陝西名菜有哪些?

陝西菜餚都有哪些著名的？

葫蘆雞”、“雞米海蔘、”“清汁蝴蝶魚”、“溫拌腰絲”、“桃仁口磨汆雙脆”、“奶湯鍋子魚”、“烤羊腿”、“釀金錢髮菜”，“肉夾饃”、“米麵皮子”、“火晶柿子餅”、“荷葉滷麵”、“水煎包子”、“紅蘿蔔餅”、“油酥餅”、“泡泡油糕”、“灌湯包子”、“大肉鍋貼”，“泡饃、煮饃”系列小吃及宴席明德亭是歷史悠久的名店。主要代表菜點有“煨魷魚絲”、“乾煸鱔魚”、“雞茸魚翅、”“首烏肝片”、“八珍羹”、“菊花裡脊”、“脆皮肘子”、“四鮮肉盒”、“夾肉荸薺”、“辛夷魚丸”、“益元雞”、“香酥牛肉”，“蓼花糖”、“太師餅”、“狀元餅”、“金錢餅”、“疙噠面”、“千層油餅”、“窩窩面”、“馬鞍橋油糕”等。大荔菜是包括渭南、韓城在內的菜倄。大荔古稱同洲，秦稱“左輔重鎮”，唐稱“上輔要地”，明稱“天府重輔”，又是重要商埠，飲食業發達。主要代表菜有“帶把肘子”、“水磨絲”、“升官圖”、“蜜汁軲轤”、“荷葉裡脊”。韓城花饃代表了關中地方性傳統飲食文化手工藝品，花樣繁多，美不勝收，既有約定俗成的規格，又有巧奪天工的創新。常見的有“蓮花棗糕子，老虎餛蹲，貓虎圈圈子，魚兒餛飩”。春節有“獻爺”饃，元宵節蒸“年燈”饃，二月二蒸“咬蟲”饃，端陽節蒸“簸簱”饃，中秋節有“月餅”饃，給老年人祝壽蒸“壽桃、壽盤”等等

陝西美食有哪些 陝西十大名菜十大小吃名單推薦

十大名菜：葫蘆雞、燒三鮮、紫陽蒸盆子、大荔帶把肘子、海蔘烀蹄子、糟肉、溫拌腰絲、金錢釀髮菜、生煨魷魚絲、奶湯鍋子魚。

十大小吃：肉夾饃、陝西涼皮、牛羊肉泡饃、葫蘆頭、biangbiang面、陝西餄餎、臊子面、鍋盔、千層油酥餅、金線油塔。

陝西特色菜有哪些

陝西-特色菜

第一，春餅卷菜

烹飪方法：

1.將圓白菜、洋蔥、火腿、荸薺切片，並用沸水將圓白菜、洋蔥燙一下撈出瀝乾水，然後放入火腿、香油、醋、鹽拌勻。

2.將麵粉用水調勻，烙製成薄面餅。為食街

3.將拌勻的調料放在薄面餅上捲起即可食用。

第二，黃花菜：

黃花菜即稱金針菜、金菜、南菜或西菜，是用黃花的花蕾乾製而成，其味香、鮮、嫩、糯，維生素和礦物質含量豐富，一向被視為珍貴的素菜。黃花菜的產地很廣，以湖南產量最多，江蘇質量最好。

第三，釀 金 錢 發 菜

原 料：雞釀子150克 、幹髮菜20克、雞蛋3個

制 法：

1、雞蛋打散，加少許水和溼澱粉攪勻，上籠蒸成蛋糕，涼後切長方條做錢眼。

2、再打2個雞蛋，加少許水和澱粉攪勻，在鍋裡攤2張蛋皮。

3、髮菜治淨和雞釀子拌勻，分別攤在蛋皮上，中間放切好的蛋糕條，捲成圓柱形。

4、共4卷，上蒸籠5分鐘取出，切圓片碼在碗內，澆清湯、鹽，上蒸籠熱取出，扣在大湯碗內，潷出湯汁。

5、雞清湯燒開放鹽、料酒，撇去浮沫加味精在碗內即成。

西北名菜有哪些？

椒麻雞\新疆大盤雞\幹鍋香辣排骨蟹\清水牛排\水盆羊肉\“烤羊腿”“豬龍泵”“手抓羊肉“

陝西有哪些菜譜

鍋貼（分牛羊肉和豬餡）、灌湯包子、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、臘汁肉夾饃（豬肉）、岐山臊子面、乾縣酸湯麵、華縣大刀面、陝北剁蕎麵，攪團、攪團魚魚、漢中梆梆面、戶縣擺湯麵、耀州蘑菇窩窩面、大荔爐齒面、西安油潑箸頭面、西安猴頭面及猴耳朵面、合陽頁面、三原疙瘩面、麟遊血條面、陝北剁蕎麵、油潑面、炸醬麵、燴麵、炒麵、滷麵、粘面、灕水面、棋花面、米兒面、糝子面、菠菜面、養花面、麻什面、清湯麵、糊湯麵、漿水面、蒜蘸面、涼拌麵臨潼罐罐饃、蒲城椽頭饃、石子饃、渭南時辰包子、秦鎮米麵皮、乾縣鍋盔、發麵餅、燙麵餅、蔥花餅、油旋餅、肉餡餅、菜餡餅、單餅、雙餅、千層餅、蒸餅、芝麻餅、核桃餅、柿子餅、煎餅、岐山掛麵、乾縣叉酥、榆林炸奶鏈、佳縣蜜碗、西安甑糕、西安蜂蜜粽子、扶風鹿糕饃、三原泡泡油糕、富平太后餅、綏德油旋、漢中菜豆腐、陝南熱涼粉、洋縣棗糕饃、酸湯水餃、褲帶面、岐山臊子面、岐山哨子夾饃、biangbiang面、扯麵、牛肉拉麵、羊肉合面、薺菜春捲、泡泡油糕、涼皮（麻醬涼皮、漢中涼皮、秦鎮 涼皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮）、蕎麵餄餎、蜂蜜涼棕子、千層油酥餅、黃桂柿子餅、柿麵糊蹋、貴妃餅、胡麻餅、太后餅、薺菜春捲、燴麻食、扶風鹿糕饃、核桃饃、油鍋盔、大刀面、富平太后餅、漢中梆梆面、時辰包子、油酥餅、石子餅、洋縣棗糕饃、長武鍋盔、武功旗花面、貴妃餅、黃桂柿子餅、金線油塔、褲帶面、蜂蜜涼粽子、罐罐蒸饃、鳳翔豆花、柱頂石饃、鹹饊子、炕炕饃、韓城羊肉臊子餄餎、麵筋皮子、咯嗒面、面魚子、木磨絲、壺壺油茶、素臊子面、乒乓幹饃、柿麵糊蹋、胡麻餅、岐山哨子面、糊辣湯、草帽餅、油茶炒麵、薺菜春捲、攬飯、蘑菇窩窩面、塞上香、馬鞍橋油糕。

陝西人的口味是什麼 樣的的 ？陝西名菜有哪些，怎麼 做

山西燴麵

陝西最好吃的有哪些菜？

陝西吃川菜比較多，真正陝西特色的是麵食，親民一些的是泡饃，涼皮，隨處可見，而且西安有不少旗艦店（魏家涼皮），你可以網上查查；還有各種花式的面，“天下第一面”“永豐岐山面”都是大一些的連鎖，店面很大，可選的陝西特色比較多（永豐不多），不妨試試。回民街個人不建議去，覺得不太乾淨。特別推薦一個餐廳，鐘樓附近，東木頭市街“秦唐一號”樓上的精緻餐廳和樓下的家常餐廳，在鐘樓附近算是性價比極高的了，逛街是可以去的。

陝西有什麼特色菜

葫蘆雞、粉蒸牛羊肉、臘牛羊肉、炒粉激、撓撓涼粉、炒涼粉、牛羊肉泡饃 、辣子蒜羊血、羊血垎咯、粉湯羊血、水盆羊肉、葫蘆頭泡饃、水盆大肉、石子饃、菜豆腐、菜疙瘩、乾縣鍋盔、醬辣子、豆腐腦、生氽丸子、貴妃餅、太后餅、玫瑰甑糕、薑絲拌湯、炒燴麻食、煎餅、鹹饊子、老鴰sa、撥魚兒、薺菜春捲、豆黃糕、餃子宴、涼皮、擀麵皮、黃桂柿子餅、蜂蜜粽子、泡泡油糕、金線油塔、胡麻餅、千層油酥餅、洋芋擦擦、蕎麵餄餎、賈三灌湯包子、秦鎮米皮、渭南時辰包子、陝北燴菜、岐山臊子面、禮泉咯面、戶縣擺湯麵、武功旗花面、楊凌蘸水面、陝北羊肉臊子垎絡面、撥刀面、扯麵、著頭面、涎水面、梆梆面、馬虎面、漿水面、菠菜面、柿麵糊塌、莊裡閤兒餅、臘汁肉夾饃、鍋盔牙子、老漢喜、攪團、酸梅湯、黃桂稠酒。