平底鍋為什麼中間高?

為什麼電磁爐的平底鍋都是中間高周圍低？

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其實這個問題不是鍋具的問題，而是目前世面上大多電磁路的設計通有缺陷．因為電磁爐的板面是平的，所以鍋底基本都是平的，平底鍋具在高溫加熱的時候都會產生型變，溫度越高，變形越嚴重，嚴格的說與鍋具的厚薄沒有太大的關係。樓主可以感覺到湯鍋不是更薄，為什麼就沒有隆起呢？　　電磁爐的研發者是德國人，相信大家都知道，歐洲人基本是不做炒菜吃的，他們一般就煎煎雞蛋、做做莎拉，大家有沒有注意到現在電磁爐配的炒鍋嚴格說矗來更像我們傳統的煎鍋？　　炒菜是需要大火力的，而炒菜在世界上也就只有少數的國家食用，我們中國傳統的炒鍋為什麼經過那麼多年的使用和演變為什麼還是以凹底為主？主要原因其實有三個：　　　　一是因為凹底鍋具的形狀更穩定。　　　　二是因為凹底鍋具在炒菜的時候更聚油，不需要太多的油就可以炒出菜，不油膩。　　　　三是凹底鍋局加熱更均勻。　　總體來說，國內的電磁爐大多還是抄襲原來德國人的發明，沒有根據自己國家消費者的實際需要來設計適合中國人使用的電磁爐。　　如果有朋友需要購買電磁爐，請儘量選擇凹底電磁爐，不用擔心凹底電磁爐不能加熱平底鍋具，因為電磁爐加熱不需要鍋具直接接觸電磁爐，只要鍋具離電磁爐表面不超過1.5釐米都可以加熱，有電磁爐的朋友可以試試．

煎鍋 為什麼 中間高

由於熱量在鍋的中央集中，平鍋會加快中間部分的使用，導致材料耗損。因此設計時多采用中間高的形式，可以延長鍋的使用壽命。

希望能對您有所幫助！

為什麼我的平底鍋中間位置凸起了?

平底鍋中間位置凸起的原因如下：

1，產品的質量問題。

2，平底鍋具在高溫加熱的時候都會產生型變，溫度越高，變形越嚴重。

預防及其解決方法：

1，不幹燒。先給油或水，再啟動，可以控制鍋底溫度，就不會凸起來了。

2，找購買商店更換或退貨。

蘇泊爾的平底鍋為什麼倒油不往中間流

油沸騰的關係 煎雞蛋的時候溫度調低

為什麼蘇泊爾平底鍋,會中間高,兩邊彽

保護鍋（爐子中心溫度最高）

平底鍋中間凸起 15分

中間是最集中受熱的地區,從而溫度是最高的。 在電加熱的過程中導熱最快,溫度高就會導致平地鍋中間受熱隆起。

這平底鍋為啥中間一塊總是糊，炒菜都不敢火大，這塊高不平

一般爐灶的火力集中在鍋的底部中央，所以平底鍋的中間部分溫度最高，容易糊鍋，越用中間會因為受熱溫度高向上隆起，一般可以採取提高鍋的位置，讓熱量儘量均勻散佈的方法。

不粘鍋為什麼中間高兩邊低

那是烙餅鍋。

誰可以推薦個鍋底是絕對平的平底鍋，市面上都是中間高四周低的。

平底不粘鍋煎鍋現在就比較平啊，到超市或商場裡看實物不是更直接

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我的蘇泊爾平底鍋，中間凸，周圍凹？？

樓主，其實這個問題要考慮電磁爐的工作原理了。電磁爐在工作時，是靠其中的一個線圈盤輻射電磁波的。線圈盤的大概樣子如下：它在輻射電磁波的時候，中間空心部分的火力會比較小。而我們習慣都是，鍋一定放正在電磁爐中央部分，那麼輻射的電磁波鍋中心的溫度相對周圍來說比較低。（雖然說最後溫度會一樣，但實際還是有差異的）。那麼油往外圈流，保證這些地方有油，（其溫度相對要比中間高）儲麼就可以保證不會出現在周圍把菜燒焦的情況。所以這個鍋會有中間凸，周圍凹（很不明顯，一眼很難看出來的）