怎麼做春捲皮視頻?
春捲皮的做法 春捲皮怎麼做 春捲皮的做法視頻
自制春捲皮的做法
1.
其實，一開始是打算讓廚師機來完成和麵的活的。先把麵粉和鹽放在一起，加入200克水，手工攪拌成絮狀，再讓廚師機和成麵糰，
2.
分次往麵糰里加水，把面揉成筋力十足，具有流墜性的稀麵糰。放入盆中，封好保鮮膜，靜置2-3小時。
3.
揪一塊麵團，掂在手上。圓底鍋燒熱，保持中小火，將手中的麵糰迅速在鍋底抹一圈形成圓皮，立即拽起，讓麵糰的筋性帶走多餘的面。
4.
當圓皮邊緣翹起，就可以捏著翹起的邊緣把麵皮揭起來了。做好的春捲皮一張張重疊，放成一摞
春捲皮的製作視頻
材料: 高筋麵粉--600g 水--1000g 食鹽--5g 蛋白--1個 沙拉油--15g 做法: (一)原料全部混合拌均勻。(二)鬆弛10分鐘。(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。(四)熟後取出即可。竅門: 平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！春捲皮2 材料: 麵粉七杯半、水四杯 做法: 1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手 能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太 稠做出的春捲皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數小時 3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳， 向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞， 可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備 用 竅門: 1.材料約可製作100張 2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口 3.不可用鐵弗龍鍋 4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落 5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起 6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下 7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲 皮擦拭去 8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
一卷不成春，春捲皮怎麼做最簡單，春捲皮的做法視頻
食材用料
麵粉1量杯
雞蛋1個相剋食物
澄面0.3量杯
鹽適量
油適量
春捲皮的做法
春捲皮的做法圖解11.將麵粉和雞蛋水準備好
春捲皮的做法圖解22.將麵粉活好麵糰醒十五分鐘
春捲皮的做法圖解33.揉成長條，切成等量的劑子
春捲皮的做法圖解44.取兩個中間抹油
春捲皮的做法圖解55.按在一起，擀成薄餅
春捲皮的做法圖解66.鍋中放水，放上蒸盤，水開將薄餅放在整盤上
春捲皮的做法圖解77.再取幾個，中間抹油疊在一起，擀成薄餅
春捲皮的做法圖解88.放在已經在鍋中的薄餅上，繼續蒸
春捲皮的做法圖解99.待最上面的餅起泡，可以關火出鍋了，用手撕開就可以了，
用手機看這道菜做法
小貼士
薄餅不用一張張烙出來，中間的油一定要抹的均勻，擀皮的時候，輪著翻面擀，這樣餅的大小不會有太大差異。
春捲皮怎麼做 春捲皮的做法視頻
方法很簡單，就是麵粉和水以7：4的比例調和，加入鹽少許
做法：1。麵粉和鹽調入碗中，邊加水攪和搓揉，麵粉團用溼布蓋好，擱置20分鐘左右
2。平底鍋塗油，用中火加熱，抓住麵糰的一端在鍋面上塗成一個薄薄的圓，直徑約20釐米，（向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平）
3。鍋中麵皮，當外邊即向內捲起時，輕輕一揭，便成一張春捲皮了
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春捲皮
分類： 中式點心／傳統麵食／麵皮餃皮
材料： 麵粉（All Purpose Flour）七杯半、水四杯
做法： 將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚麵糊（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住麵糊，手心向下而麵糊仍能抓住不下滑為宜，如麵糊太稀，無法做成麵糊，太稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
麵糊蓋妥，放冰箱數小時
將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把麵糊，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備用
補充： 材料約100張
材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
不可用鐵弗龍鍋
做春捲皮前應先練習用手抓住麵糊，因麵糊中有筋，抓在手中不易掉落
鍋太熱，皮乾得太快，麵糊抓起時會連烤好的皮一起抓起
鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲皮擦拭去
麵糊蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
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潤餅皮(春捲皮)的製作
材料:
高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個
沙拉油--15g
做法:
(一)原料全部混合拌均勻。
(二)鬆弛10分鐘。
(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟後取出即可。
竅門:
平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春捲皮2
材料:
麵粉七杯半、水四杯
做法:
1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太
稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數小時
3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳，
向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，
可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備
用
竅門:
1.材料約可製作100張
2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲
皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用...
包春捲的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
韭菜
100g
豬肉
100g
金針菇
60g
春捲皮
12張
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
白砂糖
適量
黃豆醬
適量
生粉
適量
步驟
1.備好食材：韭菜、豬肉、金針菇、生薑、春捲皮。
注：可以不用小蔥，因韭菜的衝味有去除肉的異味作用。
2.韭菜、金針菇切長段，肉、姜切絲備用。
3.將肉絲用黃豆醬、糖、鹽、生粉和生薑拌均。
注：最近我特愛這個黃豆醬，無心做廣告。
4.備好生粉芡。
5.熱鍋熱油倒入肉絲滑散變色。
6.倒入韭菜快速翻炒兩下。
7.勾入生粉薄芡翻勻。
8.關火，倒入金針菇翻均。
注：我用的是熟的金針菇無需加熱。
9.盛到大盤子裡，拿到外面吹風讓其快速冷確。
注：主要是韭菜不受熱。
10.待肉絲涼透包入春捲皮內，用面槳封口。
11.一個個地包好備用。
12.熱鍋熱油，將包好的春捲生坯一個個地放進，炸成金黃。
注：油溫要高，因餡是熟的，只要將皮炸焦即可。
13.撈出春捲放到廚房紙上吸去多餘的油脂。
14.配上香醋上桌。
小貼士
1．韭菜易出水，不易久炒，動作一定要快。
2． 肉絲裡鹽放足夠，炒韭菜時不要再放鹽，為防止韭菜出水。
3．炸春捲的油溫要高，因餡是熟的，只要將皮炸焦即可。
4．炸好的春捲放到廚房紙上吸去多餘的油脂，不會感到太油。
5．食材炒熟、勾薄芡是上海春捲關鍵特徵。
如何製作春捲皮的相關視頻
方法很簡單，就是麵粉和水以7：4的比例調和，加入鹽少許
做法：1。麵粉和鹽調入碗中，邊加水攪和搓揉，麵粉團用溼布蓋好，擱置20分鐘左右
2。平底鍋塗油，用中火加熱，抓住麵糰的一端在鍋面上塗成一個薄薄的圓，直徑約20釐米，（向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平）
3。鍋中麵皮，當外邊即向內捲起時，輕輕一揭，便成一張春捲皮了
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春捲皮
分類： 中式點心／傳統麵食／麵皮餃皮
材料： 麵粉（All Purpose Flour）七杯半、水四杯
做法： 將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚麵糊（各地面粉不同，需水量有異，以手能抓住麵糊，手心向下而麵糊仍能抓住不下滑為宜，如麵糊太稀，無法做成麵糊，太稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
麵糊蓋妥，放冰箱數小時
將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把麵糊，向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的麵糊再抓回手中。若有小洞，可用手中的麵糊再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備用
補充： 材料約100張
材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
不可用鐵弗龍鍋
做春捲皮前應先練習用手抓住麵糊，因麵糊中有筋，抓在手中不易掉落
鍋太熱，皮乾得太快，麵糊抓起時會連烤好的皮一起抓起
鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲皮擦拭去
麵糊蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
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潤餅皮(春捲皮)的製作
材料:
高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個
沙拉油--15g
做法:
(一)原料全部混合拌均勻。
(二)鬆弛10分鐘。
(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟後取出即可。
竅門:
平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！
春捲皮2
材料:
麵粉七杯半、水四杯
做法:
1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地面粉不同，需水量有異，以手
能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太
稠做出的春捲皮較薄，但不易操作）
2.面煳蓋妥，放冰箱數小時
3.將自動鋁製平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳，
向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，
可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.鍋中麵皮，數秒鐘後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春捲皮，放在盤中備
用
竅門:
1.材料約可製作100張
2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春捲皮炸後會更鬆酥可口
3.不可用鐵弗龍鍋
4.做春捲皮前應先練習用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落
5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起
6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下
7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春捲
皮擦拭去
8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用...
卷饃皮的做法視頻教程
卷饃皮的做法視頻教程
烙饃卷菜
材料
包菜、紅蘿蔔、蝦米、肉絲、香菇、木耳、馬蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春筍、虎堤（不知道怎麼寫，海苔類）
做法
1、文火煎海堤，變脆就可以。不能放油，會團在一起的。
2、配料切成絲或碎
3、香菇和肉片炒熟，包菜和紅蘿蔔炒熟，韭菜和豆芽、香菇、筍絲，木耳和馬蹄炒熟，蛋攤成蛋皮
4、吃的時候用春捲皮捲起配料吃即可。
春捲 蒸制的 春捲皮的做法
雞蛋 麵粉 合一起 趟成皮
春捲皮怎麼做厚點，我做出來的太薄了，四周都是脆的，求高手指點
主料
麵粉
300g
水
250g
輔料
鹽
1g
步驟
1.將麵粉，鹽和200克水倒入大盆中
2.攪拌成絮狀
3.用攪拌機攪拌成光滑麵糰
4.手工將剩下的水一點點揉進麵糰中
5.最後成為筋力十足，具有流墜性的稀麵糰
6.放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時
7.抓一團麵糰
8.圓底鍋燒熱，手拿麵糰在鍋底迅速抹上一圈，並順勢提起麵糰，利用麵糰的黏性，粘走多餘的面
9.抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。
10.麵皮邊緣翹起
11.輕輕將麵皮揭起來
12.放在一邊，
13.將做好的麵皮用溼屜布蓋起來，食用時再解開