蓮藕炒什麼好吃?
蓮藕和什麼食物一起炒比較好吃？
只要不相剋的菜就能加，看你喜歡丹種。建議就用藕，因為藕是不太容易入味而且味道清淡的菜，加入其他它重味菜或調料太多就會搶味。煮熟涼拌不錯，還有炒的話可以清炒，少量的加一點幹辣椒好吃又不缺乏清淡。
怎麼區分哪種蓮藕是燉來好吃，哪種蓮藕是炒來吃的
老的蓮藕用來燉比較好吃、嫩的蓮藕用炒來炒比較好吃。
炒藕片怎麼做好吃
你好，有幾種炒藕片的方法你可以試試。
一、素炒白花藕：
主料： 蓮藕 200克。
配料： 青椒 50克，蒜薹 20克 。
調料： 植物油 50克 ，鹽 3克 ， 味精 1克。
口感： 清香嫩脆，鹹鮮微甜。
做法：
1、藕去藕節削去粗皮，對剖成兩半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口澱粉；青椒去蒂、去籽洗淨切成2釐米大小菱形片；蒜苗去根洗淨切成3釐米長段。
2、鍋放旺火上，倒入菜油燒至七成熱時放入青椒片、藕片略炒再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻炒至全部原料斷生即裝盤成菜。
二、薑絲炒鮮藕：
主料： 蓮藕 400克。
調料： 姜 50克 ，大蔥 20克 ， 植物油 20克，鹽 3克， 味精 2克。
口感： 藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。
做法：
1、鮮藕洗淨去皮切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗淨均切成細絲 。
2、滑鍋加植物油燒熱加入蔥薑絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即成。
三、炒脆藕：
主料： 蓮藕 500克。
配料： 子姜 20克 。
調料： 泡椒 15克， 白砂糖 5克 ， 鹽 2克 ，味精 1克， 香油 5克 ，植物油 15克 。
口感： 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。
做法：
1、蓮藕切片，放入糖水浸泡約10分鐘撈出控幹；嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲備用。
2、鍋內放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩薑絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽淋少許香油即可。
希望能夠幫助你。
蓮藕怎麼炒又脆又好吃
用料
主料藕400克香腸1根小白菜2根豌豆50克
輔料精鹽1勺醬油1勺味精少量姜兩片蒜1瓣
脆炒蓮藕的做法
1.
材料洗淨後蓮藕去皮切小塊；小白菜切兩釐米左右小段；香腸切小丁。
2.
將蓮藕塊和豌豆焯水後瀝乾水分備用
3.
鍋內熱油，編炒蒜片和薑絲
4.
加入香腸炒至微黃
5.
加入藕和豌豆繼續編炒，豌豆微軟後加少量醬油翻炒上色
6.
加入小白菜編炒至斷生後加入鹽、味精出鍋
炒藕片怎麼做好吃
滑炒藕片的做法步驟
1. 嫩藕削皮後切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然後將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。
2. 鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味；將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。
3. 邊炒邊加入清水，緩緩倒入（加了兩次清水）。
4. 炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
小貼士
美食小知識:
蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多，使人產生倦怠，甚至吃不下東西，而蘋果富含鉀、蘋果酸等，能有效緩解疲勞，同時對於食入鹽分過多的人，常吃蘋果還可以幫助排出體內多餘的鈉，起到軟化血管、降低血壓的作用。
藕怎麼炒好吃
醋溜藕斷，好吃不好吃還要看你的功底，藕是很講究火候的。初學者我教你一簡單的祕訣我自創的，你要替我保密哦。準備蔥末 蒜末適量 鍋內入油燒至冒煙 熱油倒會油盅，重新加入涼油 八角兩粒入鍋別等八角炒糊 稍後放入蔥蒜末 炒出香味 蔥略微泛黃時 烹醋 也就是把適量的醋《根據個人口味》直接導入油中 ，緊跟入藕 大火 快速翻勺，一分半左右入鹽 雞粉或雞精適量 快速翻炒 淋入明油 出鍋 接下來你就可以美味一番了！~這方法簡單 炒出來可不簡單 藕脆的好像掉在地上都能摔斷一樣 口感極佳 老好吃了 對了忘了告訴你 偶條必須用水焯至7成熟再炒，時間根據你的偶條粗細而定。 我很愛吃藕 不然不會費勁給你打這麼多字的~嘿嘿
單炒蓮藕怎麼炒才好吃
滑炒藕片的做法步驟
1. 嫩藕削皮後切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以防止變色。然後將香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，紅椒切段。
2. 鍋中油熱後，放入蔥白末和薑片，炒出香味；將藕片和紅椒段倒入鍋中翻炒。
3. 邊炒邊加入清水，緩緩倒入（加了兩次清水）。
4. 炒至藕片有些透明，無實心的時候撒入鹽炒勻，起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
小貼士
美食小知識:
蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多，使人產生倦怠，甚至吃不下東西，而蘋果富含鉀、蘋果酸等，能有效緩解疲勞，同時對於食入鹽分過多的人，常吃蘋果還可以幫助排出體內多餘的鈉，起到軟化血管、降低血壓的作用。
蓮藕和什麼菜搭配炒起來好吃
有沒有吃過用藕沌豬腳。營養又健康。
正宗清炒藕片怎麼做好吃
清炒藕片做法和步驟
1
準備原料。
2
準備
1、藕去皮。
2、藕切片 。
3、紅椒切小塊，蔥切蔥花。
4、放到清水裡洗洗，洗去表面的澱粉。
5、撈出瀝水。
3
步驟
1、鍋中放適量油。
2、藕片入鍋，大火快炒至藕開始變色。
3、將紅椒放入，加適量鹽，快炒入味。
4、關火，撒少許蔥花即可出鍋。
4
提醒
1、洗藕片要記得，炒出白白的藕片的關鍵哦。
2、如果你藕片切的很薄，那麼藕片要儘量瀝乾再炒，不然，粘在一起很煩人。
3、很薄的話，炒的時候也要注意，別都破了。
4、喜歡的話，可以滴點醋。
5、藕本身如果買的味道不是很甜的，就再擱點糖好了，嘿嘿。
5
潔白光亮，香脆可口。
清炒藕片飲食特點
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。