蒸饅頭設備多少錢?

General 更新 2025-01-07

跪求蒸饅頭的全套設備名稱級大概價位。

和麵機，大概2000-3000好點的，無壓鍋爐1800-2000，籠屜跟個人情況，地方不是很寬敞，就買直徑60的，地方寬敞生意差不多的，就買一米直徑的，效率高，不過現在的門斗沒有1米2，買一米的不好過，60的買個20個大概就夠用了，生意好了在買，一米的120元左右一個，60的就不知道了，我用的是一米的，籠屜一般現在都是擦油的那種，方便，不用要放饅頭的案子，直接在籠屜上就可以賣，方饅頭買個方饅頭機，圓的買個元門頭機，5000以內，15000左右就差不多了，雜七雜八的小東西自己慢慢搞吧，

蒸饅頭機器一套多少錢

不貴

蒸饅頭

我是在北方長大的，我們以饅頭為主食，在我們的老家稱饅頭為饃或周饃或卷子等。

下面是我從長輩那裡學到的手法，希望對你有所啟發與幫助。

1、洗淨雙手與和麵盆。

2、在和麵盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。

3、在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。

4、用瓢挖一大瓢白麵，也可添加少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。

5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。

6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。

7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。

8、蓋好和麵盆，防止上面的面乾燥。

9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和麵工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）

10、整理面板，平整，乾淨乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。

11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。

12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為準，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。

13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。

14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。

15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。

16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。

17、關火，等待一小會，可以開鍋了。

饅頭好吃，但做的麻煩。我怕手粘面，常去老媽那裡提過來吃現成的。

我不是麵點師呀。

蒸饅頭怎樣知生熟

蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：

（1）用手輕拍饅頭，有彈性即熟；

（2）撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；

（3）手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

做饅頭有三個關鍵環節：一是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發麵的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。

暄鬆的饅頭

製作饅頭的關鍵是發酵。酵母菌可以使麵糰的澱粉發生化學變化，生成糖、醇和酸等，並且放出二氧化碳氣。但是，加熱方法如果不適當，比如直接放在鍋上烙，由於受熱不均勻，只能變成皮硬內軟的“烤餅”；要想得到暄鬆的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠以後，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭裡面的二氧化碳氣受熱膨脹，可是又不容易冒出來，只能在裡面鑽來鑽去，於是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又鬆又暄。如果在面裡放些糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。

饅頭是北方的主食。饅頭的製作工序有：發麵、施鹼揉麵、制形和上屜蒸熟。

1、發麵：

在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將麵糰放在盆中蓋好，使其發酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。

2、施鹼揉麵：

等面膨脹起來，撕開就呈蜂窩狀並略有酸味時，這時可把面取出放在面板上加上適量的食用鹼邊加邊揉，等聞不到酸味時，撕一塊食指大的麵糰在爐邊烤熟，掰開，如無黃色，鼻聞無酸味即施鹼適合，就要制形。如果呈黃色，便是鹼多了，可放一會，再發......

蒸饅頭機器全套要多少錢啊

圓饅頭機方饅頭機蒸饃機4600元，

饅頭機盤式饅頭機立式饅頭機2800元，

刀切饅頭機方饅頭機方饅頭成型機8500元，

還有全自動刀切饅頭機方饅頭機花捲饅頭機16800元

蒸饅頭機器全套多少錢

我們有下列饅頭花捲製作技術視頻培訓錄像講座。如需請和[email protected]聯繫豆蔻饅頭硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—1 腐乳卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—2 荷葉卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—3 開花饅頭硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—4 棗花饃硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—5 肉狀饃硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—6 蛋炒饃花硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—7 麻醬卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—8 腐乳卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—9 荷葉卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—9 二面饃硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—9 棗饃硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—9 銀絲捲硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—10 蓮蓉盤絲卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—11 肉丁饅頭硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—12 無鹼饅頭硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—13 硬麵方饃硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—14 雞絲卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—15 豆腐卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—16 鴛鴦卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—16 高樁饃硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—16 三色糕卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—16 花饅頭硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—17 壽桃硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—17 蔥卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—17 吉利仙人掌硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—18 蒸花捲硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—19 家常花捲硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—20 腐乳荷葉饅硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—21 開花饅頭硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—22 豬蹄花捲、硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—22 卷聯花捲、硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—22 白菜卷、硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—22 長花捲、硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—22 蝴蝶卷硬盤分類庫餐飲20-主食6—饅頭花捲類—22 致富故事匯：烙饃裡品出雪餅香硬盤分類庫餐飲21-餐飲綜合-215 名師出高徒：八戒學藝——烤饅頭、石頭烤肉硬盤分類庫餐......

蒸饅頭設備一套估計多少錢

包括和麵機、饅頭機、發酵箱、篜櫃或籠屜，全套設備一萬元左右

全自動饅頭機蒸饅頭機器多少錢一臺

1先發面，把麵粉和老酵放進和麵機裡，加適量的水。開始和麵。和好後開始發酵，大概需要7、8個小時，注意和麵要用溫水，發酵的時間跟室溫有關。

2待發好後把面加適量的鹼面和勻、醒面。

3把醒好的面放進成型機裡做成饅頭坯。

4開始蒸1先發面，把麵粉和老酵放進和麵機裡，加適量的水。開始和麵。和好後開始發酵，大概需要7、8個小時，注意和麵要用溫水，發酵的時間跟室溫有關。

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4開始蒸

最便宜蒸饅頭整體設備多少錢

有便宜點的，也有貴的便宜幾百也有好的幾千也有正常用千把快的差不多吧

蒸饅頭機器一套多少錢

蒸饅頭機一套包括和麵機，饅頭成型機，醒發箱，蒸櫃或籠屜，樂陵市昌華機械廠的規格型號挺多的，價格在六千到一萬五左右，配置不同價格不同

蒸饅頭機多少錢一臺

1先發面，把麵粉和老酵放進和麵機裡，加適量的水。開始和麵。和好後開始發酵，大概需要7、8個小時，注意和麵要用溫水，發酵的時間跟室溫有關。

2待發好後把面加適量的鹼面和勻、醒面。

3把醒好的面放進成型機裡做成饅頭坯。

2待發好後把面加適量的鹼面和勻、醒面。

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2待發好後把面加適量的鹼面和勻、醒面。

3把醒好的面放進成型機裡做成饅頭坯。

2待發好後把面加適量的鹼面和勻、醒面。

3把醒好的面放進成型機裡做成饅頭坯。