四特酒什麼香型?
四特酒特香型是什麼香型
1997年3月，經國家輕工總會審查並推薦，全耽標準化委員會審定批准，四特酒香型（特香型）成為全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。
白酒主要的4種香型？
醬香型
又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫製成的高溫大麴或縱曲和產酯酵母為糖化發酵制，採剛高溫堆積，一年一週期，二次投料，八次發酵，以酒養糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀製而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認為是一組高沸點的物質。酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。
清香型
又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等穀物為原料，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發酵劑)，採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質特點無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協調、餘味爽淨．後味較長：不應有濃喬或醬香技其它導香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計)為(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。
濃香型
又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特麴酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等穀物為原料，以大麥和豌豆或小麥製成的中、高溫大麴為糖化發酵齊(有的用麩曲和產酯酵母為糖化發酵利)，採用的釀造下：藝是混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質的特點為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升。總酯以乙酸乙酯計為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。
米香型
以廣西壯族自治區桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發酵劑，不加輔料，採用固態糖化、液態發酵、液態蒸餾，取酒貯存的工藝釀製而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質特點為無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽淨，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉澱析出，使酒內出現乳白色絮狀懸浮物，當氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。
鳳香型
以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆製成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾淨悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優點於—體。
兼香型
以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有......
四特酒有什麼特點
1959年周恩來總理在廬山品嚐四特酒後，讚譽它“清香醇純，回味無窮”；1972年鄧小平同志在樟樹考察時，讚揚它“酒中佳品，味道獨特”。
補充：
原國家輕工部食品發酵工業科學研究所在對四特酒香味組份進行一年多的剖析研究後，確認四特酒的香味組份含量及量比關係與其它各類白酒明顯不同，具有獨立構成香型的特點。1997年3月，經國家輕工總會審查並推薦，全國標準化委員會審定批准，四特酒香型（特香型）成為全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。
四特酒有幾類啊？價格怎樣
四特酒是以整粒大米為原料，優質大麴為糖化發酵劑，採用傳統的“三進四出”繼渣混蒸的生產工藝，分層蒸餾，按級摘酒，經理化、色譜檢驗、品評、分級、貯存和勾兌等道工序，精心釀造而成，具有發酵期適中、技術性強、出酒率高、質量穩定等特點，在白酒行業自成體系。
四特酒價格：此報價僅供參考！
四特窖藏酒淨重 460（ml）
保質期 30（年） 酒精含量 52（％）
價格：98.00元/瓶
三星四特酒 淨重 250（ml）
保質期 20（年） 酒精含量 45（％）
價格：59.00元/瓶四特酒 準字號 Q/1ZJ003-2003
產品標準號 XK16-030 1342 淨重 500（ml）
保質期 30（年） 酒精含量 45（％）
價格：59.00元/瓶十五年四特酒 價格：200元左右
十年四特酒 價格： 68元左右
五年四特酒 價格：48元左右
四特窖 價格：29元左右
四特老窖 價格：22元左右
仿古四特 價格：12元左右
普通瓷瓶 價格：9元左右十五年陳釀四特酒
香型：特香型
酒精度：45%(v/v)
淨含量：500ml
執行標準：Q/1ZJ001-1998(優等品)
配料：大米、礦泉水十年陳釀四特酒
香型：特香型
酒精度：54%、38%(v/v)
淨含量：500ml
執行標準：Q/1ZJ001-1998(優等品)
配料：大米、礦泉水五年陳釀四特酒
香型：特香型
酒精度：45%(v/v)
淨含量：500ml、248ml
執行標準：Q/1ZJ001-91(優等品)
配料：大米、礦泉水
感恩四特
香型：濃香型
酒精度：38%(v/v)
淨含量：500ml
執行標準：Q/1ZJ004-1999(一等品)
配料：大米、高粱、礦泉水四特春
香型：複合型
酒精度：35%(v/v)
淨含量：450ml
執行標準：Q/1ZJ008-98(優等品)
配料：優質四特酒、人蔘、鹿茸、當歸、淫羊霍、藏紅花、枸杞、茯苓、丁香、蜂蜜、冰糖廬山四特酒
香型：特香型
酒精度：50%(v頂;v)
淨含量：460ml
執行標準：Q/1ZJ003-1999(一等品)
配料：水、大米仿古四特酒
香型：特香型
酒精度：38%、54%、50%(v/v)
淨含量：460ml
執行標準：Q/1ZJ001-1998(一等品)
配料：大米、水四特窖酒
香型：特香型
酒精度：46%(v/v)
淨含量：460ml
執行標準：Q/1ZJ001-1998(一等品)
配料：大米、水皇冠四特酒
香型：特香型
酒精度：38%(v/v)
淨含量：500ml
執行標準：Q/1ZJ003-1999(優等品)
配料：大米、礦泉水四特老窖
香型：特香型
酒精度：54%、38%(v/v)
淨含量：500ml
執行標準：Q/1ZJ001-1998(優等品)
配料：大米、礦泉水新仿瓷四特酒
香型：特香型
酒精度：50%(v/v)
淨含量：460ml
執行標準：Q/1ZJ003-1999(一等品)
配料：大米、水麒麟四特酒
香型：特香型
酒精度：38%(v/v)
淨含量：500ml
執行標準：Q/1ZJ001-1998(一等品)
配料：大米、水四特酒
香型：特香型
酒精度：52%(v/v)
淨含量：460ml
執行標準：Q/1ZJ003-1998(一等品)
配料：大米......
四特酒是中國名酒嗎
五十年代開始的，過去不太有名。
白酒香型的分類簡介
1．馥郁香型 ：以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、具有前濃、中清、後醬的獨特口味特徵。 2．醬香型 ：以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。4．濃香型：以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。6．鳳香型：以陝西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。7．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒為代表，於1957年發現。芝麻香型白酒是中國成立後兩大創新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！8．豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，半固態液態糖化邊發酵釀製而成的白酒。9．特香型：以江西“四特酒”為代表。以大米為原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。10．老白乾香型：以河北衡水“衡水老白乾”為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱於世。11．兼香型：①醬中帶濃型，表現為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，餘味爽淨悠長；如湖北白雲邊酒.②濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，餘味爽淨。如黑龍江的玉泉酒等。12.其他香型。
白酒什麼香型最好喝
白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。
醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大麴酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、淨；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾淨餘長。
米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。
西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”的獨特風格。“不上頭、不幹燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。
還有五小香型，它們是，以白雲邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白乾（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。
白酒的香型主要取決於生產工藝、發酵、設備等條件。也就是說用什麼樣的生產工藝、發酵方法和什麼樣的設備，就能生產什麼樣香型的酒。如：醬香型白酒是採用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵；濃香型白酒是採用混蒸續渣工藝，陳年老窖或人工老窖發酵；清香型白酒是採用清蒸清渣工藝和地缸發酵；米香型白酒是採取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白乾等，其生產工藝也各有千秋。
四特酒的四個特點是什麼？
四特：亮似鑽石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝
光緒年間，樟樹婁源隆酒店，取眾家之長，釀造出酒色清亮，香醇可口的優質白酒。為防假冒，婁源隆貼上四個特字作為標誌，四特名稱由此產生。
參考資料：www.331200.com
四特酒，特香型，45度，500毫升，等級優，多少錢。
2003年45度四特酒，清香醇純（特香型）48 元
四特和洋河白酒有什麼區別
香型上的不同，四特屬於特型酒，洋河屬於濃香型白酒；
發酵容器不同，洋河採用泥窖發酵，四特酒採用條石窖發酵；
原料不同,洋河採用粉碎的高粱或者多糧混合發酵，四特採用整粒大米發酵；
呈香呈味物質不一樣：洋河的呈香呈味物質是己酸乙酯，四特酒的呈香呈味物質是丙酸乙酯。