血蛤如何保存?

教你如何保存雪蛤

雪蛤也雪蛤膏、稱林蛙油，蛤士蟆油，出自一種名為雪蛤的動物體內，是脊椎動物蛙科，名為中國林蛙，林蛙壽命一般是5-7年，分佈在中國吉林省及黑龍江等地。林蛙每年中秋進入冬眠，在此期之間必須攝取足夠營養成分，使體內積聚多量維生素及脂肪。尤以一般三歲以上雌性雪蛤更需存儲大量荷爾蒙及脂肪以便在來年春天交配後產卵之用。人們便趁此捕捉雌蛙，用繩串起來風乾，然後剖開腹部，剝取體內輸卵管和及卵巢之間的脂肪，而這種脂脂肪表面潤澤有微顯的光亮，酷似油脂，便稱為蛤士蟆油，而這種哈士蟆油便是真正製成雪蛤膏的原料。雪蛤也雪蛤膏大補，能提高身體免疫力。據研究，蛤蟆油還有很多功能，男女老少皆宜。女性食用，可以美容養顏，滋陰養肝，調補內分泌，延緩衰老。男性朋友食用，可抗疲勞，滋陰壯陽，補腎益精。是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑。尤其對於即將高考的學生，補益效果更加明顯。質量簡介：含潮大約5%,多為聯體；乾透的多為散碎顆粒狀,品相不好。含微量蛤蟆籽或血管，蛤蟆皮,水發前後膨脹25-30倍,呈雪白半透明的糕狀。雪蛤的保存方法：一定要放在冰箱裡零下7度以下冷凍，現用現取。純幹品（無潮）野生雪蛤油是不用放在冷藏櫃或冰箱中保存，放在帶蓋的玻璃瓶中在室內正常存放。這種存放能保正林蛙油的質量。含潮的雪蛤油必須存放在冷藏櫃或冰箱中，以防止發熱發黴，含潮的雪蛤油不可長時間在冷藏櫃或冰箱中存放，1個月之內。

雪蛤怎麼儲存

如果有冰箱 放在冰箱裡冷凍起來是最保險的 如果沒有冰箱 必須確定埂蛤是足乾的 沒有水分 然後密封 放在避光 陰涼的地方就可以了

血蛤的保存方法

血蛤可以通過8-15度的水溫，水流動保存。也可以通過冷凍保存。

冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反覆進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。

泡發的雪蛤怎麼保存

弄雪蛤膏最重要是以文火（即低於攝氏80度）隔水燉，以保存其營養成分。

烹煮前先用清水浸數小時，至成白色棉花球狀，然後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，洗淨，氽水過冷河，這樣便可烹煮了。假如處理不當便會帶有腥味。-----這是書上教的，，如果看到有血絲一定要去除乾淨，此物最腥騷　英文名稱是：Chinese Forest Frog

雪蛤 　是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。

雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鍾靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。

實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。

林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。

功效：據《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：蛤蟆油“補腎益精、養陰潤肺、健腦益智、平肝養胃、，用於陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。很多人譽雪蛤膏為平價燕窩，原因為兩者都具潤肺養顏，治療陰虛咳嗽的作用。不過雪蛤膏性質脂膩，吃後較難吸收消化，功效略遜於燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應，如容易疲倦等。有內分泌失調者吃後有機會引起月經失調。脾虛和消化能力差者也少吃為佳．它不象燕窩般廣泛為人容易適應。 雪蛤膏最多隻可每週吃一次，每次大概用10－15克已足夠，想令雪蛤膏更容易消化，可在烹調時加入1－2勺黃酒。用雪蛤膏燉冰糖，效果相當不錯。 雪蛤每月最多吃兩次，一次為好，不然很容易內分泌失調。 　材料：雪蛤二錢、大棗二十個、煉乳適量。

做法：

1、幹雪蛤沖洗一下，浸水泡一夜至發漲（上品可完全膨脹30～40倍），挑淨黑線雜質，洗

淨後瀝乾，在滾水中氽煮約10秒鐘後瀝乾

2、將紅棗洗淨及雪蛤放入鍋內，加入水至適量，移至電飯鍋內，外鍋加水一杯，蒸熟即可。

3、起鍋後加入適量的煉乳即可食用

洗過的血蛤怎樣保存

淡水洗過了一般就吃了

活的血蛤沒水能活多久，怎麼保存，準備春節吃的，能放冰箱裡嗎？？？？？

這是毛蛤，不是血蛤。這種蛤蜊不要放冰箱裡，也不能存放超過1天。你可以把它做熟，把肉剝出來，冷藏就好。這種毛蛤就是拌菠菜、拌白菜心兒好吃，不能做湯、也不宜炒著吃。

加工煮熟是很簡單的，鍋里加入少量清水、大火燒開，然後把洗淨的蛤蜊倒入鍋內，用鏟子慢慢攪拌一下，不要蓋鍋，到水微開時，你就會發現蛤蜊都微微開口了，那時候你就關火，用漏勺把蛤蜊撈出來就好。

注意這種蛤蜊不能火候大了，否則會變小、還很難嚼。

過年回家想買點 花蛤 血蛤之類的帶殼的東西回去！ 路上怎麼保存不死！ 要一天一夜。

需要打開，因為

1、需要清洗把裡面的泥沙清洗乾淨

2、可以把佐料比如蒜泥、豆豉等調料放在上面一起烤就更入味了

另外：不打開也不會爆炸，因為受熱後，貝類就會自動打開他們的殼

花蛤怎麼存放一晚上

一、保持原海中的泥土不洗掉，放入冰箱的冷藏室，可以放置比較長的時間；

二、如果買來是不含泥土的，則宜用泥土加適量的鹽水攪拌後，再塗到花蛤上去，然後參考方法一放置；

三、如果放置的時間不是很長，可以用浸泡過鹽水的粗布袋裝花蛤，放入冰箱的冷藏室中；

四、保存時間三、四天的做法是把花蛤養在鹽水中，再放入冰箱的冷藏室內；

五、如果僅保存一、二天，則只要把花蛤養殖在鹽水泡製的水中即可。

花蛤怎麼保存能活

新鮮花蛤買回來，如果暫時不吃，可以用清水裡面摻海鹽（食鹽也可以），儘量達到海水鹹度——稍微鹹一些，然後將花蛤放入，水深沒過花蛤即可，放到比較涼爽的地方，如果在1——5度左右，可以放置時間更長。