炒麵的圓麵條怎麼做?
圓麵條怎麼做，並且做出來有勁道
我用的麵粉的標準照 這個粉不錯的 做什麼都挺好的 顏色也比較白
麵粉和鹽、水準備好 你還需要一雙筷子
粉內加些鹽攪拌均勻
用筷子攪拌成略散的絮狀
然後換手揉成這樣一個粗糙的麵糰
然後從盆裡取出麵糰 換到檯面上操作 稍微用力慢慢的揉 開始會很粗糙 不要急只要一直堅持揉就好 過不了多久就會揉出如圖一樣的麵糰 因為做麵條水份要少於包子或饅頭 所以會比較難揉
放邊上蓋上蓋子醒二十分鐘 二十分鐘後取出就好揉了 稍稍揉一下就變成圖中比較光滑的麵糰就可以了
麵糰擀成略扁的面片
壓面機最大檔位壓1~2次 壓的時候記得拍一些乾粉在面片上
然後選擇中間檔位壓1~2次
最後選擇小檔位壓成光滑的薄面片即可
壓面機選擇圓面檔 放入面片壓成麵條
最後就完成了 做好的麵條均勻撒上乾粉防粘 一次可多做一些分好量冷凍起來 方便隨吃隨取
麵條做出來彈性很不錯的 這是一根麵條一頭拉長一頭沒拉的對比
怎麼用普通麵條做炒麵
你買的麵條質量不好，最好用帶鹼的水切面（餐飲店用它），如果用乾麵條，則要質量好的。煮的時候水要多，要大火煮。不知道你在什麼城市，如果有金健米業的麵條，就可以。
你早說在上海，菜場裡賣的，要圓的水切面，問賣面的人，便知道了。
炒麵： 小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖鬆，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
您好，外面賣的炒麵 圓的 用的是什麼麵條
其實就是麵條，這種面不是切的，是壓出來的，就像粉條一樣的，南方都是這種面。
炒麵的面怎麼做？
你好，你是用麵條機做的嗎？水比多少？我先告訴你關鍵吧 人家不是煮的 是先蒸 後煮（稍微煮一下）再涼水衝一下散熱 放大盆裡 噴一點點油 伴勻 幾天不粘 採納吧 我都把人家賣了 這種技術問題一般人都不會說的 歡迎追問 如果你是開店賣的 炒麵100斤麵粉可以出220-240斤炒麵
炒麵用的麵條是什麼麵條
就是菜場賣水餃皮的那個地賣的麵條，煮的時候放一小勺鹽，可以使面不糊湯，鍋一開就將面倒出過涼水，然後將水瀝去，加點香油拌一下，防止粘連，然後炒配菜，菜炒好將面倒進去拌一下，就可以調味出鍋了。掛麵也可以。
請問圓麵條怎麼做？
你好，你說的是餄烙面吧？餄烙面做法配方：蕎麥麵300克、麵粉700克、食用鹽5-8克、筋力源G（鮮面專用）3-5克、水350-400克。工藝：1、蕎麥麵、麵粉混合均勻。食用鹽、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成麵糰後醒30-50分鐘。3、醒好的麵糰揪一小團塞到餄餎機裡，轉動旋轉杆，把擠出來的麵條下到鍋中煮熟，然後過涼水。4、蕎麥條盛碗中，澆入湯汁、放上菜料、澆點辣椒油即可。
乾麵條如何做炒麵
乾麵條做香香的炒麵的烹飪製作過程
1
把胡蘿蔔洗淨擦絲，香菜洗淨切碎，蔥、姜、蒜、蒜苗都分別切好
2
雞蛋放炒鍋炒成炒雞蛋
3
準備乾的細圓麵條
4
放開水鍋裡煮2-3分鐘
5
撈出來放小盆中，用香油拌拌
6
炒鍋上油，加姜、蒜、蔥炒出香味手，加入一小勺甜麵醬炒香
7
放入胡蘿蔔絲炒一分鐘
8
放入煮好的麵條翻炒勻上色後，放入蒜苗、炒好的雞蛋
9
小碗裡放一點醬油、西紅柿醬，加少量水調勻
10
把調好的醬倒入炒鍋讓麵條上色更好，快起鍋時加入香菜碎炒勻，關火
11
裝碗可以享用了
小貼士
1、麵條煮的時間不要太長，要有一定的硬度
2、煮好後加香油拌是為了防止粘連
3、加入甜麵醬就可以少放醬油
4、加西紅柿醬會使炒麵吃著口感更好
我買的是細的切面圓條的面、在做炒麵之前水開後，我上鍋蒸，蒸10分鐘以後、一看麵條全粘在一起了，怎麼
現在已經分不開了，節哀
你們吃過街邊的那種炒麵嗎？面的形狀是長的，剖面是圓的，這是什麼面？特別香！
刀削麵嗎？
市場上賣的熟麵條怎麼做的？拿回家做炒麵的那種
市面上是用麵粉加了可食用鹼性物質，所以比較硬，自己是做不出來的，而且她們長短寬度都是用機器碾壓切割出來的，自己做的不靠譜，，，望採納