雞蛋和黃瓜怎麼炒好吃?
黃瓜可以和雞蛋一起炒嗎？
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。
所需食材
黃瓜、雞蛋、薑絲、鹽、蒜末
製作方法
做法一
食材準備
雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。黃瓜炒雞蛋
製作步驟
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
做法二
食材準備
主料:黃瓜200克,雞蛋200克黃瓜炒雞蛋
調料:鹽5克,味精3克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油(煉製)50克
製作步驟
1. 將黃瓜洗淨，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片;
2. 雞蛋磕入碗內打散;
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟;
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋;
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水;
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法三
食材準備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生薑，紅椒(微辣)
製作步驟
1、將黃瓜洗淨去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊;
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生薑切細條狀，紅椒切碎丁;
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散;
4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1:3，加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示
1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養價值，也影響食慾，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。
做法四
食材準備
黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿蔔半根，鹽適量，花生油適量。
製作步驟
1. 黃瓜洗淨切片。
2. 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3. 胡蘿蔔處理乾淨後切片。
4. 鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
5. 放打散的雞蛋液，快速滑散。
6. 放胡蘿蔔片，翻炒兩下。
7. 放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿蔔斷生。
8. 出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
做法五
食材:黃瓜、雞蛋、蒜末、薑絲、鹽、雞精。
1. 黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候裡面稍微放點點澱粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。
2. 油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟後盛出備用。
3. 另添油熱，下蒜末、薑絲爆炒，帶出味道，下黃瓜，翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽.熟後加雞精少許。
4. 淋上幾滴香油，出鍋裝盤!!...
雞蛋炒黃瓜怎麼做好吃
原料：
嫩黃瓜200克，蔥薑末10克，食用精油30克，精鹽5克，雞蛋2個。
製作：
1、黃瓜洗淨，截去兩頭，先縱切成兩半，再頂刀橫切成薄片；雞蛋磕入碗中加少許鹽攪打成蛋液。
2、炒鍋置火上，放入食用精油，當油溫達六成熱時，倒入蛋液炒成蛋花盛出。炒鍋再放少許油，油熱將蔥薑末倒入爆香，下黃瓜片、鹽，翻炒至斷生，再倒入蛋花拌炒均勻，即可裝盤。
特點：
黃綠相間，清鮮利口
雞蛋炒黃瓜的黃瓜炒雞蛋怎樣炒才好吃
鍋裡倒上一點油，待油溫有點溫度的時候，直接把蛋打入鍋中，用鏟子鏟碎，用這種方法炒出來的的蛋，蛋黃跟蛋清凝固的時候非常分明，吃起來也非常好吃，不象搗碎後的過油的蛋，吵完後盛起，鍋中再放少許油，油熱後放入黃瓜片，翻炒，加入一點蔥，鹽，雞精，少許辣椒，翻炒，最後放入炒好的雞蛋，再翻炒，蓋上鍋蓋，悶一會就可以了，黃瓜不要悶的太爛，就這樣非常簡單。
雞蛋和黃瓜怎麼炒好吃
油鹽適量，有好幾種做法
1、黃瓜切片，煎好雞蛋，直接翻炒，一分鐘即熟
2、黃瓜切絲【或者用工具叉絲】，和在雞蛋液裡，放少許麵粉，攤黃瓜雞蛋餅
3、黃瓜榨汁，加麵粉，變綠糊糊，攤餅，面上塗雞蛋液，這是另外一種黃瓜雞蛋餅
4、黃瓜切片，雞蛋先煎好備用，豬肉和木耳先炒熟，加黃瓜片，加雞蛋，翻炒，木須肉完成
黃瓜和雞蛋可以一起炒吃嗎？
可以的，黃瓜和雞蛋沒有什麼相剋之處。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
而黃瓜所含的熱量極低，而且水分含量較高，既能給身體補充水分，又不會增加熱量負擔，黃瓜和雞蛋可以搭配食用。
的做法，黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃，黃瓜炒雞蛋的家常做法
黃瓜炒雞蛋食材明細
黃瓜1根
雞蛋2枚
胡蘿蔔半根
鹽適量
花生油適量
清淡口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
黃瓜炒雞蛋的做法步驟
1
黃瓜洗淨切片。
2
雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3
胡蘿蔔處理乾淨後切片。
4
鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
5
放打散的雞蛋液，快速滑散。
6
放胡蘿蔔片，翻炒兩下。
7
放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿蔔斷生。
8
出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
雞蛋炒黃瓜怎麼做好吃
食材明細
雞蛋2個
黃瓜2根
蔥適量
姜適量
食用油適量
鹽適量
蠔油適量
雞蛋炒黃瓜的做法步驟
1
黃瓜切片、雞蛋2個備用。
2
炒鍋放食用油燒熱將雞蛋打散攤熟盛出備用。
3
炒鍋放少許食用油放入蔥姜煸香，放入黃瓜片迅速翻炒。
4
放入攤好的雞蛋。
5
放入鹽、味精、蠔油調味翻炒均勻迅速出鍋。
黃瓜炒雞蛋，怎麼炒好吃？
1.黃瓜洗淨，將黃瓜斜切成段
2.切成段的黃瓜切面朝下，切成薄片
3.黃瓜片全部切好，雞蛋磕入碗內待用
4.雞蛋打散，加少許鹽調一下底味
5.炒鍋燒熱，加入植物油，倒入雞蛋液炒制凝固，鏟成較大的塊盛出待用
6.炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香蔥花
7.下入黃瓜片，用大火快速翻炒1分鐘左右，加鹽和雞精調味
8.加入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋
雞蛋嫩滑鮮香，黃瓜清新爽脆，黃綠搭配，惹人食慾。
1、黃瓜片要切得厚薄一致，不然火候不均勻；
2、雞蛋不要炒的太碎；
3、急火快炒，別把黃瓜炒蔫了，要保持清脆的口感。
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃
黃瓜炒雞蛋
【原料】：
黃瓜200克，雞蛋4個，豬油50克，精鹽5克，味精3克，料酒10克，水澱粉10克，蔥末少許。
【製法】:
1.將黃瓜洗淨，去把，劈為兩半，斜刀切成片。
2.炒鍋放在火上，加入豬油20克，熱後先將雞蛋打入碗內，打開後，倒入炒鍋內炒熟，推至鍋邊，另加入豬油20克，下入蔥末熗鍋，投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水，最後放入精鹽、味精、勾芡、出鍋裝盤即成。注意炒此菜不能放醬油，熟後才能黃綠分明。
【特點】：色鮮味香。
黃瓜、西紅柿別一起吃
時間：2005-10-10 12:18:08 來源：東方今報 137
經常看到有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿；或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這樣吃是不正確的。因為黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。
不過，單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排洩，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。
從中醫的角度來說，黃瓜性涼、味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等。但是，由於黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。亞蓮
黃瓜炒雞蛋好吃嗎
雞蛋炒黃瓜片——小飯店和平民百姓家中常見的一道菜，它雖然味道一般，但由於它清淡少油，顏色鮮豔，營養搭配合理，還是深受大家喜愛的。