風乾豆角怎麼做好吃?
幹豆角的做法，幹豆角怎麼做好吃，幹豆角的家常做法
食材用料
幹豆角350克
五花肉100克
鹽適量
醬油適量
白糖適量相剋食物
幹豆角的做法
1.準備好食材。
2.幹豆角用溫水泡30分鐘。
3.把五花肉焯水。
4.把焯好水的五花肉切成兩釐米左右的肉段。
5.用平底鍋把五花肉煎至出油備用。
6.把泡好的幹豆角撈出用盤子裝好備用。
7.然後把幹豆角放鍋裡與五花肉一起翻炒。
8.然後放少許水，鹽、醬油、白糖一起翻炒均勻。
9.然後盛入高壓鍋調好時間壓十二分鐘。
10.壓好後等高壓鍋下氣才可以打開鍋蓋哦。
11.高壓鍋下氣後開蓋盛入盤子就可以吃咯。
用手機看這道菜做法
小貼士
幹豆角是幹品所以一定得提前泡軟 炒菜的時候也要稍微放點水去煮。
五花肉可以煎出很多油，所以這道菜裡無需再放花生油哦。
幹豆角的做法大全，幹豆角怎麼做好吃
主料
扣肉胚
600g
幹豆角
100g
輔料
蔥白
適量
鹽
適量
白糖
適量
姜
適量
高湯
一碗
醬油
適量
步驟
1.幹豆角泡入清水十二個小時，泡發，切成段。
2.蔥白切蔥花，姜切末。
3.扣肉胚，修下邊角切小塊，剩餘的切厚片，皮朝下襬入盤中，再放入幹豆角，填滿盤內空的地方。碼上碎肉，放入兩勺鹽、一勺白糖、醬油、一碗高湯，放入蒸鍋，隔水蒸一個小時，取出。
4.倒扣出來，即可
幹豆角怎麼做才美味 幹豆角的5種好吃家常做法
幹豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾晒乾或者烘乾，成品為黑色，易碎。
幹豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。幹豆角的維生素C含量非常高，多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。
做法：
幹豆角紅燒肉：
食材：五花肉300克，幹豇豆適量，八角少許，蔥少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量。
步驟：1.五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意），薑切片，蔥切小斷；2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分；3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時；6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可。
臘豬蹄蒸乾豆角：
食材：臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克，蔥花5克，色拉油500克（實耗30克）。
步驟：
1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出；2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用；3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝淨油；4、幹豆角用溫水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分；5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘；6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成。
幹豆角燉排骨：
食材：豬排骨，東北豆角，蔥薑蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。
步驟：
1、鍋裡入油，爆炒蔥薑蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨幹炒，排骨七成熟時，入開水，放豆角；3、再來一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許；4、大火燒開，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之後，出鍋。
豬肉燉豆角乾兒：
食材：五花肉、豆角幹、蔥段、姜塊、蒜瓣、兩個乾紅辣椒、料酒、醬油、鹽（可放一點兒雞精）。
步驟：
1. 五花肉切小塊兒洗淨，開水焯後控幹水份，炒鍋中火加少許底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡變深色，下肉塊炒上色，加入蔥段、姜塊、蒜瓣、料酒、醬油、鹽，加水沒過肉一寸高，慢火燉 10 幾分鐘；2. 豆角乾洗淨溫水泡 10 分鐘左右，稍微開始回軟剛剛好，擠掉水份加進肉鍋裡一起燉到肉酥爛，豆角幹入味有咬勁，就可上桌了。
幹豆角怎麼做好吃,幹豆角的吃法
幹豆角
原材料：通常選用豇豆和寬四季豆兩種
製作過程：
1、用清水冼乾淨
2、用開水在鍋裡煮白
3、將所有豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是晒乾
4、晒乾後一紮一紮捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段時間晒一遍
5、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道真是爽哉！
注意：豆角老一些為好，摘去頭尾莖節和蟲洞之類的，洗淨後用開水煮至再沸騰就可拿出晾晒。或者放蒸鍋蒸至稍變色即可。每天晚上要收，早上再晒，完全晒乾後，用剪刀剪成1.5寸小段備用.
豆角的做法，風乾羊肉熬幹豆角怎麼做好吃
主料
風乾羊肉
1000g
幹豆角
300g
輔料
凍豆腐
100g
土豆
500g
小蔥
30g
韭菜
30g
鹽
適量
蒜
三瓣
步驟
1.內蒙古鄂爾多斯風乾阿爾巴斯羊肉，骨頭剁塊、肉切小塊
2.幹豆角泡水，準備其它食材
3.幹羊肉加水、鹽、蔥蒜，用電高壓鍋壓30分鐘
4.放氣，檢查肉情況，用筷子扎一下（嘗一塊也可以）
5.油會很多，把肉和骨頭撈出來，把肉湯上層的油撇了
6.把肉和肉湯倒入高壓鍋，放入幹豆角，壓20分鐘
7.幹豆角熟後放入土豆，壓7分鐘
8.放入凍豆腐煮一分鐘，放入韭菜和小蔥，一分鐘後攪拌均勻
9.這是幹羊肉，直接吃
小貼士
當地的蒙古族燉肉除了鹽什麼都不放，漢族人會根據自己愛好加入蔥薑蒜，如果想體驗原汁原味，調料可以只有鹽。前提是你的風乾羊肉夠正宗。
炸幹豆角怎麼做好吃
炒著吃 拌著吃 炸著吃 煎著吃 蒸著吃 都好吃 就看看你想不想吃
幹豆角怎麼做好吃：5種易學好吃的幹豆角做法展示
主料：幹豆角 (適量) ，五花肉 (適量)
輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)
做法：
1、幹豆角用熱水泡軟。
2、將肉切小片。
3、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
4、起油鍋（乾菜需要油多一點），先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
怎樣製作幹豆角才好吃
用料
主料
豆角3斤
調料
食鹽
1茶匙
水
1鍋
幹豆角的做法
1.先把豆角沖洗幾遍，然後浸泡10分鐘，再衝洗乾淨
2.燒開一鍋水，放入鹽，然後把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水
3.之後懸掛在太陽底下晒乾即可（太陽好的話，大約2天即可晒乾）之後就可以分把捆綁至乾燥處儲存。隔一兩個月可以拿出來晾晒一番(可晒200g左右)
菜品特色
乾菜更有不可替代的風味和口感。尤其是和肉肉燉在一起，它就成了肉，介紹一款幹豆角燒肉。
幹豆角怎麼做好吃 5種做法讓幹豆角美味入口
簡介：
幹豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾晒乾或者烘乾，成品為黑色，易碎。
幹豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生機率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。幹豆角的維生素C含量非常高，多吃幹豆角有益於各種抗體的順利生成，可以增強身體的抵抗力和免疫力。
做法：
幹豆角紅燒肉：
食材：五花肉300克，幹豇豆適量，八角少許，蔥少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量。
步驟：1.五花肉切成小塊，幹豇豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段（長短隨意），薑切片，蔥切小斷；2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分；3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時；6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可。
臘豬蹄蒸乾豆角：
食材：臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克，蔥花5克，色拉油500克（實耗30克）。
步驟：
1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出；2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用；3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝淨油；4、幹豆角用溫水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分；5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘；6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成。
幹豆角燉排骨：
食材：豬排骨，東北豆角，蔥薑蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。
步驟：
1、鍋裡入油，爆炒蔥薑蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨幹炒，排骨七成熟時，入開水，放豆角；3、再來一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少許；4、大火燒開，小火燉10分鐘，放入一些蔥絲再燉。燉至豆角全部吸收排骨的肉香之後，出鍋。
豬肉燉豆角乾兒：
食材：五花肉、豆角幹、蔥段、姜塊、蒜瓣、兩個乾紅辣椒、料酒、醬油、鹽（可放一點兒雞精）。
步驟：
1. 五花肉切小塊兒洗淨，開水焯後控幹水份，炒鍋中火加少許底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡變深色，下肉塊炒上色，加入蔥段、姜塊、蒜瓣、料酒、醬油、鹽，加水沒過肉一寸高，慢火燉 10 幾分鐘；2. 豆角乾洗淨溫水泡 10 分鐘左右，稍微開始回軟剛剛好，擠掉水份加進肉鍋裡一起燉到肉酥爛，豆角幹入味有咬勁，就可上桌了。
燒肉扣豆角幹：
食材：五花肉300克，幹豆角絲200克。調料老抽、雞精、味精各5克，綿白糖、麥芽糖、水澱粉各10克，料酒20克，紅曲粉5克，蔥段、薑片、蒜片各3 克，高湯100克，鹽10克，豆油28克。
步驟：
1、將五花肉放在微火上燒淨毛，用清水洗乾淨，然後切成3釐米見方的塊。豆角幹放入開水中浸泡2小時後取出控淨水分；2、鍋中放入1千克清水，加麥芽糖小火熬化，放入五花肉塊，小火加熱煮保持湯麵微開3分鐘後取出瀝淨水分，湯留用；3、鍋中加入豆油20克，燒至五成熱時放入......