剩米飯怎樣做好吃?

General 更新 2024-12-18

剩米飯怎麼做簡單好吃

材料

材料：剩飯青豆玉米粒胡蘿蔔洋蔥雞蛋番茄醬各適量

調料：色拉油鹽胡椒粉

做法

1.玉米粒和青豆洗淨，胡蘿蔔和洋蔥切成細丁。取鍋燒一鍋開水，放入玉米粒和青豆汆熟，瀝乾水份撈起備用。除雞蛋外把所有材料混合。

2.把雞蛋打散，倒入米飯中攪拌勻。再加入少許鹽和胡椒粉拌勻。

3.取煎鍋倒入少許色拉油，燒至6成熱，倒入拌好的米飯成圓形，開中火煎至米飯餅兩面金黃即可出鍋。把米飯餅放入盤中，取少許番茄醬裝入裱花袋中剪小口，擠出自己喜歡的笑臉或是各種圖象即可。

剩米飯怎麼做好吃,剩米飯的吃法

雞蛋炒飯

是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法，雖然現在是尋常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上講究的大飯店所接納，上了菜譜，故蛋炒飯是上得了大飯店的檯盤的。

主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。

配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。

做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。

關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜

香腸版

材料：香腸兩條，包心菜6葉，雞蛋2個，沙拉油3大匙，蔥1根，白飯3碗，調味料和香菜少許，鹽和胡椒及味精少許。

作法：1.香腸切成小塊，包心菜也切成小塊。2.燒熱油鍋，放油3大匙，將打勻之蛋汁淋下，快速鏟轉，約7分熟左右即可。3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟背一邊攪開飯糰一邊翻炒，再入調味料。4.最後把包心菜下鍋，輕輕翻炒，待炒軟即可。

火腿版

材料：白飯2小碗，洋火腿少許，豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許，雞蛋1個，蔥末1大匙，鹽1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。

作法：1.羊火腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。

揚州炒飯

材料：白飯3小碗，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克，雞蛋2個。

作法：1.雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。起油鍋，改用中火將蛋炒至七分熟後，放入白飯、調味料、蔥末、炒勻裝盤。2.起油鍋，放1小匙油，先將蝦仁、肉絲炒熟後，再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒，炒勻後起鍋，倒在飯面上即可。!!

吃剩米飯怎麼做好吃法

雞蛋米飯煎餅

食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許

做法：1)準備一碗剩米飯；2)將雞蛋打散；

3)把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；

4)加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等；

5)鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可；

剩米飯怎麼做好吃，剩米飯的吃法

剩下的米飯，一般炒著最好吃，我每次有剩下的米飯，都喜歡做成蛋炒飯。簡單又美味的。

剩米飯要怎麼做才好吃

1.米飯加少許鹽拌勻。

2.保鮮膜將碗底鋪滿，倒入米飯壓平整。

3.取出，切塊。

4.平底鍋煎米餅。

5.方法一完成。

6.捲心菜、香腸粒、澱粉、雞蛋少許鹽和白胡椒粉與米飯混合。

7.入平底鍋煎。

8.涼麵金黃就裝盤，撒上番茄醬可以啦。

剩米飯怎麼做好吃

食材用料：白飯400克，潮汕牛肉丸10粒，番茄1個，青椒1個，幹香菇5只，雞蛋2個，火腿1片，蒜片2片，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，沙茶醬適量，植物油適量，香麻油適量。

剩米飯的做法

1.將青椒，番茄，火腿，牛肉丸切小丁，蒜片壓成蒜泥，幹香菇切粒入油爆香後盛出備用

2.鍋中少許油磕入雞蛋用鍋鏟攪散

3.攪散熟了後的雞蛋盛出備用

4.鍋中倒入油加入蒜泥爆香

5.把牛丸丁香菇一起下鍋翻炒

6.翻炒片刻後加入一勺沙茶醬

7.將火腿，青椒，番茄，雞蛋全部倒入，調入鹽，雞精快速翻炒均勻

8.把白飯全部倒入

9.快速翻炒至白飯與配料全部均勻

10.調入生抽上色

11.加入胡椒粉

12.最後加入少許香麻油即可出鍋

剩下的米飯怎麼做好吃

可以做燜飯啊！加入你自己喜歡吃的菜就可以了，比如：洋蔥土豆燜飯，做法：把土豆和洋蔥切成小塊，用水把土豆的粉洗淨，準備適量的蔥和姜蒜，把其切成段和小米粒，然後一炒，又香味時放入電飯煲內燜的快熟時加入剩米飯。這個燜飯的營養價值很高。吃起來很香。還有其他的做飯，也可以敬愛如蝦粒和胡蘿蔔及火腿腸，那樣很有海鮮味！

剩米飯的做法大全剩米飯怎麼做最好吃

材料

剩飯1碗、雞蛋1個，蔥

做法

1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

2、隔夜剩飯加蔥花拌勻

3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。（記得不要蛋液全部倒光）

4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。

6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。

剩飯怎麼做，好吃

材料

剩米飯、雞蛋、青椒、胡蘿蔔

做法

1、青椒、胡蘿蔔切丁；蒜蔥碎，備用。

2、中火油熱，放進蔥蒜爆香。

3、打進雞蛋，不停攪炒（這樣雞蛋才會碎得細膩），放青椒胡蘿蔔丁，放小火，下米飯，炒散，加生抽醬油，少許糖。

4、調料都放完之後，調大火爆炒。收鍋。不要加味精哦！

小訣竅

1、掌握好火候的轉換，才能讓雞蛋金黃、米粒顆顆入味又不糊哦！

2、雞蛋炒飯（包括雞蛋菜）是不放味精的哦~！

3、米飯要涼、剩飯最好哦！

剩飯蒸大米怎麼做好吃

剩飯做早餐米飯雞蛋餅

材料

剩飯1碗、雞蛋1個，蔥

做法

1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

2、隔夜剩飯加蔥花拌勻

3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。（記得不要蛋液全部倒光）

4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。

6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。

小訣竅

1、飯成型的話，一定要拌好後放入冰箱冷凍一下。最好是家裡有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。

2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會粘底

剩飯篇 -----什錦煎米餅

材料

米飯1碗，青豆，玉米粒，胡蘿蔔，土豆半個，雞蛋

做法

1、胡蘿蔔切小片，土豆切絲，與青豆、玉米粒一起在水中煮熟。

2、將剩飯與煮好的青豆、玉米粒、胡蘿蔔放在一起。

3、雞蛋打散也倒入米飯中（一小碗飯加入一半的蛋液就可以），適量放鹽、五香粉、白胡椒抓勻。

4、鍋燒熱，改小火，刷一層油，將拌好的米飯放入鍋中按成餅，兩面煎成金黃色即可。

5、撒上幾粒黑芝麻做裝飾就OK了。

小訣竅

青豆、玉米粒、胡蘿蔔建議家中常備，搭配在好多菜式上即添味又添色。

剩飯巧變身3——小麻團

常常，我們總為每餐剩下的那一碗不多不少的米飯發愁，如果丟棄會覺得浪費，如果留到下一餐味道又不好。為什麼不稍加心思，將它們來個變身呢？

材料

剩米飯1碗，白糖和生芝麻適量，油。

做法

1、把剩米飯放進保鮮袋，按照個人口味加入白糖，密封好，在案板上像和麵一樣揉制，直到看不見米粒為止。

2、在手上抹少許色拉油，將揉好的米飯分別搓成一個個大小適中的飯糰。

將飯糰裹上芝麻。

3、放到油鍋中炸一會，色澤變金黃即可出鍋。

小訣竅

1、在揉制米飯時要充分揉勻，做出來的麻團才會光滑細膩。

2、在小飯糰裡包入豆沙或棗泥，就成了豆沙麻團了。

剩飯巧變身4——香糯小米餅

剩飯的華麗變身。常常，我們總為每餐剩下的那一碗不多不少的米飯發愁，如果丟棄會覺得浪費，如果留到下一餐味道又不好。為什麼不稍加心思，將它們來個變身呢？只要我們稍加心思，平凡的米飯也可以變成又香又糯的米餅~

材料

剩米飯1碗，蔥末，鹽，胡椒粉，油

做法

1、把剩米飯放進保鮮袋稍微揉碎一下。

2、將揉好的米飯分成幾個小圓團，壓成餅狀。

3、將餅放到鍋裡烙一下，烙到兩面呈金黃就可以了，出鍋前撒上蔥花、鹽、胡椒粉等調料即可。

4、在手上抹少許色拉油，將揉好的米飯分別搓成一個個大小適中的飯糰。

剩飯篇——三色米飯

剩米炒太油，煮粥太乏味，試著做做這個清香可人的三色飯，配上一碗牛肉湯，會很有食慾。

材料

米飯，豌豆，玉米，黃瓜

做法

1、剩米飯、豌豆、玉米粒放入鍋中，加小半碗水，加熱。

2、黃瓜切片。

3、將步驟（1）煮好的飯盛出。

4、放上黃瓜片作裝飾即可。

剩菜剩飯做褒仔飯

材料

剩菜，剩飯，胡蘿蔔，調味料

做法

1.胡蘿蔔切片，用模具刻出一些心型。

2.鍋中放油，爆香蒜米，入胡蘿蔔片，翻炒一會。

3.稍微多加點水，轉小火燜一會。

4.加生抽、鹽、黑胡椒等調料，煮開關火。

5.褒仔鍋均勻的抹上油，把米飯放進去，我是用大米和小米玉米碴子一起煮的飯。

6.把形狀不好的胡蘿蔔片放在米飯上。

7.把剩菜鋪在胡蘿蔔上，最後放上心型的胡蘿蔔，然後把胡蘿蔔湯汁均勻的澆在上面。