現做披薩需要什麼工具?

General 更新 2024-11-21

自制披薩需要哪些工具

以前同學生日在必勝客裡做過，好像是一個麵糰，幹扁，灑上一些切成塊狀的芝士，灑上一些特製的粉，撒上牛肉，肌肉等。在撒上一些芝士快，撒雞些青椒，紅椒等，PIZZA就搞定了

做披薩必備什麼工具和食材

烤箱麵粉。你可以下個做披薩的軟件

怎樣製作披薩，要買什麼工具麼？

主料麵粉500g

輔料洋蔥適量胡蘿蔔適量黃瓜適量奶酪適量番茄醬適量黃油適量發酵粉適量玉米粒適量瘦肉適量牛奶適量

步驟1.將酵母粉用45度的溫水化開，水中加少許糖和鹽，加牛奶和麵粉和成麵糰，面和好後加少許黃油揉至表面光滑，然後用保鮮膜包好，放在溫暖處發酵二小時左右備用；

2.把胡蘿蔔瘦肉火腿黃瓜分別切成丁加少許鹽拌勻備用

3.鍋內放油，油熱放入切好的洋蔥、黑胡椒、番茄沙司加少許鹽煸炒製成比薩汁

4.電餅鐺內抹上黃油、將發好的麵餅放入攤平，用叉子或者是牙籤在餅皮上刺洞，以免熟時鼓泡

5.澆上做好的比薩汁

6.放入拌好的胡蘿蔔丁、黃瓜丁、瘦豬肉和火腿丁

7.把奶酪片剪成條撒在上面

8.電餅鐺加熱6分鐘就可以了

材料按自己喜好

工具烤箱得必備，披薩烤盤（可以拿別的代替），切披薩的滾刀，操作檯，刷油的刷子，保鮮櫃，比薩鏟，手套，保鮮膜，攪拌機。（以上材料超市，網上都有。）

做正宗的意式披薩需要那些工具

原料需要：意大利00麵粉，鮮酵母，海鹽，ph值6-7的水，San Marzano番茄，水牛新鮮馬蘇裡拉芝士

工具需要：穹頂式磚窯爐，果木，文鏟

做披薩要準備什麼材料和怎麼做

1．餅皮材料（8英寸PIZZA盤）：

乾酵母2克（2/3小匙）溫水 90毫升（90克）中筋麵粉150克糖1/2大匙

鹽1/4小匙橄欖油 10克（可用色拉油代替；也可根據喜好，使用15克黃油代替）

2．溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉、糖、鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰（剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）

3．加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。也可以放微波爐，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣，幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）

麵糰放一旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。

這些是PIZZA汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣（洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減），橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙水3大匙（注意噢，番茄沙司和番茄醬不是同一個東西！），糖1/2大匙鹽1/8小匙黑胡椒 1/4小匙,牛至葉（PIZZA草）1/2小匙（沒有就不加吧，加了味道比較好）（注意：鹽少放些，不夠吃的時候還可以加料，我就放多了鹹了點兒）

4．洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）

5．炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草供部加入，待開，關火即成PIZZA汁（為了方便，偶是把除了洋蔥，蒜頭以外的材料都給事先混在一起，加的時候就一併加入了，免得慌亂，嘿嘿…… 這就是做好的PIZZA汁）

6．這些是準備的PIZZA餅皮上要加的材料

切絲的馬蘇裡拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒（自家喜歡什麼就加什麼吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的）

7．麵糰取出，滾圓，放PIZZA盤上鬆弛10分鐘（注意啊，這裡要在盤上刷油！原文沒有寫，第一張餅就沒有刷油，結果拿不下來了，教訓啊！）

8．待麵糰鬆弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤，成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙籤扎孔。（這個邊很重要！邊高些能保證放在裡面的汁在烤的時候不流出來，我第一次就沒太注意，流出來的都糊了。）

9． PIZZA汁抹到麵餅上，邊緣就不抹了。抹好之後，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。

10．準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液

11．烤箱預熱200度，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘取出，將剩餘的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可。

在家用什麼工具可以做出美味的披薩呀？？？？

步驟：比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇；鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油第一步和麵，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨後加入牛奶和麵粉，不斷的揉啊揉，記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最後弄成兩個麵糰，放置20分鐘發酵。第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤裡均勻塗上少許橄欖油，將麵糰擀平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。第三步抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。第四步用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。第五步烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊。

請問自己在家做披薩怎麼做，需要哪些調料，材料等。謝謝。

家庭披薩餅的做法

披薩餅底的製作

麵粉200G

鹽1/2茶匙（3G）

白砂糖1茶匙（5G）

黃油1湯匙（15G）

乾酵母1茶匙（5G）

牛奶100ml

牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鐘，將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成麵糰，加入黃油繼續揉到麵糰光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後擀成需要的餅底即可。

關於奶酪

如果用普通的奶酪烤制披薩，不會有拉絲的效果，所以做披薩時一定要用專門的奶酪，比如大型超市可以買到的馬蘇裡拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。

一、什蔬香腸披薩適用工具：平底鍋

用料：蕃茄醬2湯匙（30ml）

甜玉米、豌豆各2湯匙（30G）

紅椒1/2個

香腸50G

奶酪100G

黑胡椒2G

油少許

做法：

1、紅椒洗淨，切成小丁，香腸切成小片，奶酪切成細絲。

2、平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預熱，將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層蕃茄醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層奶酪絲。

3、將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。

小貼士：使用平底鍋製作披薩，面要和軟一些，麵餅要擀薄一些，料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等。

二、香菇火腿披薩適用工具微波爐

用料：

蕃茄醬2湯匙(30ml)

奶酪100G

火腿50G

口蘑50G

香菇20G

洋蔥20G

黑胡椒2G

油少許

做法：

1、火腿切成小片，口蘑洗淨切片，香菇洗淨後切絲，洋蔥洗淨切碎，奶酪切成細絲。

2、將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻地塗抹一層蕃茄醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎，香菇絲，口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層奶酪絲。

3、將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。

小貼士：

使用微波爐製作披薩，餅底最好不要太厚，以免熟了太乾或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時間，最好分次加熱，隨時觀察，避免烤糊。

三、田園蔬菜披薩適用工具：電飯鍋

用料：

香蒜辣醬2湯匙（30ml）

奶酪100G

甜玉米2湯匙（30G）

豌豆2湯匙（30G）

青、紅椒各1/2個

洋蔥20G

黑胡椒2G

油少許

做法：

1、洋蔥洗淨切碎，青、紅椒洗淨，切成小丁，奶酪切成細絲。

2、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻地塗抹一層香蒜辣醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層奶酪絲。

3、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

小貼士：

使用電飯鍋製作披薩，麵餅不要擀得太厚，餡料也儘量選擇易熟的，同時要注意，電飯煲開關跳起後，不要急於拔掉電源，利用保溫功能可以將披薩烘熟。

1麵粉水，黃油，酵母，鹽製成麵皮（就像做麵包的麵糰），平放在烤盤裡上面刷層番茄醬，再放各種香腸，蘑菇就隨意了，最後放放奶酪絲（要蓋滿整張餅）！

放到烤箱烤220度30分鐘或40分鐘（隨大小溫度調整時間的多少)

2比薩餅

輔料：

黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

做法：

1、將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時；

......

請問自己做比薩，除了烤箱需要什麼工具呢？