酸菜炒什麼好吃?
酸菜和什麼炒好吃一些！
由於酸菜的特點，酸菜最高、最經典的烹調方式 就是燉，最好與油大的肉在一起燉，比如，豬肉是最好的選擇，比如，用火鍋砂鍋，或普通鍋，俗稱酸菜白肉 特別推薦一： 五花肉燉酸菜： www.pinsou.com/...22.jpg 主料：豬肋條肉（五花肉）500克,酸白菜200克 輔料：凍豆腐150克,粉條100克,海帶(鮮)50克, 調料：鹽8克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克,植物油50克互做法： 1. 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出； 2. 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠幹水分； 3. 將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠幹水分； 4. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色； 5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色； 6. 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、薑片、精鹽、花椒水； 7. 用大火燒開後轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲； 8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。
酸菜炒什麼好吃
材料
原料：豬肚
配料：蔥、蒜、料酒、油、鹽、雞精
做法
1、準備蔥，蒜。
2、豬肚洗淨，加酒、薑片、鹽小火熬60分鐘。
3、酸菜用清水侵泡切片。
4、起鍋熱油，先把蔥、蒜爆香。
5、放酸菜進去一起炒，記得要多炒一會，把酸菜的水份炒出來一部分，加糖些許。
6、肚條放進去猛炒一會，加點開水小煮一下下~~加鹽、雞精調味就好咯。
怎麼炒酸菜好吃
開鍋先不要放油。把酸菜放進鍋裡小火慢慢炒到幹水後放入油。加蔥蒜炒出香味就可以吃了。可以按喜好加入醬油。
酸菜炒的做法，酸菜炒怎麼做好吃，酸菜炒的家常
食材主料鮮貝400g酸菜250g輔料油適量鹽適量雞粉適量蒜頭適量蔥段適量紅辣椒絲適量步驟1.取小鍋注入清水煮沸，放入鮮貝灼水。2.撈出後擠幹水分待用。3.酸菜泡清水中，片刻後撈出擠幹水分，切好待用。4.炒鍋中注入適量食用油，放入蒜頭爆香。5.依次放入酸菜鮮貝，爆炒片刻。6.依次放入酸菜鮮貝，爆炒片刻。7.蔥段和紅辣椒絲入鍋8.下適量鹽和雞粉，兜炒勻後盛出裝盤。9.成品
酸菜怎麼炒好吃
一.準備工作 1. 買長白菜醃的酸菜,買的時候聞一下,酸但是沒有怪味的才買,否則不買. 2.粉條是乾粉,硬硬的那種 3.酸菜切絲,細點,要是粗的象筷子就沒口感也沒美感了,兄弟你說是吧?? 4.粉條提前兩個小時用涼水泡上. 二.開始做了 1. 把洗淨的五花肉放入水中,煮. 八成熟時撈出,放涼切賊薄賊薄的片,(湯別扔,有用) 2. 鍋內放幾個生肥肉片(五小片就夠了),弄出油,放入蔥花,花椒麵,然後把剛才煮肥肉的湯倒進來. 3.放酸菜,鹽,沒有醬油,切記,不許放醬油,說不清道理,反正放了就不酸了，也變味了. 4. 酸菜開鍋了,放粉條,再等八分鐘,在粉條咬起來有點硬芯的時候,出鍋,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜
酸菜炒肉怎麼做好吃，酸菜炒肉的家常做法
酸菜炒肉食材明細
後腿肉300克
酸菜一碗
幹辣椒4個
蒜2瓣
姜小塊
鹽、生抽、味精適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
酸菜炒肉的做法步驟
1
1、豬肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2
2、剁好的豬肉放入鹽和生抽醃十分鐘。
3
3、炒鍋上火，油溫熱後放入姜、蒜爆香。
4
4、放入豬肉煸炒至斷生起鍋盛出備用。
5
5、另起鍋，放入油和辣椒，辣椒煸香。
6
6、放入酸菜翻炒至水份幹。
7
7、放入熟肉末攪勻，加入生抽、鹽、味道調味即可出鍋上桌
酸菜配什麼炒好吃
肉絲，土豆，粉條，
肉絲切條（不用太細），土豆切薄塊（一筷子寬好熟），鍋中放油要比平時炒菜稍多點，有豬油的放點更好，炒肉絲和土豆，放好調料，翻炒到土豆外皮金黃，放入酸菜，再繼續炒，多炒一會炒好了才好吃，大約十分鐘吧，放入粉條，加比菜多一點的水燉15分鐘，中間看一下別糊鍋了，呵呵，出鍋前放入切好的蔥花和蒜末，一道美味的大菜就出鍋啦，嘻嘻，好好享用吧
清炒酸菜怎麼做好吃，清炒酸菜的家常做法
食材明細
酸菜兩棵
姜1小塊
花生油20克
鹽適量
白糖1小勺子
酸菜買回來後，用清水浸泡大約一小時，讓其酸味去掉一些。
2之後，把菜葉子一片片切下，細心的洗乾淨。
3然後擠幹水分。
4切成細段。
5鍋燒熱，不需要放任何東西直接把酸菜倒下去，把水分炒幹。
6等水分炒幹之後，把剁好的薑末放酸菜裡，淋上花生油炒，再下點白糖調味。如果喜歡辣的，可以切幾隻泡辣椒下去哦，酸酸辣辣的真好吃。
酸菜炒東坡怎麼做好吃
酸菜炒東坡材料
豬大腸（直腸）400克，酒釀辣椒50克，酸蘿蔔20克，酸茭頭20克，酸冬姜20克，生薑10克，香蔥20克。調料鹽5克，醬油20克，味精5克，料酒10克，陳醋10克，幹澱粉50克，溼澱粉20克，色拉油750克，純鹼2克，明油3克。
做法
1、豬大腸加純鹼、幹澱粉反覆搓揉，用清水沖洗乾淨；鍋內放入清水，大火燒開後放入大腸大火氽3分，撈出控水，順長剖開，切長4釐米的段，用料酒、鹽、幹澱粉上漿。
2、酒釀辣椒、酸蘿蔔、酸茭頭、酸冬姜、生薑均切小片；香蔥切段。
3、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入大腸快速翻炒2分鐘，取出控油。
4、鍋內留油20克，放酒釀辣椒、酸蘿蔔、酸茭頭、酸冬姜、生薑、香蔥段小火煸炒1分鐘，用味精、醬油、陳醋調味後勾溼澱粉芡，入炸好的大腸翻炒均勻，淋明油出鍋。