乾紅薯粉條怎麼做好吃?
乾的紅薯粉怎麼做好吃
推薦吃法
爆炒紅薯粉
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
食材
主料紅薯粉150g清水1碗
輔料油適量鹽適量蠔油1勺剁椒1勺大蒜1瓣蔥2根生抽少許醋少許
步驟
1.將紅薯粉用清水化開後用篩子過一遍。
2.過好的水，倒入鍋中用小火勺子透明。
3.燒好的涼粉放入碗中放涼。
4.將大蒜蔥切末，放涼的涼粉切小塊
5.鍋中倒油，然後將蒜蔥放入鍋中炒香
6.然後放入涼粉，剁椒，蠔油，醋，生抽，鹽炒勻，出鍋前放入胡椒粉和孜然粉。
小貼士
紅薯粉水不要過多，否則涼粉不容易成型
化好的紅薯水要過篩，否則裡面有雜質影響口感
紅薯粉絲怎麼做好吃，紅薯粉絲的吃法
材料：
紅薯粉絲1把 肉末100克
調料：
郫縣豆瓣1湯匙 生薑3片 蒜末1湯匙 蔥花1湯匙 高湯4湯匙（約50毫升） 花椒1小把 幹辣椒3條（切段） 老抽1湯匙 味精少許 花椒粉1茶匙
作法：
1、先用熱水把粉絲泡軟（約15分鐘），然後用剪刀剪幾刀使其短一點，瀝乾水分備用
2、炒鍋內倒入適量食油燒熱，
油熱後放入花椒、辣椒、蒜末、薑片爆出香味，然後放入肉末炒散至變色
3、肉末變色後將其推至一邊、使鍋稍微傾斜，在有油的一邊放入豆瓣炒幾下後再將其混合，然後倒入高湯（骨頭高湯或清雞湯皆可）
4、倒入高湯後，放入事先泡軟的粉絲一起翻炒至湯汁收幹，最後調入老抽撒入花椒粉、味精和蔥花炒勻即可
建議：
1、做這道菜的粉絲建議選用紅薯粉絲（也就是地瓜粉絲喲*^_^*）比較筋斗口感好：）
2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是這道菜的精華，不可以少掉
3、因為豆瓣本身就很鹹、還加入老抽，所以這道菜不需要再額外加鹽咯！放老抽不僅香、而且顏色好看哈！
4、這又是一道很下飯的川菜，所以還要提醒一句——控制飯量喲！
用紅薯粉條怎麼做好吃
吃法很多，介紹個比較單純的做法——農家紅薯粉
主料
乾紅薯粉1小把 鮮肉泥小半碗
輔料
新鮮香蒜3根 豬油適量 鹽適量 生抽適量 醬油適量 蠔油適量 生粉適量 胡椒粉適量
農家紅薯粉的做法步驟
1. 紅薯粉用開水提前泡軟後放到涼水底下反覆沖涼了瀝水，香蒜洗淨切碎，鮮肉泥加生抽和少許生粉拌勻備用；
2. 坐鍋燒一大湯碗的清水，燒開後加一湯勺豬油，接著放入紅薯粉煮開；
3. 將調好味的鮮肉泥用炒勺盛著放入鍋裡，加少許湯汁劃散開再倒入鍋裡；
4. 繼續放香蒜碎一起煮，這個時候可以調鹽了，少許醬油和蠔油一起調入；
5. 所有材料一起煮滾一會兒，最後撒胡椒粉即可。
小貼士
1、紅薯粉是用紅薯加工製作成的粉絲。紅薯粉開水泡軟就要用涼水沖洗，免得粘到一起結團。 2、所有材料不需要煮很久，鮮肉泥下鍋前這樣處理煮起來肉質不會老。 3、胡椒粉換成剁椒之類又是不一樣的口味，都可以試一試
紅薯粉幹怎麼做好吃，紅薯粉乾的家常做法
食材
主料
紅薯
150g
粉幹
240g
輔料
油
適量
鹽
適量
生菜
50g
黃豆醬
適量
香菜
2根
五香牛肉片
3-6片
步驟
1.紅薯洗乾淨，稱好後削皮切成小塊，放在盤中備用。
2.生菜取三四片葉子，洗乾淨後切大塊。
3.香菜洗好後切碎。
4.粉幹也就是北方說的米線，用清水沖洗一遍。
5.鍋裡倒入適量油燒熱，取適量黃豆醬放入熱油鍋中炸香。
6.把紅薯塊倒入鍋中，翻炒片刻，就像炒菜一樣炒紅薯。
7.炒幾下紅薯後，倒入適量水和鹽煮沸，把紅薯煮熟。
8.水煮沸後加入粉幹，再次煮沸。把米粉煮熟煮透。
9.最後加上生菜燙熟，出鍋時加入五香牛肉片和香菜末。
10.一盤營養豐富又好看的紅薯粉幹就做好啦，十幾分鍾全部搞定，味道也不錯。
紅薯粉條怎麼炒才好吃
主料
紅薯粉絲1把
輔料
牛肉1塊
調料
色拉油適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、花椒粉適量、小蔥適量
炒紅薯粉的做法
1.牛肉切肉末
2.紅薯粉比用涼水泡軟剪短，豆瓣醬剁碎備用
3.鍋中放油，二成熱時就可以下牛肉末了，同時下蔥姜，炒至牛肉開始變色時，放入豆瓣醬，炒出紅油，把牛肉和豆瓣醬炒均勻
4.加入粉絲，同時加入生抽、料酒和糖，翻炒均勻後，加適量水蓋上鍋蓋，小火煮約兩分鐘，待湯汁收的差不多時，關火，灑多點花椒粉即可
烹飪技巧
1、如果買不到好的紅薯粉絲，就用綠豆粉絲代替，綠豆粉絲也不容易煮糊，但沒紅薯粉絲那麼滑和彈。
2、涼油入鍋炒肉末，肉末才不容易結塊，
3、豆瓣醬很鹹，後面生抽放的要少，一點點調味和調色就行了。
4、放少量糖可以中和麻辣味，並且能提鮮。
5、最後收汁不要過幹，稍帶一點湯汁更好吃。
乾紅薯粉要煮了再炒嗎?
不要煮，直接開水泡，泡得用手掐的時候很容易斷了就可以直接炒了，不要泡太軟了哈，要合適，炒出來又好看又好吃，
寬的紅薯粉怎麼做好吃
1.準備好材料。
2.先將所有材料切好備用。姜切末，蒜切碎，洋蔥，西芹，青椒切丁。
3.鍋中先放清水燒開。
4.將紅薯粉條倒入燒開的水中煮，煮到用手掐能掐斷即可，不過太過。
5.撈出控水備用。
6.另起炒鍋，炒鍋中放油燒。
7.油熱倒入薑末爆香。
8.其他材料倒入鍋中翻炒，加少許鹽(第一次加鹽)。
9.待其它菜炒五六分熟倒入紅薯粉條翻炒，炒的過程要不停，可一手用一雙筷子，一手用鍋鏟那樣夾起來翻炒，這樣不會粘鍋，幹了可加少許清水，不可加太多，不然會粘鍋的，如果有肉湯更好。
10.加五香粉，鹽(第二次加鹽)，老抽翻炒。
11.盛入碗中即可。
的做法，自制紅薯粉怎麼做好吃，自制紅薯粉的家常做法
自制純天然手工紅薯粉的做法
1.
先將紅薯洗乾淨，然後去皮
2.
紅薯用刨絲刀刨絲
3.
刨絲好後，添加水漿紅薯澱粉揉出，此步驟反覆，水清後不再揉
4.
將揉好的水用紗布過濾，倒進桶裡
5.
全部完成後，將桶裡的水靜置半天或一天
6.
靜置半天或一天後，澱粉沉澱，桶上層是水，下層是澱粉，把水倒出
7.
將澱粉加水和稀
8.
蒸兩鍾，變色便可取出
9.
取出粉皮放進冷水裡面浸泡一下
10.
冷卻好後切粉
11.
就這樣一到純天然綠色食品出爐了
粉絲怎麼做好吃，炒紅薯粉絲的家常做法
主料
黃豆芽
320g
紅薯粉
50g
酸菜
70g
輔料
食油
適量
鹽
適量
生抽
1勺
白胡椒粉
適量
老抽
適量
青椒
適量
蒜瓣
適量
步驟
1.準備好黃豆芽和紅薯粉絲。
2.紅薯粉絲用溫水浸泡；剪成小段備用。
3.酸包菜梗切成絲狀備用。
4.黃豆芽入無油鍋乾煸至軟，盛起備用。
5.青椒切圈，蒜瓣拍破備用。
6.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
7.倒入酸菜。
8.翻炒均勻。
9.倒入乾煸好的黃豆芽，炒勻。
10.加入泡好的紅薯粉絲。
11.加入適量鹽，炒勻。
12.淋入老抽，炒勻。
13.加入白胡椒粉，炒勻。
14.淋入生抽，調好味。
15.加入青椒，炒至斷生。
16.加入紅剁椒，炒勻。
17.炒好的粉絲豆芽盛入碗中即可食用。
紅薯寬粉條怎麼做好吃
紅薯澱粉500克 麵粉50克 鹽3-5克；拌勻。
打入一個雞蛋；
倒入350-400克左右的水，攪拌成濃稠度適中的粉漿，把結塊攪散，不能有粉疙瘩。最後加入一湯匙油攪勻。
鐵鍋燒的很熱，用紙巾蘸油擦鍋，提起鍋，離開火，倒入一大勺粉漿，用手轉動鍋，使粉漿均勻攤開，形成圓圓薄薄的粉皮；
開大火煎至中間起泡、邊緣有翹起，即揭起粉皮，
翻個身煎烤，轉小火再烤一下，就可以取出。
將烙好的粉皮一張張疊放在一起。
剝開；
切成1公分寬的粉條。
切好的粉條晾涼備用。