。
4.平底鍋攤熟。
~
這次是用的發酵的麵糰做的，感覺比較有韌性，比死麵餅烙的稍好吃點。
MM如果嫌麻煩可以直接用死麵餅烙，揉好的麵糰稍微餳下，作出的麵餅也會很好吃~
怎樣烙單餅鬆軟好吃
烙餅和麵時應該添加50-60%水分，同時加點泡多源，單餅鬆軟可口，涼了不發硬。
烙單餅怎麼能又軟又薄還不折
雞蛋水和麵，面要軟，時間要短
怎樣烙單餅好吃
烙單餅應該是北方的做法，特別是在山東地區。
將麵粉倒入盆內；倒入適量的冷水，用手合面用力反覆揉搓，直到不粘手、軟硬適當，然後將麵糰放在盆內蓋上溼布，讓面“醒”半小時。再將面分成一兩重的麵糰若干塊，，用擀麵杖擀成圓形(厚度1～1.5mm)，餅胚就做好了。鍋最好用厚底平底鍋，當過燒熱時將餅胚輕輕放入鍋中，（記住不能用小火 ，否則餅會很乾） 一分鐘將餅翻一次，直到兩面呈金黃色，5分鐘搞定。
單餅怎麼做又軟又薄
主料：精麵粉500克 輔料：雞蛋、韭菜、粉絲 調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油 烹製方法： 1、用溫水把麵粉逐漸合成軟面，放入盆中用溼淨布蓋好醒30分鐘； 2、將蔥姜韭菜洗淨切成末，粉絲泡好切成末； 3、用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀，放入蔥薑末、韭菜末調成餡； 4、把醒好的面分成小記，壓成麵皮包入餡，用手按成餅狀； 5、坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。 特點：色微焦黃，鮮香。 製作餡餅的經驗： 1、和麵最關鍵：餡餅若想皮薄，面必須要軟，怎麼掌握呢？面：水＝2：1，即兩碗麵需要一碗水。和麵時沾手怎麼辦？手經常沾一下水即可。和好後，至少醒面2個小時，千萬別打折。 2、做餡：和做餃子餡一樣的，注意不要過稀，不要出湯。攪拌朝一個方向。如果用白菜做餡，可以把白菜先切成條，再挫成細丁，撒一些鹽，剁細即可，用紗布擠出水分。 3、燒熱鍋，放少量油。面分成小塊，用手壓成片，包成包子狀，口捏緊，放入鍋中，用手壓成餅狀，一會翻一次，大概五分鐘左右就熟了。同時做下一個。
單餅怎麼做又軟又薄你
和餅一類的面要用溫水,稍熱的但不能很熱,這樣和出的面就是很軟的,如果面好的話,你可以把餡餅的皮弄的很薄,烙出的餡餅都可以看見陷,春餅呀,油餅呀,都是這麼和麵,而煮的餃子麵條就得用冷水和了,溫水和就不行了,不過蒸餃水,煎餃子和可以用溫水.
單餅怎麼做又軟又薄
餡餅的做法： 1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。 2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。 3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。 4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。 注：餡里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，拌油。 和肉餡混合，拌勻！及時用！
單餅怎麼烙才能有鬆有軟什麼是泡多原
最簡單的烙單餅~
好多人都說麵食吃多了會發胖。幸好我不喜歡麵食哈哈
但是這個烙單餅，我還是比較喜歡吃，剛烙好的單餅，包上點小炒的菜，也算是人間美味~：）
原料：高粉200g，酵母，鹽，糖適量。
過程：
1.溫度中加入酵母，放入糖，鹽，攪拌均勻，靜置5分鐘。
2.1加入高粉中，，揉成麵糰，放溫暖處發酵40分鐘。
3.分割成若干份，每份都擀成薄薄的皮。
4.平底鍋攤熟。
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這次是用的發酵的麵糰做的，感覺比較有韌性，比死麵餅烙的稍好吃點。
MM如果嫌麻煩可以直接用死麵餅烙，揉好的麵糰稍微餳下，作出的麵餅也會很好吃~
全自動單餅機怎麼才能又軟又好吃
你好，全自動單餅機可以在和麵時加點食用鹽、筋力源D型（單餅專用），單餅就會筋道柔軟，入口即化，涼了不發硬。
單餅怎麼做才能軟
烙餅和麵時應該添加50-60%水分，同時加點泡多源，單餅鬆軟可口，涼了不發硬。